Giuanun: Tradizione Canavesana e Passione Motociclistica a Rivarossa 🍷🥩🏍️

Grazie ai carissimi amici Riccardo e Daniela, compagni di avventure in moto, ho scoperto nel 2022 quello che definirei una vera rivelazione gastronomica: il ristorante Giuanun. In questo cascinale perfettamente ristrutturato a Rivarossa, a metà strada tra Torino e la mia Ivrea, la famiglia di Marco prosegue l'eredità di nonno Giovanni con un livello qualitativo che colpisce dritto al cuore (e allo stomaco) degli amanti della "buona forchetta". 🏛️✨📍

L'esperienza a tavola 🍽️

La sosta è avvenuta in un contesto familiare ma curato, dove la sobrietà degli arredi moderni si sposa con il calore della tradizione. La mia visita risale al:

09/2022 --- 🕰️. In quel periodo, il profumo dei porcini dominava la cucina, rendendo l'esperienza ancora più intensa.

Antipasti Iconici: Il "punto rosa" del vitello tonnato è da manuale, accompagnato da classici intramontabili come la carne all'albese, la lingua in salsa verde e i peperoni in bagna cauda. 🥩🥇
I Primi del Cuore: Gli agnolotti al sugo d'arrosto rappresentano l'anima piemontese, ma Marco osa con successo anche con accostamenti originali come le linguine alle acciughe su crema d'ajucche (erba spontanea tipica delle nostre valli). 🍝🌿🥇
Secondi di Terra e di Mare: Si spazia dalla guancia di vitello brasata stracotta al coniglio in casseruola, senza dimenticare l'imperdibile fritto misto alla piemontese. Per chi ama il pesce, spiccano i ravioli neri con carpaccio di gamberi e gli spaghetti all'astice. 🥩🐟🥇
La "Finanziera di Riky": Secondo il parere dell'esperto Riccardo, la loro finanziera è un must assoluto, tra le migliori mai assaggiate. Un piatto complesso che qui trova la sua massima espressione. 🥘👑
Dolcezze Finali: Un finale in gloria con il bunet e lo zabajone al marsala accompagnato dai tipici torcetti e dalle paste di meliga. 🍮🍪🥇

Il Giudizio della Critica 📖

Il locale è inserito nel circuito d'élite del territorio:

Custodi della Tradizione: Riconosciuto tra i Ristoranti della Tradizione Canavesana, Giuanun è celebrato per la capacità di mantenere vive le ricette storiche utilizzando materie prime di altissima qualità e tecniche di cottura moderne apprese da Marco in cucine di rilievo. 📚🏅✨

Note e atmosfera ✨

Il ristorante dispone di due sale: una grande da 80 posti per le occasioni conviviali e una più rustica e intima da 25. L'accoglienza è quella tipica canavesana: discreta ma calorosa, professionale ma capace di farti sentire a casa. È il luogo ideale per un pranzo domenicale dopo un giro in moto o per una cena tra amici che sanno apprezzare i sapori veri di una volta. 🛋️🍷🤝

Il Verdetto del Recensore 🧐

Giuanun è stata una delle scoperte più felici del mio 2022. La visita del settembre 2022 ha confermato che la passione di Marco e della sua famiglia per la tradizione canavesana è garanzia di eccellenza. Un indirizzo che consiglio vivamente e dove, seguendo il richiamo di "Riky", tornerò sicuramente per un altro round di finanziera e porcini. 🏅🇮🇹

Punteggio: 85 punti 🏅 Merito: - Perché andarci: Per un'immersione totale nella vera cucina canavesana, dai plin alla finanziera, in un cascinale di grande fascino. 🥩🍝 Piatto imperdibile: Finanziera, Vitello Tonnato e Fritto Misto alla piemontese. 🥘🥩🥇 Atmosfera: Familiare, casalinga e curata. ✨🕰️🏘️