Osteria Di Villafredda (86) 🧔 - Osteria di Villafredda (Tarcento): Tradizione e Fascino Friulano in un Borgo Incantevole

 Osteria di Villafredda Facebook

Voto: 86

Numero di visite: 1

Ultima visita: 06/2007

Fascia di prezzo: 30-38

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Michelin, Alice, Touring

-Tarcento- (UD)

Osteria di Villafredda (Tarcento): Tradizione e Fascino Friulano in un Borgo Incantevole 🏰🍷

Immersa in un suggestivo edificio settecentesco adiacente a un borgo medievale nei pressi di Tarcento, questa osteria è un inno alla friulanità più autentica. Tra le pareti in pietra viva e il calore del tipico fogolâr, si respira un'atmosfera d'altri tempi, circondati da una natura rigogliosa che d'estate invita a accomodarsi sotto il pergolato della corte esterna. 🌿🕯️✨

L'esperienza a tavola 🍽️

Durante la mia visita del

06/2007 --- 🕰️, ho scoperto una cucina che onora il territorio con una pulizia e una passione rare:

• I Piatti: La filosofia qui è chiara: materie prime rigorosamente stagionali e ortaggi reperiti esclusivamente in zona. Una cucina che segue il ritmo della terra friulana. 🥬🍅

• Cjarsons di Villafredda: Un ricordo che porto con me ancora oggi. Straordinari per equilibrio e sapore, sono il vero cuore pulsante del menù. 🥟🥇

• Le Carni e le Zuppe: Ricordo con piacere il rognone di vitello alla senape e una rinvigorente zuppa di orzo e fagioli, piatti che scaldano l'anima e raccontano la storia di queste valli. 🥘🍖

Un "Locale Jolly" d'Eccellenza 📖

Le guide celebrano da decenni l'Osteria di Villafredda come un punto di riferimento per la genuinità:

• Territorialità e Gestione: Il Touring e l'Espresso elogiano la gestione familiare (un tempo di Guia, oggi di Luca e della sua gentile signora), sottolineando la cura per gli interni rustici e la valorizzazione dei prodotti locali. 🏡🤝

• Specialità Iconiche: Nelle recensioni spiccano piatti come lo sformatino agli asparagi con fonduta di Montasio, le tagliatelle al San Daniele e il classico musetto con la brovade. 🧀🍖

• Atmosfera Relax: Alice e Osterie d'Italia confermano come questo sia il posto ideale per chi cerca il relax assoluto, tra ricette preparate con sapienza e prodotti genuini. 🌳🍷

Note e atmosfera ✨

Le sale spaziose, arredate con un gusto rustico-elegante, e gli spazi dedicati a mostre di pittura rendono l'ambiente culturalmente stimolante oltre che gastronomico. Il servizio gentile completa un quadro di ospitalità autentica, tipica delle migliori case di campagna friulane. 🖼️🛋️

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria di Villafredda è una tappa obbligatoria per chi vuole "sentire" il Friuli nel piatto. La visita del giugno 2007 mi ha regalato sapori che resistono al tempo, confermando l'alto livello di questa storica realtà. 🏅🇮🇹

Punteggio: 86 punti 🏅 Merito: 1 Barba 🧔 Perché andarci: Per la bellezza della location storica e per una cucina di territorio che non scende a compromessi. 🏰🌿 Piatto imperdibile: Gli straordinari Cjarsons di Villafredda e lo stinco. 🥟🍖🥇 Atmosfera: Calda, tradizionale e immersa nel verde. ✨🔥

Osteria di Villafredda: alcune immagini dal web: 

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Casa di campagna del XVII secolo con ambienti di tono rustico e tipico fogolar, giardino per il servizio estivo e spazi dedicati a mostre di pittura. Gestione familiare, imperniata su Luca e gentile signora, che elabora i prodotti del territorio con ricette tradizionali; ricordiamo lo sformatino agli asparagi con fonduta di montasio, tagliatelle al San Daniele, cialsons di Villafredda, filettino di maiale aromatizzato alle erbe, dolci e sorbetti fatti in casa"

Per l'Espresso 1997: "Un bel rustico in pietra viva annuncia e sottolinea la territorialità del ristorante; lo stile e la cura degli interni confermano la tutela della sana genuinità delle proposte gastronomiche. Gestito al femminile da Guia (che ha vissuto un passato di alta ristorazione), questo locale offre un gentile servizio e le vere specialità friulane, come il frico, il prosciutto cotto accompagnato dal kren, i"cialsons", l'orzo e fagioli, lo stinco e il musetto con la "brovade'. Scegliendo il gradevole vino sfuso, il conto si aggira sulle 50.000 lire."

Per Alice: "Nel calore della casa di campagna o, d'estate, sotto il bel pergolato, la trattoria offre un'ottima cucina a base di prodotti genuini. I piatti sono della tipica tradizione locale e preparati con sapienza. E' questo il posto ideale per chi vuole rilassarsi in mezzo alla natura."