Trattoria Dell' Autista (85) - Trattoria dell'Autista (Savignano Sul Rubicone): Un Viaggio nella Romagna Verace degli Anni '30

Trattoria dell' Autista Facebook 

Voto: 85

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2021

Fascia di prezzo: 25-35

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Accademia Italiana Cucina, Alice, La Cucina Italiana

-Savignano sul Rubicone- (FC)

Trattoria dell'Autista (Savignano Sul Rubicone): Un Viaggio nella Romagna Verace degli Anni '30 🍷🍝🚜

A Savignano sul Rubicone, la Trattoria dell'Autista non è solo un ristorante, ma un pezzo di storia della famiglia Gobbi che resiste dal 1932. Varcare la sua soglia significa immergersi in un'atmosfera d'altri tempi, con un'ambientazione anni '50 che profuma di casa, cordialità e di quella simpatia travolgente che solo i romagnoli sanno regalare. Un luogo nato per rifocillare i viaggiatori e che oggi continua a essere il porto sicuro per lavoratori e buongustai. 🏛️✨📍

L'esperienza a tavola 🍽️

Mi sono fermato per un pranzo veloce ma intenso, respirando un'aria contadina e sincera che riconcilia con le tradizioni più profonde. La mia visita risale al:

09/2021 --- 🕰️.

• L'Inizio del Rito: Non si può prescindere dalla piadina romagnola, servita con salumi locali, formaggi freschi e una giardiniera artigianale che prepara il palato alle portate successive. 🥙🥓🥇

• La Sfoglia Regina: Le paste, rigorosamente fatte in casa, sono il cuore del menù. I tortelloni di ricotta e parmigiano conditi con burro e salvia sono di una delicatezza assoluta, così come le tagliatelle e i passatelli in brodo, questi ultimi vera bandiera della casa. 🍝🥣🥇

• Carni alla Brace e Tradizione: Il secondo piatto qui è un tributo alla "ciccia" romagnola. Il castrato alla griglia la fa da padrone per intensità e cottura, affiancato da un eccellente coniglio al forno e dall'immancabile fegato con la rete. 🥩🔥🥇

• Dolce Chiusura: Si finisce in bellezza con la zuppa inglese, un classico eseguito magistralmente che chiude il pasto senza bisogno di aggiungere altro. 🍮🥄

• Rapporto Qualità-Prezzo: Encomiabile. Con circa 25-35 euro si gode di una qualità e di porzioni che non lasciano mai delusi. 💶🎯

Il Giudizio della Critica 📖

L'Autista è una tappa fissa per le guide che ricercano l'identità territoriale senza compromessi:

• Santuario Slow Food: Osterie d'Italia 2024 ne loda la capacità di proporre specialità collaudate senza mai ripeterle stancamente, sottolineando la passione di Mauro e Nicola Gobbi per il vino e la maestria di Valentina Gattei in cucina. 📚🐌🏅

• Resistenza Gastronomica: Per Alice, il locale ha saputo resistere alle tentazioni moderne, restando fedele a se stesso sia nell'estetica che nei sapori schietti. 📚✨🏛️

• Garanzia Camionista: La Cucina Italiana sottolinea come il locale onori il mito secondo cui dove si fermano gli autisti si mangia bene e abbondante, premiando la qualità costante dal 1932. 📚🚚🍽️

• Eccellenza Radiosa: Presente anche nel Golosario di Massobrio, a conferma di una materia prima sempre valorizzata al meglio. 📚☀️

Note e atmosfera ✨

L'ambiente è rustico, accogliente e intriso di storia familiare. In sala, il garbo e la gentilezza dei Gobbi rendono l'esperienza conviviale e calda. È il classico posto dove ci si sente subito a proprio agio, circondati da un servizio veloce ed efficiente, perfetto per chi cerca la sostanza della cucina romagnola "asciutta" e senza deroghe. 🛋️🍷🤝

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Trattoria dell'Autista è una conferma della straordinaria ospitalità della Romagna. La visita del settembre 2021 ha ribadito che la passione di una famiglia può preservare sapori che altrove stanno scomparendo. Un indirizzo prezioso per chiunque cerchi autenticità, porzioni generose e un sorriso sincero. 🏅🇮🇹

Punteggio: 85 punti 🏅 Merito: - Perché andarci: Per vivere l'atmosfera di un'osteria storica e gustare alcuni dei migliori passatelli e castrati della zona. 🍝🥩 Piatto imperdibile: Passatelli in brodo e Castrato alla griglia. 🥣🥩🥇 Atmosfera: Rustica, anni '50 e profondamente familiare. ✨🕰️🏘️

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024: "Osteria rustica in cui si vive la Romagna verace: il menù è fatto di specialità collaudate ma mai stancamente ripetute.

La famiglia Gobbi accoglie gli avventori in questa trattoria con garbo e gentilezza dal 1932. Da quando venne realizzata l'autostrada, gli autisti di passaggio sono un po' meno, ma ancora oggi a pranzo è molto frequentata anche dai lavoratori della zona. A portare avanti la tradizione di famiglia, in sala c'è Mauro Gobbi con il figlio Nicola, la cui passione per il vino si ritrova in carta, mentre in cucina c'è la moglie Valentina Gattei.

I piatti sono quelli della tradizione romagnola, con ricette collaudate che mettono a valore materie

prime e produttori della zona. Si comincia dalla piadina da accompagnare con i salumi, i formaggi

e la giardiniere. Le paste sono tutte fatte in casa: tagliatelle, tortelloni e passatelli in brodo. Attenta la selezione delle carni: il coniglio al forno, il castrato alla griglia e il galletto alla cacciatore sono alcune delle proposte in cui potete imbattervi. Non banale e attenta alla stagione la selezione di verdure tra i contorni. Per chiudere torte, crostate, o l'immancabile zuppa inglese.

I PIATTI: Passatelli in brodo, Castrato alla griglia, Zuppa inglese"

Per il Golosario 2024: 

Per Alice: "Tutta la famiglia collabora alla gestione di questo locale che ha saputo resistere alle tentazioni moderne, restando fedele alla propria tradizione nell'aspetto (bell'ambientazione anni '50) e nella cucina. La gastronomia è schiettamente romagnola: pasta fresca (dai passatelli in brodo ai tortelloni di magro), carni alla brace, piadine e dolci fatti in casa (deliziosi quelli a base di ricotta). Con il vino della casa occorrono circa 30 euro. Bravi"

Per La Cucina Italiana: "Fedele al concetto che i camionisti mangiano bene e abbondante, in questo locale - fondato nel 1932 - non si resta mai delusi dalla qualità e dalle porzioni. Imperdibile la piadina con i salumi e i formaggi come antipasto, poi la serie dei primi piatti dove spiccano i tortelli ripieni di ricotta e parmigiano reggiano, conditi con burro e salvia. Si prosegue con le carni e si chiude con una buonissima zuppa inglese. Prezzi encomiabili."