Ca' Landello (83) - Ca' Landello a Noventa di Piave: Eleganza Contemporary Chic tra i Vigneti del Piave

https://calandello.com/ 

Voto: 83

Numero di visite: 2

Ultima visita: 10/2022

Fascia di prezzo: 45-62

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice

-Noventa di Piave- (VE) 

Ca' Landello a Noventa di Piave: Eleganza Contemporary Chic tra i Vigneti del Piave 🍷🌾✨

Immerso nella campagna a est di Venezia, a Noventa di Piave, il ristorante Ca' Landello è uno splendido casolare ristrutturato con sapienza dalla famiglia Sutto. Quello che un tempo era un ridente locale della tradizione contadina si è evoluto in un "restaurant traditional chic" di grande fascino, dove l'eleganza degli ambienti si sposa con una vista rigenerante sui vigneti di proprietà. 🏛️✨📍

Una Metamorfosi Vincente 🍽️📈

Ho visitato questo locale in due occasioni e devo dire che la sua crescita in termini di notorietà e qualità è evidente. Se la prima sosta, diversi anni fa, mi aveva lasciato qualche dubbio, l'ultima esperienza ha ribaltato completamente il mio giudizio, portando il punteggio a un solido 83. La mia ultima visita risale al:

10/2022 --- 🕰️. Un pranzo che ha evidenziato una cucina capace di trattare materie prime straordinarie con un tocco di modernità, senza mai tradire il "verbo" della tradizione.

• La Mia Scelta: Durante l'ultima sosta ho optato per uno spaghetto alla carbonara davvero eccellente, seguito da un hamburger di manzo con contorno di verdure che si è rivelato succulento e molto appetitoso. Due piatti apparentemente semplici ma eseguiti con una cura dei dettagli rigorosa. 🍝🍔🥇

• Tradizione e Contemporaneità: Il menù alla carta è un inno al territorio: dal cosciotto nostrano tagliato al coltello al fegato di vitello alla veneziana con polenta. Non mancano incursioni stagionali come i maltagliati all'anatra o il risotto con provola e rosmarino (preparato con riso di Grumolo delle Abbadesse). 🦆🥘🥇

• I Vini di Casa Sutto: La sosta è impreziosita dai vini prodotti direttamente dalla famiglia proprietaria, con Cabernet e Merlot che accompagnano degnamente ogni portata, offerti con ricarichi corretti anche al calice. 🍷🍇🥇

Note e Atmosfera ✨

L'ambiente è raffinato e curato, ideale per godere della tranquillità della campagna veneta. Le tre bellissime terrazze esterne e l'elegante dehors sotto il porticato sono perfetti per la stagione estiva, offrendo una vista privilegiata sui filari. Il servizio è attento, preciso e capace di gestire con professionalità sia i veloci menù di lavoro del pranzo che le cene più ricercate. 🛋️🌿✨

Cosa dicono le Guide: Un'Eccellenza del Territorio 📖

Il prestigio del Calandello è ampiamente riconosciuto dalle guide più autorevoli:

• Il Golosario: Ne sottolinea l'appagamento per occhi e palato, definendo imperdibili piatti come la burrata con acciughe del Cantabrico e i bigoli con ragù di manzo battuto al coltello. 📚🌟🥇

• Gambero Rosso: Assegna "2 Gamberi", lodando la gestione intelligente dei menù e l'uso di materie prime autoprodotte (olio, vino e specialità alimentari della famiglia Sutto). 📚🍤🥇

• Osterie d'Italia & Alice: Ricordano le radici contadine del locale e la sapienza nel proporre piatti come i "radici e fasoi" o il brasato al Raboso, mantenendo sempre un occhio attento alla stagionalità. 📚🍚🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

Il ristorante Calandello ottiene 83 punti. È una valutazione che premia la felice trasformazione del locale in una meta gastronomica moderna ma radicata, dove la qualità della materia prima non scende mai a compromessi. La visita dell'ottobre 2022 ha confermato che questo casale è ormai una sosta imprescindibile per chi transita vicino a Noventa. 🏅

Punteggio: 83 punti 🏅 Merito: L'aver saputo evolvere l'identità della trattoria in un contesto elegante e contemporaneo, valorizzando i prodotti dell'azienda agricola di famiglia. Perché andarci: Per un pranzo di lavoro di alto livello o una cena romantica tra i vigneti, gustando i classici veneti rivisitati con garbo. 🍷🍝🌿 Piatti provati e consigliati: Spaghetto alla carbonara e Hamburger di manzo con verdure. 🍝🥩🥇 Atmosfera: Elegante, chic, immersa nel verde e molto curata. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Per il Golosario: "Occhi e palato sono egualmente appagati in questo posto dove poter gustare una cucina di territorio, ispirata alla tradizione e realizzata con materie prime straordinarie, secondo la stagione. Il tutto godendo della splendida vista che si affaccia sui vigneti offerta dalle tre bellissime terrazze esterne. La cantina offre i vini della casa.

Piatti imperdibili: burrata di bufala campana, castraure e acciughe del Cantabrico; spaghetti Martelli con calamaretti nostrani; bigoli con ragù di manzo battuto al coltello; filetto di vitello con asparagi verdi. Stecco alla nocciola e pistacchio con glassa ruby".

Per l'Accademia Italiana della Cucina: 

Per Alice: "In un antico casolare restaurato con sapienza, un ridente locale della tradizione contadina che ancora oggi resiste nonostante il sempre più rapido sviluppo economico. In tavola, secondo stagione, il risotto ai bruscandoli, i radici e fasoi, le carni alla griglia e il brasato al Raboso. I piatti ben si abbinano ai vini di produzione dell'azienda, per un conto che si aggira tra i 40 ed i 50 euro. In estate chiude tutta la domenica. Piccola veranda per pranzare all'aperto nei mesi più caldi".

Per Osterie d'Italia 2014: "La trattoria è immersa nel verde e, dall'ampia vetrata della sala grande, lo sguardo percorre ampi filari di vigne di cabernet e merlot coltivati dall'azienda dei fratelli Sutto, proprietari del locale. La cucina propone piatti molto curati, con materie prime stagionali prodotte prevalentemente in zona. A pranzo vengono proposti menù di due o tre portate, vino acqua e caffè compresi, a 22 e a 29 euro. La sera invece Riccardo offre, nella cantina, un aperitivo con una tavolozza di salumi, formaggi e un calice di vino della casa. Fra gli antipasti (11 €) ricordiamo il cosciotto nostrano tagliato al coltello, il radicchio su fior di malga, le melanzane alla parmigiana con burrata e la tartara di scottona. Si continua con i primi (11 €): crema di zucca e gnocchi di ricotta, maltagliati all'anatra e un risotto con provola e rosmarino (riso di Grumolo delle Abbadesse, Presidio Slow Food. Nella stagione calda, spaghetti con pomodoro fresco e mozzarella di bufala o tagliolini con pomodorini e pecorino. Fra i secondi, prevalentemente a base di carne, possiamo scegliere il fegato di vitello alla veneziana con polenta (18 €), il filetto di maialino ai finferli, la guancia di vitello agli asparagi o la tagliata di manzo alla griglia (19 E), tutti con i contorni. Tra i dolci (5 €), le caramelle di mele e vaniglia, la mousse al cioccolato fondente e caffè con spuma alla grappa oppure dolci in centro tavola (minimo due persone). Ampia la scelta dei vini regionali, convenienti quelli prodotti dalla stessa
azienda serviti al calice. E consigliata la prenotazione."

Per il Gambero Rosso 2016, 2 gamberi: "Questo casale ristrutturato finemente, immerso nel verde, fra vigneti e coltivazioni, rappresenta una sosta piacevole, in un ambiente arredato con cura ed elegante dehors sotto il porticato, perfetto per godere a pieno di un pasto durante la stagione estiva. Siamo nella proprietà della famiglia Sutto, produttori vinicoli, ma anche di olio e specialità alimentari: le materie utilizzate in cucina sono quindi spesso autoprodotte oppure reperite nel territorio, secondo stagione: verdure dell'orto, animali da cortile, salumi e formaggi, ma anche pesci, vanno a comporre un menu ricco e sincero. Da provare paste fresche, zuppe e risotti (ottimo quello mantecato all'extravergine), insieme a bigoli all'anatra, verdure e rane fritte, sella di vitello alle erbe. Fine pasto più che soddisfacente con tanti invitanti dolci della casa. Una proposta intelligente è senz'altro il menu di lavoro per il pranzo a 22 euro. Ricarichi più che corretti per la carta dei vini che è composta per lo più da etichette dell'azienda di proprietà. Menu speciali per serate o ricorrenze. Attento e preciso il servizio."