Antica Focacceria San Francesco a Torino: Street Food Siciliano all'Ombra di Palazzo Carignano 🍱🍱
Situata in una delle cornici più prestigiose e ricche di storia di Torino, proprio di fronte a Piazza Carignano, l'Antica Focacceria San Francesco porta il calore e i profumi di Palermo nel cuore del capoluogo sabaudo. Il locale, parte di un celebre format che sta riscuotendo successo in tutta Italia, si propone come un ponte gastronomico tra Nord e Sud, offrendo dai classici spuntini di strada ai piatti tipici della tradizione sicula in un ambiente che invita alla convivialità. ✨📍🏛️
Un aperitivo tra Palermo e Torino 🍽️📈
Ho frequentato questo locale in due occasioni nel corso del 2023, sempre per un aperitivo. Se la prima visita a febbraio mi aveva lasciato ottime sensazioni, il ritorno a fine anno, dopo aver provato la sede originale di Palermo insieme ad Alessandra, ha ridimensionato leggermente il mio giudizio. La mia ultima visita risale al:
12/2023 --- 🕰️
Assegno 72 punti a questa esperienza: un voto che riflette un leggero calo rispetto alla prima prova (74 punti), dovuto a una maggiore consapevolezza del confronto con l'originale siciliano e a una minor intensità di sapori riscontrata nell'ultima occasione.
Lo Spritz Palermitano: Molto interessante e ben riuscita la versione dello spritz con l'amaro Averna al posto del classico Aperol. Un tocco di sicilianità che convince e si abbina bene al momento del drink. 🍸🥇✨
I Frittini e lo Street Food: Sebbene gli arancini (assaggiati sia in versione standard che mignon) e i crocchè mi avessero convinto inizialmente per la bravura dei ragazzi al servizio, nell'ultima visita i frittini sono risultati un po' "scarsotti" nel gusto. Manca quell'esplosione di sapori tipica della vera rosticceria palermitana, risultando forse un po' penalizzati dal confronto con la casa madre. 🍱📉
La Location: La posizione è eccezionale. Godersi un aperitivo in Piazza Carignano, in un luogo simbolico per l'Unità d'Italia, aggiunge un valore culturale notevole alla sosta. 🏛️🌟
Prospettive Future: Resta la curiosità di provare la loro cucina propriamente detta — dai primi ai secondi — per capire se i piatti più strutturati riescano a trasmettere meglio l'anima verace della Sicilia. 🍝
Iconici: I Pilastri della Tradizione Palermitana 🍛📖
Come evidenziato da Scatti di Gusto, il menù dell'Antica Focacceria a Torino è una vera enciclopedia del gusto isolano:
Pane e Panelle / Cazzilli: Il classico dei classici, proposto anche nella versione completa, ideale per uno spuntino veloce e autentico. 🥪
Vastedda ca’ Meusa: La celebre focaccia con milza e polmone di vitello, disponibile anche "maritata", per chi vuole immergersi nel cuore dello street food palermitano. 🥩
Pasta alla Norma e Pasta chi Sardi: Due pilastri della cucina siciliana che portano i profumi delle melanzane e del finocchietto selvatico tra i portici sabaudi. 🍝
I Dolci: Dal cannolo riempito al momento alla cassata, fino alla degustazione di cioccolato di Modica. 🍰
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Antica Focacceria San Francesco ottiene 72 punti. È un locale che merita sicuramente una visita per la sua posizione e per la varietà dell'offerta, ideale per un aperitivo alternativo o uno spuntino veloce. Tuttavia, per chi ha bene in mente i sapori originali della sede palermitana, il distacco in termini di intensità e "anima" si fa sentire. Resta un giudizio discreto per un format di successo che porta colore a Torino, ma con la speranza di ritrovare in futuro quella grinta nei sapori che lo ha reso celebre. SICILIA SABAUDA. 🏅
Punteggio: 72 punti 🏅
Merito: La splendida location in Piazza Carignano e l'originalità dello spritz all'Averna.
Perché andarci: Per un tuffo nei sapori siciliani senza lasciare Torino, approfittando di un orario continuato perfetto per ogni esigenza. 🍕🍷✨
Atmosfera: Vivace, giovane e informale; un angolo di Palermo che si affaccia sulla storia torinese. ✨🕰️🏞️
Immagini di marzo 2023:
Un’apertura annunciata e lungamente attesa quella di Antica Focacceria San Francesco con il suo primo punto vendita a Torino.
Lo storico marchio palermitano, alla dodicesima apertura, ha scelto una location prestigiosa in una delle piazze più belle e storiche della città, Piazza Carignano.
Proprio di fronte al luogo che vide il Nord e il Sud Italia uniti in un unico Stato, nel suo primo Parlamento.
A Torino l’Antica Focacceria San Francesco propone le specialità che l’hanno resa celebre negli anni. Non solo cibo di strada, ma tante tipicità sicule per avvicinare il pubblico sabaudo alle ricche tradizioni culinarie siciliane.
Nel menu dell’Antica Focacceria San Francesco non mancano i classici dello street food siciliano.
Il cibo di strada in tutta la Sicilia, ma sopratutto a Palermo, è parte integrante della tradizione popolare e del patrimonio culturale.
Si può quindi cominciare dalla focaccia o vastedda ca’ meusa. È un piccolo panino tondo ricoperto di sesamo con milza e polmone di vitello (4 €, nella versione in foto detta maritata 5 €).
E proseguire con pane e panelle (4 €) o pane e cazzilli ossia le crocchettine di patate e menta (4 €). Per chi preferisce c’è anche la versione completa pane, panelle e cazzilli (sempre 4 €).
Oppure scegliere un piattino di crocchè di latte (4 € pz 6) o di arancinette miste, le arancine in formato spuntino (6,50 € 6 pezzi). Ovviamente non mancano le arancine (qui rigorosamente femmine) in formato standard e in tre varianti. Ragù di carne e piselli, burro con mozzarella, prosciutto e besciamella e Norma con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico (tutte 3,50 €).
Per chi preferisce invece fare un pasto comodamente seduti, l’Antica Focacceria San Francesco di Torino ha pensato a un menu piccolo.
Si possono ad esempio assaggiare celeberrimi primi piatti come l’immancabile pasta alla Norma (10 € la porzione completa), qui in versione rigatone. O la pasta chi sardi ovverobucatini con sarde, finocchietto, zafferano, pinoli, uvetta e pangrattato (12 € la porzione completa).
Per chi non predilige i carboidrati, ecco la caponata di melanzane (7 € la porzione completa). O il trancio di spada alla pantesca ossia spadellato con pomodorini, olive, capperi e menta fresca (15 € la porzione completa con verdure grigliate).
All’Antica Focacceria San Francesco a Torino Non mancano ovviamente i dolci siciliani. In primis il cannolo (3,50 €) riempito al momento o il suo formato mini detto cannolicchio (1,50 €) e la cassata siciliana (5 €).
Interessante la degustazione di cioccolato di Modica dell’Antica Dolceria Bonajuto nei gusti vaniglia, cannella, zenzero e arancia (5 €).
E in vista della bella stagione, gelati e granite con o senza brioche col tuppo (4 o 5 €).
L’Antica Focacceria San Francesco è aperta dalla domenica al lunedì con orario continuato dalle 8 fino alle 22."
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