Oh Crispa! (73) 🌎​ - Oh Crispa! a Torino: Sapori di Shanghai e Note d'Autore con James Taylor

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Voto: 73

Numero di visite: 1

Ultima visita: 11/2022

Fascia di prezzo: 13-18

Guide e recensioni: Gambero Rosso, I Cento Torino

-Torino- (TO) 

Oh Crispa! a Torino: Sapori di Shanghai e Note d'Autore con James Taylor 🥟🎸

Nel fermento di San Salvario, il quartiere più cosmopolita e vibrante di Torino, Oh Crispa! è un piccolo gioiello che profuma di autenticità. Gestito da Tingting e Sandro, questo "stanzino" dal design curato ha saputo portare in città la vera essenza dello street food di Shanghai, conquistando sia la giovane borghesia cinese che i torinesi in cerca di sapori nitidi e preparazioni espresse. ✨📍🏛️

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Una serata tra "Sweet Baby James" e noodles piccanti 🍽️📈

Ricordo la serata del novembre 2022 come una delle più emozionanti dell'anno: io e Alessandra eravamo a Torino per il fantastico concerto del mio idolo, James Taylor, al Teatro Colosseo. Prima di lasciarci trasportare da classici come Carolina On My Mind e You've Got A Friend, abbiamo scelto la cucina verace di Oh Crispa!, uno di quei posti "cinesi per cinesi" che amo perché mi ricordano i sapori provati durante i miei viaggi di lavoro in Oriente. La mia visita risale al:

11/2022 --- 🕰️

Assegno 73 punti a questa sosta: un punteggio che premia l'assoluta fedeltà ai sapori originali, perfetta per scaldare l'animo prima di un concerto leggendario, pur con il limite di uno spazio decisamente ridotto.

• I Sapori di Shanghai: Ho trovato favolosi i noodles piccanti del Sichuan (cong you ban mian), intensi e persistenti. Ma la vera sorpresa sono stati gli xiaolongbao: gli ottimi ravioli di brodo (da bere con attenzione per non scottarsi!) che rappresentano una vera squisitezza artigianale. 🍝🥟🥇✨

• L'Ambiente: Il locale è molto piccolo e si mangia su alti sgabelloni; l'atmosfera è meravigliosamente cosmopolita, anche se lo spazio è tale che sono riuscito a rovesciare un piatto! È il classico posto da "ordina alla cassa, siediti e goditi il viaggio". 🏙️🪑

• Qualità e Prezzo: Con una spesa che oscilla tra i 13 e i 18 euro, si accede a una cucina creativa e moderna, ideale per una cena veloce ma di grande qualità prima di correre a teatro. 💶🍺

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Iconici: Lo Street Food d'Autore 📖

Recensito dal Gambero Rosso e inserito nella guida I Cento Torino, Oh Crispa! si distingue per alcune specialità imperdibili:

• Xiaolongbao: I celebri ravioli che racchiudono al loro interno un brodo saporito, una tecnica magistrale da gustare con rito quasi sacro. 🥟

• Jianbing Guozi: Le tipiche crêpes di Shanghai a base di farina di grano e mais, farcite con uovo, coriandolo e salse piccanti. 🥞

• Noodles Fatti a Mano: Proposti con vari condimenti, dai dan dan mian piccanti a quelli più delicati all'olio e erba cipollina. 🍜

• Panini al Vapore (Bao): Soffici e farciti con ingredienti di qualità, ideali per uno spuntino veloce ma gourmet. 🥯

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Il Verdetto del Recensore 🧐

Oh Crispa! ottiene 73 punti. È un indirizzo validissimo per chi cerca la Cina più autentica nel cuore della movida torinese. Sebbene gli spazi siano angusti, la nitidezza dei sapori e la passione dei titolari rendono l'esperienza memorabile, costituendo l'ouverture perfetta per una serata di grande musica. Un luogo dove la modernità incontra la tradizione ruspante delle osterie orientali. AUTENTICITÀ E BUONE VIBRAZIONI. 🏅

Punteggio: 73 punti 🏅

Merito: L'eccellenza degli xiaolongbao fatti a mano e l'atmosfera cosmopolita e vivace di San Salvario.

Perché andarci: Per scoprire i veri sapori di Shanghai a Torino, in un locale che punta tutto sulla sincerità della proposta, proprio come le ballate di James Taylor. 🍕🍷✨

Atmosfera: Piccola, affollata e di design; lo spirito creativo della Cina moderna in uno stanzino torinese. ✨🕰️🏙️

Alcune immagini dal web:

Per il Gambero Rosso: "Gestito da un particolarissimo duo italo-cinese - Sandro e Tingting (la titolare) - è un localino dal design accattivante che in breve tempo ha conquistato meritati consensi fra i torinesi per la qualità dell'offerta, comprese le opzioni per i vegetariani. Lo street food cinese qui è l'assoluto protagonista, con proposte preparate al momento e con ingredienti di qualità, perlopiù biologici. Si ordina alla cassa, ci si serve di salse e bevande e si aspetta l'arrivo dei piatti scelti. Da non perdere le crêpes di farina di grano tenero e mais, i tipici panini al vapore, i ravioli in vari modi (ottimi quelli ripieni di brodo), gli spaghetti fatti a mano con differenti condimenti, il ramen. Anche i dolci fanno la loro parte."

Per I Cento Torino: "Non c'è bisogno che vi raccontiamo quanto ci piacciano i "cinesi per cinesi",  quelle trattorie orientali cosi ruspanti da far impallidire le piolacce più veraci: in queste pagine trovate Mei Shi Mei Ke, e avete trovato la Grande Muraglia e altre delizie tutte zampe di gallina e teste d'anatra spaccate in due. Ma da un paio d'anni c'è un localino made in Shanghai che invece ci innamora per i suoi sapori nitidi e il suo stile: è Oh Crispa, delizioso stanzino design nell'angolo più gentrificato del più gentrificato dei quartieri torinesi, San Salvario. Nel 2017 la giovane designer cinese Tingting e il di lei piemontesissimo marito Sandro hanno varato quella che in origine era una crệperie: infatti non tutti sanno che (come la rubrica della Settimana Enigmistica) Shanghai ha una tradizione di crêpes particolari. Si chiamano jianbing guozi, sono di farina di grano tenero e mais, farcite di uovo, coriandolo, erba cipollina, salsa tian mian, piccante e d'una frittella di farina croccante cui si possono aggiungere pollo e patate, o il maiale grasso, o i BlackAngus eccetera. All'inizio a godersele era soprattutto la giovane borghesia cinese - quella arrivata a Torino per il Poli, a occhio - ma poi la voce si è sparsa e per contentare il pubblico ormai vasto Tina (cosi tutti chiamano Tingting) e Sandro hanno arricchito il menu: sono arrivati i dan dan mian, i noodles piccanti del Sichuan, i cong you ban mian, i noodles in olio con erba Cipollina, ma soprattutto gli amatissimi xiaolongbao, dei ravioli DI brodo (non IN) che sono una squisitezza da BERE (Vi spiegheranno come, per salvarvi da ustioni di terzo Dan). Ora alla cassa c'è un ragazzo dalla loquacità teatrale, a cucinare tre giovani d'ogni parte del mondo e l'aria generale è meravigliosamente cosmopolita. Ordinate, prendete l'immancabile Tsingtao dal frighetto - o vi fate fare un buon tè verde bio - vi sedete sugli sgabelloni e con dieci, 15 euro scoprite la Cina più moderna e creativa."