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Osteria Al Portego: L'Anima del Bacaro Veneziano tra Cicheti e Tradizione 🍷🛶🍤
L'esperienza a tavola 🍽️
Dalla mia prima visita in occasione di una divertente vacanza pasquale con amici nel 2017, sono tornato recentemente in questo storico bacaro. La mia ultima visita risale al:
06/2023 --- 🕰️. Un ritorno condiviso con i colleghi Giuliano e Pietro che ha confermato la solidità del locale, pur con qualche piccola ombra legata alla gestione dei tempi e delle temperature.
Il Trionfo dei Cicheti: La vetrina è un inno alla venezianità: sarde in saor, folpeto lesso, polpette di carne e di tonno, e gli immancabili spiedini di fritto. Le schie con la polentina rimangono un passaggio obbligato per chi cerca il sapore vero della laguna. 🍤🌽🥇
I Piatti della Laguna: Ho apprezzato molto il bis di baccalà e le seppie in nero con polenta, piatti eseguiti con rigore tradizionale. Tuttavia, devo segnalare una nota stonata sugli antipasti, serviti riscaldati in modo non ottimale al microonde, un dettaglio che stride con l'alta qualità della materia prima. 🐟🌑🥈
Primi e Classici: Non mancano mai i bigoli in salsa, autentico cavallo di battaglia, insieme a cozze e vongole saltate e alle seppie fritte intere, proprio come vuole l'antica usanza veneziana. 🍝🐚🥇
Vini e Atmosfera: La scelta dei vini veneti è ottima e accompagna perfettamente la convivialità tipica del locale. Nonostante gli spazi angusti (solo 4 tavoli per sedersi!), il Portego mantiene un fascino irresistibile. 🍷🍇🥇
Piatti Iconici e Tradizione citati nelle Guide 📖
L'osteria è da anni sotto i riflettori della critica per la sua capacità di resistere come baluardo del gusto:
Accoglienza e Boiserie per Alice: La guida ne sottolinea la posizione riparata e l'atmosfera calda, definendola una sosta ideale (ma non per tiratardi, chiude alle 22:00) per chi cerca bigoli in salsa e fritture di pesce fatte a regola d'arte. 📚🕰️✨
Riferimento Bacaro per Dissapore: Viene celebrato come uno dei bacari più gettonati e autentici, dove la varietà dei cicheti esposti è tale da soddisfare ogni palato, rendendolo una tappa fissa per il rito dell'ombra e del cicheto. 📚🍷🍤
Soddisfazione Garantita: Sin dalle mie prime visite, il locale ha saputo conquistare non solo me ma tutti i gruppi di amici e colleghi che ho accompagnato, a dimostrazione di una proposta che, pur nella sua semplicità, colpisce nel segno. 📚🤝🥇
Note e atmosfera ✨
Entrare Al Portego significa accettare le regole di Venezia: spazi stretti, gente che chiacchiera con un calice in mano e una vetrina che tenta ad ogni sguardo. È un luogo dove la cucina tradizionale viene declinata con orgoglio, senza troppe concessioni al modernismo, ma con una grande attenzione al sapore. I prezzi di alcuni piatti singoli possono apparire leggermente sopra la media, ma l'esperienza complessiva resta di alto livello. 🛋️🖼️🛶
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Osteria Al Portego mantiene saldamente il suo punteggio di 84 punti. La visita del giugno 2023 ha ribadito che, nonostante la delusione per il metodo di riscaldamento di alcuni antipasti, il locale resta un indirizzo di riferimento a Venezia per la qualità del baccalà e dei piatti lagunari. Un posto che continua a meritare la mia fiducia e quella dei miei compagni di tavola. 🏅
Punteggio: 84 punti 🏅 Merito: L'aver preservato l'autenticità del bacaro veneziano con cicheti e piatti di pesce di ottima fattura. Perché andarci: Per un autentico giro di cicheti o per gustare le migliori seppie in nero della zona Rialto, immersi in un'atmosfera tipicamente veneziana. 🍷🍤✨ Piatto provato e consigliato: Bis di baccalà e Seppie in nero con polenta. 🐟🌑🥇 Atmosfera: Intima, storica e vivace. ✨🕰️🏛️
Per Alice: "Lievemente scostata rispetto al flusso dei passanti, vicina ad un tranquillo portego fra il ponte di Rialto e Salizada San Lio, si trova questa osteria. Aperta fino alle ore 22 (non è posto per tiratardi) è molto accogliente, con boiserie alle pareti e ampia scelta di cicheti: crostini al baccalà, verdure, polpettine di tonno o di carne. Serve anche qualche piatto di cucina tipica: bigoli in salsa, frittura di pesce, baccalà".
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