🍕 Geromìno: l'ascesa verticale della pizza d'autore a Dairago

🏛️ Un salto di 800 posizioni nel segno dell'impasto perfetto Si può migliorare la propria posizione nella mia classifica personale di quasi 800 posti in un batter di ciglia? La risposta è sì, se ti chiami Geromìno e ti trovi a Dairago. Dopo una prima esperienza nel dicembre 2022 in compagnia di un gruppo di amici, sono tornato in totale solitudine e tranquillità nel

dicembre 2024 📅

riscoprendo un locale che ha saputo evolversi in modo straordinario. Daniele Cicalese e il suo giovane team non seguono le mode della "pizza gourmet" a tutti i costi, ma ricercano la qualità assoluta e la mettono nel piatto con umiltà e competenza. Una progressione che porta il voto da 72 agli attuali 88 punti, issando Geromìno sul podio delle mie pizzerie preferite di sempre (3ª posizione assoluta). 🧔📈🍕🇮🇹🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: Farine Mantovane e Topping d'eccellenza La forza di questa pizzeria risiede nella ricerca maniacale delle materie prime, a partire dalla base. Ecco la creazione che mi ha letteralmente folgorato:

Pizza con Farina Tipo 1 base integrale: Un impasto ottenuto con le farine del Molino Pasini di Mantova, dalla fragranza e digeribilità uniche. 🌾🥇😋
Il Topping: Fiordilatte pugliese fresco, porcino italiano trifolato con aglio e rosmarino, guanciale mantovano croccante e una spolverata di Parmigiano Reggiano DOP. Un equilibrio di sapori che definire "straordinario" è riduttivo. 🍕🍄🥓🧀👌🤩
Oltre la Pizza: Nella mia prima visita del dicembre 2022 📅 avevamo apprezzato anche le ottime bruschette e gli hamburger, a conferma di una cucina che sa trattare ogni ingrediente con il massimo rispetto. 🍔🥨✨

🏺 Tre Spicchi di puro Talento Il Gambero Rosso 2025 premia giustamente Geromìno, riconoscendo il valore di un progetto che mette al centro il gusto e la ricerca:

Filosofia Genuina: Nonostante l'altissima qualità, il locale mantiene un approccio schietto e informale, lontano dagli atteggiamenti pretenziosi di molte pizzerie moderne. 🏠🤵
Team Giovane: La passione di Daniele Cicalese contagia tutta la squadra, garantendo un servizio curato e attento ai particolari. ✨
Pizzeria del Cuore: Se abitassi più vicino, non avrei dubbi: questo sarebbe il mio rifugio settimanale. 💖

🧔 Il Verdetto del Recensore Geromìno è la dimostrazione di come la costanza e la ricerca portino a risultati incredibili. La pizza assaggiata nel dicembre 2024 📅 è un capolavoro di equilibrio tra un impasto di carattere e ingredienti selezionati con amore. È una pizzeria che emoziona senza bisogno di effetti speciali, puntando tutto sulla sostanza. Se cercate una delle migliori esperienze "pizza" del nord Italia, prendete l'auto e andate a Dairago: ne varrà assolutamente la pena.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🍕🍕🍕 (3 Spicchi) UNA DELLE MIGLIORI PIZZE D'ITALIA. 🧔🍕🌾🍄🥓✨