Fior Di Farina Bistrot (77) 🍕🍕 - Fior di Farina a Gallarate: Passione e impasti d'autore a pochi passi dall'autostrada

https://www.fiordifarinabistrot.it/ 

Voto: 77

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2022

Fascia di prezzo: 13-25

Guide e recensioni: Fuoricasello

-Gallarate- (VA) 

🍕 Fior di Farina a Gallarate: Passione e impasti d'autore a pochi passi dall'autostrada

🏛️ Un bistrot luminoso nel segno della qualità

Situato a Gallarate e segnalato con merito da FuoriCasello, Fior di Farina (precedentemente noto come La Compagnia delle Cozze) è un indirizzo che ha saputo rinnovarsi mantenendo intatta la passione per le materie prime. L'ambiente è quello tipico di un bistrot moderno: luminoso, accogliente e animato da un team di giovani gestori che fanno della ricerca del prodotto il loro marchio di fabbrica. 🏛️✨

Ho visitato questo locale due volte, l'ultima delle quali nel novembre 2022 📅. È il classico posto che ti senti di consigliare a colpo sicuro: un mix perfetto tra pizzeria gourmet e cucina di territorio, dove ogni ingrediente racconta una storia di selezione e cura. 🧔💼🥇

🍽️ Il Diario Gastronomico: tra farine piemontesi e acciughe del Cantabrico

Le mie soste, culminate in quella del novembre 2022 📅, mi hanno permesso di apprezzare un'offerta versatile che non scende mai a compromessi sulla freschezza:

• L'Impasto: Il vero protagonista. Una lunga lievitazione realizzata con farine provenienti da un piccolo mulino piemontese, che regala una pizza leggera, digeribile e fragrante. 🍕🌾👌😲

• "Piccole Emozioni": Così il menù definisce gli antipasti, ed è un nome azzeccato. Ho trovato eccezionali le acciughe cantabriche e la vasta selezione di salumi, scelti con estrema attenzione tra i migliori produttori. 🐟🥩

• Birre e Dessert: La lista delle birre è notevole e ben studiata per accompagnare gli abbinamenti azzeccati delle pizze, mentre i dessert fatti in casa chiudono il pasto con la giusta nota di dolcezza artigianale. 🍺🍰🥇

Il servizio è sempre stato gentilissimo e i prezzi risultano assolutamente corretti per la qualità proposta, rendendolo una tappa ideale per chiunque si trovi a transitare in zona Varese. 💸😊

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🍕 PIATTI ICONICI

(Dalla selezione del Bistrot e segnalati da FuoriCasello)

• Le Pizze Gourmet: Caratterizzate da accostamenti creativi e materie prime di alto livello su una base di impasto a regola d'arte. 🍕🥇

• Acciughe Cantabriche: Un ingrediente d'eccellenza che spicca tra le proposte di apertura del menù. 🐟🌊

• Selezione di Salumi: Un tagliere che celebra le tradizioni del territorio e la ricerca dei piccoli produttori. 🥩🇮🇹

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🧐 Il Verdetto del Recensore

Fior di Farina ottiene 77 punti. È un voto che premia la freschezza di una gestione giovane e la solidità di un prodotto (la pizza) che si colloca ai vertici della categoria in zona.

• Punteggio: 77 punti 🏅

• Slogan: FARINA, PASSIONE E TERRITORIO: IL BISTROT DI GALLARATE CHE TRASFORMA LA PIZZA IN UN'EMOZIONE.

• Merito: L'eccellenza degli impasti a lunga lievitazione e la selezione maniacale delle materie prime.

• Perché andarci: Per una pausa pranzo o una cena informale dove la qualità è garantita dalla passione dei gestori e da un ambiente solare. 🚗🍕✨

• Piatti del cuore: La pizza guarnita con le acciughe del Cantabrico, un connubio di sapori marini e fragranza. 🍕🐟🥇

• Atmosfera: Moderna, pulita e vivace, tipica di un bistrot che sa guardare avanti senza dimenticare le radici. 😊🏛️

Alcune immagini dal web:

Per Fuori Casello: "Fondato sulle tradizioni del territorio, Fior di Farina è un luminoso bistrot di Gallarate con un'offerta che dire versatile è poco: propone dalla pizza ai piatti di cucina, dalla lista di birre e vini ai dessert fatti in casa. Il merito è da ascrivere alla passione dei ragazzi, a caccia perenne di materie prime freschissime e selezionate. Dal menù "Piccole emozioni" scegliete alcune bontà come le acciughe cantabriche e la grande selezione di salumi. Le pizze sono particolarmente curate per la scelta di materie prime di alto livello, sapientemente abbinate, e l'impasto a lunga lievitazione con farine di un piccolo mulino piemontese.