Osteria Andirivieni (83) - Osteria Andirivieni a Torino: Inclusione e Creatività Gastronomica alla Cascina Roccafranca

 https://www.andirivienitorino.it/

Voto: 83

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2023

Fascia di prezzo: 38-50

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Accademia Italiana Cucina, I Cento Torino, Corriere, Repubblica

-Torino- (TO) 

Osteria Andirivieni a Torino: Inclusione e Creatività Gastronomica alla Cascina Roccafranca 🍝🍷✨

Situata dove Torino sfuma verso Grugliasco, nel quartiere di Cittadella, l'Osteria Andirivieni è un progetto che scalda il cuore e appaga il palato. Ospitata negli spazi della Cascina Roccafranca e gestita dalla cooperativa sociale "Il Raggio", questa osteria non è solo un luogo di ristoro, ma un modello di inclusione che mette al centro le persone, offrendo opportunità a chi appartiene a categorie svantaggiate senza mai scendere a compromessi sulla qualità gastronomica. 🏛️✨📍

Un Business Lunch di Alto Livello 🍽️📈

Ho visitato questo locale per un pranzo nel mese di marzo, restando colpito dalla capacità di offrire una cucina curata e creativa anche in una formula rapida e accessibile. La mia visita risale al:

03/2023 --- 🕰️. Un'esperienza che ha confermato come la passione possa guidare una brigata giovane verso risultati d'eccellenza, meritando un solido punteggio di 83.

• La Qualità nel Piatto: Per soli 24 euro ho gustato un business lunch completo. Le trofie al pesto erano buonissime, seguite da melanzane con pomodoro e mozzarella accompagnate da patate al forno. La chiusura è stata affidata a una torta al cioccolato strepitosa, il tutto accompagnato da un calice di Nero d'Avola e dall'ottimo Amaro Essenziale di Franco Cavallero. 🍝🍫🥇

• La Mano della Chef: La brigata è coordinata da una giovane chef (ex del Vinolento), che propone una cucina che va oltre i confini piemontesi, spaziando tra terra, mare e proposte "green". I menù degustazione serali (Osteria, Territorio e Green) promettono percorsi affascinanti, come il "Quasi il risotto" (tajarin con filoni di vitello e zafferano) o la "Grissinopoli di cervo". 🦌🍝🥇

• Inclusione e Passione: Come sottolineato dalla critica, il vantaggio di questo modello di ristorazione è percepibile nel servizio in sala, preciso, accogliente e guidato da una passione autentica che conquista un pubblico numeroso ed entusiasta. 🤝🌟🥇

Note e Atmosfera ✨

L'ambiente dell'osteria è vibrante e ricco di significato, perfettamente inserito nel contesto sociale della Cascina Roccafranca. La cucina cambia frequentemente seguendo la stagionalità, offrendo piatti che fondono sapientemente tradizione e innovazione. È il luogo ideale per un pranzo di lavoro che non rinuncia al gusto o per una cena curiosa alla scoperta di accostamenti originali come il carciofo con gelato allo scalogno. 🛋️🌿✨

Cosa dicono le Guide: Un Progetto di Valore 📖

L'Osteria Andirivieni ha saputo attirare l'attenzione delle principali testate e guide nazionali:

• La Repubblica & Corriere: Esaltano il progetto di inclusione sociale legato alla Cooperativa Il Raggio, definendolo un modello di ristorazione basato sulle persone che si riflette in un servizio e in una cucina di grande qualità a prezzi contenuti. 📚🌟🥇

• Osterie d'Italia & Golosario 2024: Riconoscono al locale la capacità di proporre una cucina di territorio solida ma aperta alla creatività, diventando un punto di riferimento per la zona sud-ovest di Torino. 📚🏛️🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Osteria Andirivieni ottiene 83 punti. È una valutazione che premia non solo la bontà intrinseca dei piatti, ma la nobiltà di un progetto sociale che si trasforma in eccellenza culinaria. La visita del marzo 2023 è stata una bellissima scoperta che mi spinge a voler tornare presto per una cena completa, magari per provare il percorso "Territorio". 🏅

Punteggio: 83 punti 🏅 Merito: L'eccellente rapporto qualità-prezzo e la capacità di proporre una cucina creativa e stagionale in un contesto di forte valore sociale. Perché andarci: Per sostenere un progetto di inclusione gustando piatti di alto livello, dalla pasta fresca ai dolci artigianali, in un'atmosfera conviviale e accogliente. 🍝🤝✨ Piatti provati e consigliati: Trofie al pesto, Torta al cioccolato e Amaro Essenziale. 🍝🍫🥇 Atmosfera: Inclusiva, vivace, giovane e profondamente umana. ✨🕰️🏛️

Alcune immagini dal web:

Percorsi Degustazione

OSTERIA
38,00 €
- Patè di fegatini, panbrioches, cipolla caramellata e pera
- Quasi il risotto: tajarin, filoni di vitello, zafferano e jus
- Grissinopoli di cervo, topinambur e maionese alla nocciola
- Melograno, gorgonzola e mandorle / (Degustazione formaggi +2,00 €)
TERRITORIO
38,00 €
- Tris barotto: Battuta e chutney ananas e zenzero, vitello tonnato, pane burro e acciughe
- Raviolo ripieno di patata ratta, bagna cauda e cima di rapa
- Maialino, salsa bordolese, cavolfiore, radicchio
- Cioccolati, caffè, savoiardi / (Degustazione formaggi +2,00 €)
GREEN
38,00 €
- Carciofo, zabajone salato, gelato allo scalogno, fava tonka
- Tortellone, cipolla stufata, jus e polvere di cipolle
- Polenta concia, indivia brasata al kombucha e umeboshi
- Pompelmo, datteri e noci / (Degustazione formaggi +2,00€)

Antipasti

TRIS BAROTTO
13,00 €
Battuta con insalatina di puntarelle e gel di agrumi, vitello tonnato, pane burro e acciughe
PATÈ DI FEGATINI, PANBRIOCHES, CIPOLLA CARAMELLATA E PERA
12,00 €
CARCIOFO, ZABAJONE SALATO, GELATO ALLO SCALOGNO, FAVA TONKA
12,00 €
TORTILLAS, BACCALÀ, PATATE, SEDANO, SALSA CHIMICHURRI
14,00 €
Drink: Cachaca, kiwi acidifcato, zucchero, taco mix

Primi
RAVIOLI CON PATATA RATTA, BAGNA CAUDA E CIMA DI RAPA
12,00 €
QUASI IL RISOTTO

13,00 €
Tajarin, filoni di vitello, zafferano e jus
TORTELLONE, CIPOLLA STUFATA, JUS E POLVERE DI CIPOLLA
13,00 €
NOODLES, LINGUA DI VITELLO, UOVO BARZOTTO, CIMA DI RAPA E GAMBERO
18,00 €

Secondi
MAIALINO, SALSA BORDOLESE, RADICCHIO, CAVOLFIORE
15,00 €
GRISSINOPOLI DI CERVO, TOPINAMBUR E MAIONESE ALLA NOCCIOLA
16,00 €
POLENTA CONCIA, INDIVIA BRASATA AL KOMBUCHA E UMEBOSHI
13,00 €
POLPO ALLA LUCIANA IN DUE SERVIZI
18,00 €

Dolci
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
15,00 €
CIOCCOLATI, CAFFÈ, SAVOIARDI
6,00 €
FLAN PARISIENNE, CREMA DI BURRO, LIME, PANE E ZUCCHERO
6,00 €
POMPELMO, DATTERI E NOCI
6,00 €
MELOGRANO, GORGONZOLA E MANDORLE
6,00 €

COPERTO
2,50 €
ACQUA
1,00 €

Per Osterie d'Italia 2024:

Bello l'articolo del Corriere che allego qui: 

https://www.corriere.it/buone-notizie/22_aprile_10/tra-disabili-disoccupati-quando-bar-fragili-dall-oratorio-slowfood-c3ea8c06-b4c1-11ec-a84e-197043dca567.shtml

Per il Golosario 2024:

 

Per La Repubblica: "Ci è voluto il vino per farci scoprire Andirivieni, osteria di Città Giardino, dove Torino sfuma verso Grugliasco. L’osteria, che è gestita dalla Cooperativa sociale il Raggio, ha nel cuore del menu un progetto di inclusione di persone che appartengono a quelle che il freddo linguaggio ministeriale definisce “categorie svantaggiate”.
I vantaggi di un modello di ristorazione che è basato sulle persone, prima che sul profitto, sono tuttavia immediatamente percepibili nella passione che guida il preciso e accogliente servizio di sala e una cucina che, anche in ragione dei contenuti prezzi del pranzo, conquista un pubblico numeroso ed entusiasta."