Enoteca Di Cormons (82) - Enoteca di Cormons: Il Tempio del Collio in Piazza Libertà

https://enotecadicormons.com/ 

Voto: 82

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2022

Fascia di prezzo: 15-25

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Alice, Touring

-Cormons- (GO) 

Enoteca di Cormons: Il Tempio del Collio in Piazza Libertà 🍷🧀

Nel cuore di Cormons, all'interno di un elegante edificio in stile Liberty che si affaccia sulla piazza disegnata dall'architetto Boris Podreca, l'Enoteca di Cormons rappresenta una tappa obbligatoria per ogni appassionato del buon bere. Nata alla fine degli anni ottanta come cooperativa, questa enoteca non è solo una vetrina per i capolavori enologici del Friuli Venezia Giulia, ma un vero e proprio punto di riferimento sociale e turistico perfettamente integrato nella vita della cittadina. 🏛️✨📍

Un'Esperienza Sensoriale tra Calici e Taglieri 🍽️📈

Ho visitato questo luogo magico in due occasioni, l'ultima delle quali risale a poco più di tre anni fa. La qualità dei prodotti e la competenza del personale mi hanno spinto ad assegnare un punteggio di 82, valore altissimo per un locale che fa della "cucina fredda" la sua bandiera. La mia visita risale al:

11/2022 --- 🕰️. Un pomeriggio dedicato alla scoperta delle eccellenze del territorio in un'atmosfera vibrante e competente.

• L'Arte del Tagliere: Ho degustato un tagliere di salumi locali di rara qualità: dal prosciutto di Sauris al San Daniele, fino al celebre crudo leggermente affumicato di D'Osvaldo, eccellenza assoluta di Cormons. Il tutto accompagnato da olive e un pane artigianale strepitoso (alle olive, noci o semi di papavero) proveniente dai forni locali. 🥓🥖🥇

• Formaggi e Tipicità: La proposta si arricchisce con il formaggio Montasio (in varie stagionature), il frico, bruschette con verdure di stagione e frittate alle erbe. Piatti semplici ma sapientemente elaborati che esaltano ogni calice. 🧀🍳🥇

• Una Cantina Infinita: È indubbiamente una delle più belle enoteche d'Italia. Qui è possibile provare il meglio della produzione del Collio, dell'Isonzo e delle Grave, consigliati con grazia da giovani e brave sommelier che guidano gli ospiti tra produttori blasonati e piccole cantine emergenti. 🍷🍇🥇

Note e Atmosfera ✨

L'atmosfera è quella delle grandi occasioni conviviali: è frequente vedere gruppi di amici che si ritrovano per degustare diverse tipologie di vino in un ambiente che fonde lo stile Liberty di Palazzo Locatelli con la modernità del servizio. Per chiudere in dolcezza, non mancano i simboli della pasticceria regionale come la Gubana e la Putizza. 🛋️🍰✨

Cosa dicono le Guide: Il Faro del Friuli 📖

L'Enoteca di Cormons è da decenni protagonista delle guide più autorevoli:

• Osterie d'Italia: Ne celebra la capacità di valorizzare le tre DOC della zona (Grave, Isonzo, Collio) attraverso la "regia" di una ristorazione fredda ma ricercatissima. 📚🌟🥇

• Alice & Touring: Sottolineano il piacevole dehors per la bella stagione e l'atmosfera autentica di Palazzo Locatelli, dove il rapporto qualità-prezzo resta imbattibile se ci si concentra sui sapori del territorio. 📚🏛️🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

L'Enoteca di Cormons ottiene 82 punti. È una valutazione che premia l'eccellenza assoluta della selezione enoica e la cura maniacale nella scelta dei prodotti da accompagnamento. La visita del novembre 2022 ha confermato che il Friuli resta una delle regioni dove si beve meglio in Italia, e questo locale ne è il cuore pulsante. 🏅

Punteggio: 82 punti 🏅 Merito: L'incredibile selezione di vini del territorio e la qualità superiore dei salumi locali, in particolare del prosciutto affumicato D'Osvaldo. Perché andarci: Per vivere l'essenza del Collio in un calice, facendosi guidare da sommelier esperte tra i sapori di una terra generosa. 🍷🧀🍇✨ Prodotti provati e consigliati: Tagliere di prosciutti (D'Osvaldo e Sauris), Formaggio Montasio e Vini del Collio. 🥓🍷🥇 Atmosfera: Elegante, conviviale, colta e profondamente legata alle radici friulane. ✨🕰️🏛️

Per il Touring: "Vini rigorosamente del Collio e del Friuli accompagnati da formaggi e salumi nella gradevole cornice di Palazzo Locatelli."

Per Alice 2009: "Pregiati vini del Collio e buoni formaggi friulani. Se non esagerate col vino il conto non supererà i 15 euro. Piacevole dehors per la bella stagione"

Per Osterie d'Italia 2001: "Un edificio in stile liberty, affacciato come il settecentesco palazzo municipale sulla piazza disegnata da Boris Podreca, è dalla fine degli anni Ottanta sede della cooperativa Enoteca di Cormons: luogo perfettamente integrato nella struttura sociale della cittadina del Collio e punto di riferimento per il turista. La limitatezza degli spazi ha indotto la società a intraprendere, per la ristorazione, la via dei piatti freddi sapientemente elaborati e proposti da Lucia, vera anima dell'enoteca. Sotto la sua regia si possono degustare, oltre ovviamente ai vini (delle tre doc della zona - Grave, Isonzo e Collio -e di zone d'Italia "gemellate" con l'area di Cormons) anche ottimi formaggi (in evidenza il montasio, fresco o stagionato), bruschette con verdure, frittate alle erbe, frico, insaccati locali, prosciutti crudi di San Daniele e quello leggermente affumicato di D'Osvaldo, piccolo-grande produttore cormonese. l pane - alle olive, con le noci, con semi di papavero - proviene dal forno di Giacomino Nadalutti a Brazzano, piccola frazione di Cormons. Tra i dolci ci sono la gubana e la meno famosa ma altrettanto buona putizza, simile alla prima ma con la pasta sfoglia.
Grande la scelta di vini e di distillati da tutta Italia e interessante la selezione di oli extravergini di oliva."