Dalla Bianca (80)

https://www.trattoriadallabianca.it/ 

Voto: 80

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2022

Fascia di prezzo: 23-38

Guide e recensioni: -

-Altavilla Vicentina- (VI) 

Ho pranzato due volte alla Trattoria Dalla Bianca ad Altavilla Vicentina, sulla strada statale alle porte ovest di Vicenza, comoda da raggiungere e con un parcheggio auto riservato ma non molto ampio.

Ottima cucina di territorio, io ed il mio collega Stefano nell'ultima occasione a novembre 2022 abbiamo avuto modo di gustarci ottimi bigoli al tastasale e salame fresco ai ferri con radicchietto al lardo e polenta, ad un prezzo modico che ci ha lasciati completamente soddisfatti. Molto interessanti anche tutti gli altri piatti in carta, questo è il classico ristorante dove ci verresti in continuazione, sia per un rapido pranzo che per una cena più tranquilla e completa. Sono rimasto assolutamente soddisfatto, e mi domando il perchè un luogo simile non sia recensito da alcuna guida gastronomica, a mio avviso lo meriterebbe di sicuro.

Presente fin dal 1955, nato come osteria per lavoratori operai delle fabbriche e delle fonderie vicine che venivano a farsi scaldare le vivande, mescita di vini e grappe da accompagnarsi a piatti come il minestrone e la polenta col baccalà. Poi nel 1965 l'attività di ristorazione con operai, muratori e camionisti che in lunghe tavolate consumavano il pranzo preparato dalla Bianca. Oggi una cucina sana e naturale che guarda alla tradizione, ma con piatti alleggeriti e contemporanei che tengono ben presente la necessità del nostro tempo.

Alcune immagini dal web: