Sirocco (94) 🧔🧔 - Ristorante Sirocco a Bellaria Igea Marina, tre generazioni di mare e passione

 https://ristorantesirocco.it/

Voto: 94

Numero di visite: 1

Ultima visita: 01/2023
Fascia di prezzo: 36-64
Guide e recensioni: Osterie d'Italia

-Bellaria Igea Marina- (RN)

Ristorante Sirocco a Bellaria Igea Marina, tre generazioni di mare e passione

Gennaio 2023: Un inizio d'anno tra brace e ricette ritrovate 🔥

Inizio del 2023 subito operativo a Rimini e dintorni, dove ho fatto una scoperta strepitosa a Igea Marina: il Sirocco. Un locale storico nato negli anni sessanta che vive oggi di una bellissima evoluzione grazie a tre generazioni di osti. In cucina si alternano Gabriele e il padre Marco, vero "mago della griglia", che mi ha coccolato tutta la serata raccontandomi di cibo e vini con una passione che si trova raramente. Una filosofia basata sul pescato dell'Adriatico, sulla sostenibilità e sul recupero di sapori antichi. 🌊🐟✨

I 6 Punti di Forza del Sirocco 🌟

1. La Griglia di Legna: Marco Nanni è uno specialista della brace, capace di esaltare la materia prima con cotture tradizionali e profumate. 🔥🥩

2. Ricerca e Innovazione: Il figlio Gabriele cura la panificazione e osa sperimentazioni audaci, creando un ponte perfetto tra passato e futuro. 🍞🧪

3. Materia Prima "Viva": Pescato giornaliero dell'Adriatico di altissima qualità, servito rispettando i ritmi del mare. 🎣🌊

4. Recupero Storico: Una cucina che scava nella memoria romagnola per riportare in tavola piatti dimenticati. 📜🍴

5. Filosofia dei Vini: Grande ricerca su etichette meno note ma di forte impatto territoriale, capaci di raccontare storie vere. 🍷🍇

6. Passione Familiare: L'accoglienza della famiglia Nanni ti fa sentire parte di una storia che dura da oltre 50 anni. ❤️🤝

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Un percorso che mi ha lasciato entusiasta, nonostante un conto finale un po' elevato ma giustificato dalla qualità:

• L'Apertura Croccante: Calamaretti freschissimi dell'Adriatico fritti con verdure. Una frittura leggera, asciutta e croccante: prodotto eccelso. 🦑🥕👌

• La Perla Dimenticata: Seppie con i monfrigoli. Una minestra con una pasta simile alla fregola, arricchita da seppia fresca battuta al coltello in dosi generose. Un gusto eccezionale che sa di storia. 🥣🦑✨

• L'Omaggio dello Chef: Due mazzancolle strepitose, praticamente vive, passate velocemente sulla griglia. La purezza del mare. 🦐🔥

• Il Cavallo di Battaglia: L'anguilla nella pineta, servita su erbe aromatiche accese. Un piatto che lascia senza parole per tecnica e sapore. 🐍🌲🌬️

• Abbinamenti del Territorio: Ho iniziato con un'ottima Albana di Romagna e ho chiuso, come i vecchi barcari del Po, con una Fortana del Po di Ferrara, un rosso mosso perfetto per accompagnare l'anguilla. 🍷

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è in continua evoluzione, moderno ma caldo. Il pane, la pasta e la piadina sono rigorosamente fatti in casa. Il servizio è cortese e professionale, con quel tocco di convivialità romagnola che rende la serata piacevole e ricca di chiacchiere interessanti sul mondo del vino. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Sirocco è un indirizzo imprescindibile per chi vuole assaggiare la vera anima del mare romagnolo senza banalità. Qui si mangia la passione, la storia e la voglia di osare. UN FARO DI QUALITÀ SULL'ADRIATICO. 🧔🍷

Per Osterie d'Italia 2024: "Questo ristorante, nato negli anni Sessanta, e in continua evoluzione sia in cucina sia in sala. Le paste, il pane e la piadina sono fatti in casa.

La famiglia Nanni accoglie clienti in questa osteria da più di 50 anni. Ora sono due le generazioni presenti: papà Marco alla griglia e mamma Laura Monosi ai fornelli raccontano la grande tradizione della cucina romagnola di mare; mentre il figlio Gabriele cura la panificazione e declina la tradizione attraverso qualche contaminazione e sperimentazione audace. Elementi comuni e armonizzanti delle due anime del locale sono l'imprescindibile attenzione alla materia prima e la notevole tecnica culinaria.
Le cotture ittiche sulla brace di legna sono il tradizionale punto di forza dell'offerta gastronomica. Non meno importanti sono le creazioni della cucina, rassicurante e corroborante, nell'ampia offerta di antipasti, di paste e nella frittura. Ma se invece preferite avventurarvi per nuovi sentieri, potete optare per una preparazione nella quale sia maggiormente percepibile la ricerca e la voglia di osare di Gabriele, come l'anguilla in pineta servita su erbe aromatiche accese. Consigliamo di informarsi sempre sulle sfiziose proposte del giorno.
I PIATTI: Grigliata di pesce alla brace, Frittura di pesce, Anguilla in pineta"