🌊 Frà Crudi & Cotti: il mare nel piatto a Polignano

🏛️ Una scoperta straordinaria sulla scogliera di Domenico Modugno Esistono luoghi che rimangono impressi non solo per il cibo, ma per il momento speciale in cui li si scopre. Nell'

Agosto 2020 📅

in piena estate post-lockdown, ci siamo ritrovati con i nostri cari amici Laura e Carlo a Polignano a Mare. Su consiglio del gestore dell'area camper, ci siamo seduti ai tavoli di Frà Crudi & Cotti, un ristorante che si è rivelato una delle migliori mangiate di pesce dell'intera vacanza. Anche se incredibilmente non è recensito dalle guide blasonate, il nostro giudizio è unanime: un solido 88 punti per la qualità del pescato e la maestria dell'esecuzione. 🧔📈🐟🇮🇹🌊🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: il rito della scelta al bancone La particolarità di questo locale è il rapporto diretto con la materia prima. Siamo stati noi stessi, insieme ad Alessandra e ai nostri amici, a selezionare il pesce direttamente dal bancone frigorifero, un vero tripudio di freschezza adriatica. Ecco i piatti che abbiamo gustato:

Il Crudo di Mare: Non potevamo essere in Puglia senza onorare la tradizione dei crudi. Allievi, cozze pelose, scampi e gamberi rossi di una dolcezza infinita, serviti con la semplicità che solo un prodotto freschissimo può permettersi. 🦐🐚🥇😋
Pescato del giorno alla griglia: Dopo la scelta al bancone, i pesci sono stati cucinati con una bravura rara. Cotture millimetriche che hanno preservato la succulenza delle carni, esaltate solo da un filo d'olio pugliese e un pizzico di sale. 🐟🔥👌🤩
Primi piatti di mare: Sapori intensi, dove il condimento nasceva direttamente dal mare, con una pasta capace di legare perfettamente con i succhi del pesce e dei crostacei. 🍝🌊
Frittura mista: Super asciutta e croccante, una di quelle che non lasciano traccia di unto e che vorresti non finissero mai. 🍤✨

🏺 Location, Servizio e Verità I giudizi lusinghieri che si leggono sul web trovano piena conferma nella nostra esperienza:

Location Incantevole: Mangiare a Polignano ha sempre un fascino magico, ma qui la bellezza della costa si sposa con un'atmosfera conviviale e autentica. 🌅🏙️
Servizio Impeccabile: Lo staff si è dimostrato all'altezza della situazione, gestendo con precisione e cortesia una serata che per noi significava molto più di una semplice cena, rappresentando il piacere del rincontro. 🤵😊
Rapporto Qualità-Prezzo: A fronte di una qualità "da urlo", il conto finale è risultato onesto e assolutamente corretto (fascia 35-55 euro), un dettaglio non scontato in una località così turistica. 💸📈

🧔 Il Verdetto del Recensore Frà Crudi & Cotti è la dimostrazione che spesso i migliori jolly si pescano seguendo i consigli dei locali. La freschezza della materia prima e la possibilità di scegliere personalmente il pesce creano un legame speciale con il pasto. Quella cena con Laura e Carlo rimane uno dei ricordi più belli e saporiti dei nostri viaggi in Puglia. Un indirizzo che meriterebbe molta più attenzione da parte delle guide ufficiali.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) IL MARE SELEZIONATO AL BANCONE E CUCINATO CON MAESTRIA. 🧔🐟🦐🍷🌅✨