-Sandrigo- (VI)
Luigi Zolin: Fascino d'Altri Tempi e Sapori Veneti a Sandrigo 🍷🏮
Situata nel cuore di Sandrigo, l'osteria di Luigi Zolin è un luogo che colpisce immediatamente per il suo carattere unico. Ricavata all'interno di una vecchia ferramenta e mesticheria — di cui conserva ancora la storica insegna in ferro battuto — questa osteria-bottega fonde l'eleganza del patron Luigi, sarto di alta qualità, con la cucina schietta della sorella Giuseppina. Un ambiente raffinato nella sua semplicità, dove gli scaffali all'ingresso traboccano di Presidi Slow Food pronti per essere acquistati. 🧵🏘️🍯
L'esperienza a tavola 🍽️
Ho visitato questo locale in tre occasioni, l'ultima nel
05/2019 --- 🕰️. Devo ammettere che il mio rapporto con questa cucina è stato fatto di alti e bassi:
I Piatti della Tradizione: Qui si ha l'opportunità di riscoprire ricette venete oramai dimenticate. Ho assaggiato piatti come l'oca in pignatta e il pollastrello col pestat, oltre agli immancabili gnocchi di patate sempre conditi col "pestàt" (un battuto di lardo, erbe e spezie tipico). 🦆🍝🥇
Il Baccalà: Trovandoci a Sandrigo, la patria del baccalà, non può mancare una versione alla vicentina con polenta eseguita secondo i canoni classici. 🐟🌽
Le Luci e le Ombre: Nonostante l'estrema cortesia e il servizio garbato, non sempre sono uscito convinto appieno. Ho trovato la cucina a tratti "troppo casalinga", faticando a provare quell'emozione profonda che ci si aspetterebbe da un locale così celebrato. Una sensazione condivisa apparentemente anche da Slow Food, che dopo aver assegnato la Chiocciola per alcuni anni, l'ha poi revocata nel 2021. 🧐⚖️
La Bottega: Molto interessante la possibilità di acquistare i prodotti del territorio direttamente nel locale, un dettaglio da intenditori che arricchisce l'esperienza. 🛍️🧀
Un "Locale Jolly" d'Eccellenza 📖
Il connubio tra ristorazione e vendita di specialità rende Luigi Zolin una tappa molto apprezzata dalle guide:
Anima Slow: Osterie d'Italia continua a monitorare con attenzione il locale, apprezzandone la fedeltà ai Presidi e l'uso di materie prime ricche di sapore, pur nel mutato assetto dei riconoscimenti. 📚🐌
Gusto e Passione: Il Touring ne loda l'arredamento curato e i dettagli di stile scelti da Luigi. La cucina di Giuseppina viene descritta come capace di regalare sapori decisi, citando anche il pasticcio di radicchio trevigiano e Asiago e la parmigiana di melanzane. 📚🍆
Servizio di Classe: Viene unanimemente riconosciuto il garbo del servizio, svolto con una passione che riflette la cura del patron per ogni minimo dettaglio. 🤝✨
Note e atmosfera ✨
L'atmosfera è quella di una vecchia osteria veneta reinterpretata con gusto sartoriale. È un locale di grande fascino, dove la semplicità dell'arredo dialoga con la qualità delle stoffe e dei prodotti gastronomici esposti. Il venerdì la carta si arricchisce anche di alcune proposte a base di pesce. 🛋️🍷🧵
Il Verdetto del Recensore 🧐
Luigi Zolin è un indirizzo che merita una visita per la particolarità del contesto e la gentilezza dell'accoglienza. La visita del maggio 2019 ha confermato la validità della proposta, pur lasciandomi quel desiderio di una maggiore "scintilla" nei piatti. Resta comunque un punto di riferimento per chi cerca la tradizione veneta più vera. 🏅🇮🇹
Punteggio: 86 punti 🏅 Merito: 1 Barba 🧔 Perché andarci: Per l'atmosfera unica da vecchia bottega e per scoprire sapori antichi come l'oca in pignatta. 🦆🕰️ Piatto imperdibile: Gnocchi al Pestàt e Baccalà alla vicentina. 🍝🐟🥇 Atmosfera: Caratteristica, garbata e di grande fascino storico. ✨🏮
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