Petronilla (86) 🧔 - Petronilla: Il "Girl Power" del Gusto Pop e Ricercato a Torino

 https://petronilla.kitchen/

Voto: 86

Numero di visite: 1

Ultima visita: 11/2020

Fascia di prezzo: 25-30

Guide e recensioni: Golosario, Gambero Rosso, I Cento Torino

-Torino- (TO)

 

Petronilla: Il "Girl Power" del Gusto Pop e Ricercato a Torino 👧🥘✨

Nato dalle ceneri dell'ex Laleo e situato in Corso Verona, Petronilla è la creatura di Daniela Petrone, che ha saputo evolvere l'anima del locale mantenendo intatta quella filosofia "chic and cheap" che lo ha reso celebre. Un ambiente giovane, dinamico e dall'eleganza sofisticata — con i suoi tavolini a specchio e il dehors dal tocco nordico — dove la cucina si modella quotidianamente in base ai tesori scovati nel vicino mercato di Porta Palazzo. 🏛️🥕🏙️

L'esperienza a tavola 🍽️

Durante la mia visita del

11/2020 --- 🕰️, ho scoperto una cucina di grande personalità, capace di trasformare piatti semplici in esplosioni di sapore a prezzi decisamente contenuti:

• I Fritti d'Autore: Ho provato un arancino con peperoni davvero buonissimo, perfetto per equilibrio e croccantezza. 🫑🥘🥇

• Il Piatto Forte: Gli straccetti di pollo fritto sono stati una rivelazione: teneri all'interno, croccanti fuori e accompagnati da una salsa tartara fatta in casa semplicemente straordinaria. 🍗🥣✨

• Filosofia Pop: Il menù è una girandola di proposte golose che spaziano dalle zuppe creative alle celebri tasche di pane farcite, il tutto accompagnato da una selezione di vini e birre artigianali curata con estrema attenzione. 🍺🍷

Un "Locale Jolly" d'Eccellenza 📖

La critica torinese, a partire da I Cento, ha sempre visto in questo indirizzo un faro di originalità e qualità:

• Eredità e Passione: La guida sottolinea il passaggio di testimone tra la fondatrice Eleonora Guerini e Daniela Petrone, evidenziando come il locale incarni un "Pop sofisticato" unico in città. 📚💎

• Le Tre Anime del Menù: La proposta si divide storicamente in tre aree: le zuppe, le "Pocha" (fragranti tasche di pane colme di delizie come coda alla vaccinara o burrata e acciughe) e le "Dorate" (le arancine dai ripieni creativi come pere e Bleu). 🥘🥖🧀

• Miglior Rapporto Qualità-Prezzo: Con pochi euro ci si garantisce un pasto originale e curato, rendendola una delle soste più intelligenti nate negli ultimi anni in zona. 💶🎯

• Il Lunedì Speciale: Nota di merito per il Club Sandwich, citato tra i migliori della città, al pari di indirizzi molto più blasonati. 🥪🏆

Note e atmosfera ✨

Petronilla colpisce per la sua capacità di far sentire l'ospite in un luogo di design senza mai risultare distaccato. Il bancone colmo di torte e leccornie fatte in casa invita alla sosta, mentre il servizio cordiale e la freschezza degli ingredienti rendono ogni visita un'esperienza vivace e piacevole. ✨🛋️🍰

Il Verdetto del Recensore 🧐

Petronilla è la prova che la creatività in cucina non ha bisogno di prezzi esorbitanti per brillare. La visita del novembre 2020 ha confermato la validità di un progetto che mette al centro il gusto e la qualità della materia prima con un piglio moderno e femminile. 🏅🇮🇹

Punteggio: 86 punti 🏅 Merito: 1 Barba 🧔 Perché andarci: Per una sosta gourmet veloce, originale e dal prezzo imbattibile in un ambiente dal design curato. 🥘🏙️ Piatto imperdibile: Gli Straccetti di pollo fritto con salsa tartara e le Dorate (arancine). 🍗🥣🥇 Atmosfera: Dinamica, chic e decisamente "Girl Power". ✨👧

Alcune immagini dal web:

Per il Golosario 2024:

 

Per I Cento Torino (Laleo): "Tutti a parlare di Girl Power ma poi storie al femminile tra le mura delle cucine torinesi -"ahinoi"- ce n'è ben poche. Dunque meno male che esiste Laleo che compensa, visto che è Girl Power al quadrato: la prima volta grazie alla fondatrice- quell' Eleonora Guerini già a capo della Guida Vini del Gambero Rosso e autrice del nostro, adorabile Grande libro illustrato del vino italiano -, la seconda volta per merito di Daniela Petrone che prima qui stava dietro ai fornelli e adesso ha rilevato il delizioso locale di corso Verona. Bella la vicenda, dunque, ma certo non basterebbe a inserire Laleo in queste pagine. Se c'è è perché non solo incarna il Pop più sofisticato - un lungo locale elegante, con tavolini a specchio, tinte tortora, il bancone colmo di torte e leccornie, il dehors dall'essenzialità nordica - ma perché propone preparazioni originali e golose. Suddivise, di fatto, in tre aree: le zuppe, che fanno girare il mondo; le "Pocha", cugine dei trapizzini, delle tasche di pane fragranti colme di coda alla vaccinara, burrata e acciughe e altre delizie; le "Dorata' parenti delle arancine, farcite di ragù, di pere e formaggio Bleu e molto di più. E ancora, per non farci mancare niente, ecco le torte salate e le insalatone. Ogni 'pezzo' costa pochi euro quindi con dieci, quindici soldi ci si toglie un sacco di voglie, con la metà ci si garantisce un pasto light. Il lunedì, poi, ce uno dei migliori club sandwich della città (a un passo da quello de La Farmacia del Cambio), e da bere pochi vini, poche birre ma tutti scelti con estrema cura. La più chic and cheap delle soste nate in zona negli ultimi anni."