Trattoria Salvetti (87) 🧔

 https://www.trattoriasalvetti.it/

Voto: 87

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2001

Fascia di prezzo: 32-33

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Accademia Italiana Cucina, Alice

-Paroldo- (CN) 

Sono passati 22 anni dalle foto che vedete qui sotto, scattate in occasione di un pranzo in un viaggio di ritorno dalla Liguria nel mese di marzo 2001, e ricordo ancora con piacere l'ottimo pasto che facemmo in questa trattoria che, ancora oggi, è recensita con merito da Osterie d'Italia, Golosario e Accademia della Cucina Italiana.

Atmosfera da vera piola di Langa, menù fisso che potete vedere qui sotto aggiornato, la famiglia Salvetti vi offrirà calore e accoglienza e prodotti significativi di queste terre, salumi, formaggi, frittelle, antipasti tipici piemontesi, paste fresche e carni arrosto: straordinari il vitello tonnato all' antica maniera, le tagliatelle all'antica maniera, la faraona al forno.

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024:

 

Per l' Accademia: "Piccola trattoria familiare, con tavoli all'aperto, ideale per cene estive e gite fuori porta.
Piatti tipici:
uova ripiene
insalatina di sedano e toma
sformato di verdure con crema di raschera
gnocchetti di ricotta con verdure
coniglio al civet
bonet
Piatto da non perdere:
gonfiotti al murazzano"

Per Alice: "Ritmo di vita lento, passatempi antichi, gastronomia di gran qualità. La cucina utilizza i prodotti del territorio e varia secondo stagione. Segnaliamo i formaggi e i dolci, sempre squisiti. Buona cantina con 250 etichette, in prevalenza regionali. Scegliendo il menù degustazione o alla carta si spendono circa 30 euro, a pranzo menù di mezzogiorno a prezzi popolari. Meglio prenotare"

Alcune immagini dal web: