🐓 Osteria del Gallo 1872: una scoperta preziosa tra volte di mattoni e sapori veri

🏛️ Un’accoglienza d’altri tempi in un ambiente magistrale

Mannaggia... per soli sette giorni Marco Gatti del Golosario è riuscito ad anticiparmi e a scoprire prima di me questo fantastico locale ad Arluno! Ma la consolazione è stata grande: ho pranzato qui in questa giornata di gennaio 2023 con il mio caro amico e collega Giuliano e siamo rimasti entrambi entusiasti. 🧔🤝🧔✨

Il patron Filippo Colombo gestisce la sala con una classe rara, mentre in cucina troviamo Davide Dalma, uno chef d'esperienza che seleziona personalmente ogni materia prima e la interpreta con mano sicurissima. L'ambiente è una delizia: volte con mattoni a vista perfettamente ristrutturate, tavoli ben distanziati e una magnifica Berkel rossa che troneggia all'ingresso. Un mix perfetto di eleganza e calore. 🧱🏙️🥰✨

🍽️ La mia esperienza: maccheroncelli al fagiano da ricordare

La cucina dell'Osteria del Gallo è una celebrazione di sapori autentici e cotture impeccabili:

L'Antipasto Sfizioso: Abbiamo iniziato con un ottimo tagliere di salumi nostrani accompagnati da cuculli fritti alle erbe. Un inizio sfizioso che mette subito in chiaro l'altissima qualità dei prodotti scelti. 🥓🌿👌😋
Il Risotto Perfetto: Giuliano ha optato per il risotto Carnaroli Riserva "Cascina Belvedere" alla milanese. Servito nella casseruola metallica, era perfetto per mantecatura e gusto, saporito al punto giusto. 🥘🧀🥇😲
Il Primo della Memoria: Io ho scelto i maccheroncelli freschi al torchio con ragù di fagiano e ristretto al Nebbiolo. Mamma mia... li ricorderò a lungo! Un piatto straordinario per equilibrio e intensità. 🍝🐗🍷🥇😲🔝❤️
Il Verdetto di Giuliano: Il mio collega è rimasto sbalordito dalla frittura di pesce, definendola una delle migliori mai provate: croccante, leggera e abbondante. Una dritta che seguirò sicuramente alla prossima visita! 🦑🍤🔥👏
Brindisi di Qualità: Abbiamo accompagnato il pasto con un ottimo vino della casa, un Refosco decisamente apprezzato da entrambi. 🍷🍇💖

🏺 I consigli del Golosario e la Tradizione di Arluno

L'Osteria del Gallo è la nuova scommessa vinta di Massobrio e Gatti, che la indicano come una sosta imperdibile per chi cerca la "sincerità" nel piatto:

Il Dolce Arluno: Un consiglio che seguirò fedelmente alla prossima occasione è quello di provare il loro dolce iconico alle mandorle e gelatina di arance. 🍰🍊🏺
Cucina Dinamica: Oltre ai classici milanesi, Davide Dalma propone piatti che seguono il ritmo delle stagioni, con una cantina che riserva sempre ottime sorprese al calice. 🍷📚✨
Pranzi all'Aperto: Durante la bella stagione, il cortile interno diventa un rifugio ideale per pranzare in totale tranquillità. 🌳☀️🍹

🧔🧔 Il Verdetto del Recensore

L'Osteria del Gallo 1872 è una certezza. Filippo e Davide sono riusciti a creare un locale dove la professionalità del servizio si sposa con una cucina di grande personalità. In questo gennaio 2023 ho trovato un rapporto qualità-prezzo eccellente e una passione che traspare in ogni portata. Nonostante Gatti mi abbia preceduto di un soffio, sono felice di confermare che questo posto merita assolutamente le mie due barbe!

Punteggio: 91 🔢 Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe) MATERIE PRIME D'ECCELLENZA E MANO SICURA. 🧔🧔🍝💯✨❤️