La Fornarina (76) - La Fornarina a Urbino: Luci e Ombre nel Ristorante più Antico della Città

La Fornarina TripAdvisor

Voto: 76

Numero di visite: 2

Ultima visita: 01/2024

Fascia di prezzo: 35-50

Guide e recensioni: Mangiarozzo, Alice, Touring

-Urbino- (PU) 

La Fornarina a Urbino: Luci e Ombre nel Ristorante più Antico della Città 🍱🍝🏰

Situata a pochi passi dal maestoso Palazzo Ducale, La Fornarina non è solo un ristorante, ma un pezzo di storia di Urbino. Intitolato alla donna amata da Raffaello, il locale è ospitato in un edificio del Quattrocento e conserva un’atmosfera suggestiva, quasi sospesa nel tempo, con le sue sale dalle volte in mattoni che richiamano le antiche cantine rinascimentali. Un luogo dal tono rustico e "naif-retrò" che fa dell’accoglienza vecchio stile la sua cifra distintiva. 🏛️🎨📍

Un ritorno tra strozzapreti favolosi e amari imprevisti 🍽️📈

Sono tornato in questo storico locale con Alessandra per concludere una vacanza in camper tra Romagna e Marche. La mia ultima visita risale al:

01/2024 (preceduta da una nel 01/2019) --- 🕰️. Nonostante il ricordo positivo del passato, l'esperienza recente ha subito un brusco calo, portando il punteggio a 76 punti: una penalizzazione di ben 10 punti dovuta a una grave svista su una delle portate principali.

• I Piatti della Memoria: Gli strozzapreti al cartoccio si confermano il vero capolavoro della casa. Favolosi oggi come allora, sono un piatto che scalda il cuore e che ho voluto riprovare con immenso piacere. Ottima anche la Casciotta d'Urbino alla piastra, un classico del Montefeltro. 🍝🥇

• La Nota Dolente: Purtroppo, l'agnello alla brace è stato un vero disastro, mentre nella mia prima visita era davvero ben fatto, gustoso e succulento. Risultato bruciato e amaro, ha rovinato quella che poteva essere una cena perfetta. Un errore tecnico imperdonabile che ha inciso pesantemente sulla valutazione finale. 🥩📉

• La Dolce Chiusura: Fortunatamente, la torta ai tre cioccolati si è rivelata di buon livello, risollevando parzialmente il morale a fine pasto. 🍰🥇

Piatti Iconici: Il Gusto Autentico del Montefeltro 📖

Le guide storiche come il Mangiarozzo, Alice e il Touring concordano sull'autenticità della proposta, profondamente legata alle tradizioni locali:

• Pasta Fatta a Mano: Tagliolini al tartufo o ai funghi, tagliatelle al ragù e lasagne vengono preparati ogni giorno seguendo le ricette di una volta. 🥟🍝

• Crescia d'Urbino: Da non perdere, servita ripiena di prosciutto o con formaggio, mele e rucola. 🥞🧀

• Coniglio in Porchetta: Un altro classico segnalato dalle guide come specialità da provare assolutamente. 🐇🌿

• Strozzapreti al Cartoccio: Il piatto simbolo, citato anche dal Touring, che rimane il motivo principale per una sosta qui. 🍝🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Fornarina ottiene 76 punti. È un locale che emana fascino storico da ogni mattone e che offre alcuni piatti di eccellenza assoluta, ma che deve ritrovare la costanza nella gestione della brace. Il crollo in classifica rispetto agli 86 punti precedenti riflette l'importanza che attribuisco alla corretta esecuzione dei piatti principali. Resta comunque una tappa obbligatoria per chi cerca un'atmosfera unica e prezzi popolari nel cuore di Urbino. 🏅

Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: L'atmosfera suggestiva della cantina rinascimentale e l'eccellenza intramontabile degli strozzapreti al cartoccio. Perché andarci: Per respirare la storia di Urbino e gustare la pasta fatta a mano a due passi dal Palazzo Ducale. 🍝🍷✨ Atmosfera: Rustica, un po' buia ma estremamente caratteristica, perfetta per chi ama lo stile "old school". ✨🕰️🏛️

Queste le immagini del gennaio 2024:

Queste le immagini del gennaio 2019:

Dice il Touring: "In centro, all'interno di un caratteristico edificio del Quattrocento, un locale di tono rustico con cucina che privilegia, in stagione, specialità a base di funghi e tartufi. Da non perdere gli strozzapreti al cartoccio, il coniglio in porchetta e, tra i dolci, la zuppa inglese".

Per il Mangiarozzo: "E' il più antico ristorante di Urbino a due passi dal Palazzo Ducale e a dire il vero un po' di anni li denuncia. Intitolato alla donna amata da Raffaello, fa dell'old style la sua cifra. La sala è suggestiva con le volte da vecchia cantina rinascimentale, zeppa di arredi, solo un po' buia. La cucina è classica del Montefeltro. Principiate con affettati misti, con la vera casciotta di Urbino, con la crescia ripiena di prosciutto o di formaggio mele e rucola. Si prosegue in stagione di tartufi con i tagliolini che possono essere conditi anche con i funghi, con le tagliatelle al ragù, con le lasagne. La pasta è fatta tutti i santi giorni a mano. A seguire piatti di carne: dal maialino all'agnello, passando per il vitello o il pollo. Da non trascurare i fritti. Dessert molto casalinghi. La cantina parla marchigiano con spunti pesaresi."

Per Alice:" Buona cucina tipica locale (dagli strozzapreti al coniglio in porchetta) in questo caratteristico locale del centro, in un edificio del Quattrocento"