Tentazioni (89) 🧔 - Tentazioni: a Costa Volpino la forza del Sud incontra l'eleganza del Lago d'Iseo

https://tentazioniristorante.it/ 

Voto: 89

Numero di visite: 2

Ultima visita: 07/2020

Fascia di prezzo: 40-64
Guide e recensioni: Espresso

-Costa Volpino- (BG)

🌶️ Tentazioni: a Costa Volpino la forza del Sud incontra l'eleganza del Lago d'Iseo

🏛️ Un ponte gastronomico tra la Calabria e la Bergamasca Situato in una posizione moderna e luminosa, il ristorante Tentazioni è una vera sorpresa per chi cerca una cucina di carattere, originale e innovativa. Il locale colpisce subito per la sua "cantina a vista psichedelica" e la splendida terrazza che invita a mangiare all'aperto durante la bella stagione. Lo chef, di origini calabresi, infonde nei piatti i sapori intensi della sua terra, gestendoli con una mano sapiente e raffinata. Ho avuto il piacere di fermarmi qui per un paio di pranzi di lavoro:

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Novembre 2019 📅

Maccheroni al Torchio al Pesto di Basilico, Polpo Grigliato con purè di patate

Luglio 2020 📅

Orecchiette al Pomodoro e RoastBeef con insalata

sfruttando un Business Lunch dal rapporto qualità-prezzo davvero interessante, che mi ha permesso di cogliere l'altissimo livello della proposta. Una sosta che merita i miei 89 punti e un posto di rilievo nella mia classifica! 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti che mi hanno conquistato Anche in una pausa pranzo veloce, la cucina di Tentazioni riesce a esprimere gusti esplosivi e ben calibrati. Ecco cosa ho provato nelle mie visite:

• Crema di patate della Sila cotte sotto la cenere: Servita con cozze, vongole e gamberi rossi crudi. Un piatto che unisce la terra calabrese e il mare con un equilibrio magistrale. 🥔🦐🌊🥇

• Bucatini fatti in casa al ferretto: Conditi con un sugo "esplosivo" di pummarola, 'nduja, olive e parmigiano. Una vera scarica di adrenalina per il palato! 🍝🔥🌶️😋

• Baccalà mantecato con porro e peperone crusco: Accompagnato da polenta servita a parte, un incontro perfetto tra la tradizione del nord e il croccante del sud. 🐟🌽🌶️👌

• Babà al miele d'acacia con panna e rhum: Una conclusione dolce e sontuosa, eseguita a regola d'arte. 🍰🍯🥃✨

🏺 Piatti Iconici e Tradizione Innovativa L'Espresso ha premiato questa qualità con il prestigioso riconoscimento del "Cappello", sottolineando la capacità dello chef di ripercorrere le proprie radici con creatività. Tra i punti di forza citati figurano:

• La Cantina Avvincente: Una selezione coraggiosa e profonda, con un focus particolare e appassionato sui vini del Sud Italia. 🍷🍇

• La Cucina di Carattere: Piatti che non hanno paura di osare con ingredienti forti come la 'nduja e il peperone crusco, mantenendo sempre un'eleganza contemporanea. 🥘

• Business Lunch d'Autore: Una formula che rende l'alta cucina accessibile e democratica, senza rinunciare alla qualità della materia prima. 🍽️💼

🧔 Il Verdetto del Recensore Tentazioni è un locale che trasmette energia. La combinazione tra l'ambiente moderno e i sapori primordiali della Calabria crea un'esperienza unica sulla sponda bergamasca del lago. Nonostante io ci sia stato "solo" in occasione di pranzi di lavoro, la cura nei dettagli e la potenza dei sapori mi hanno convinto pienamente. Un indirizzo da tenere assolutamente d'occhio e da provare con più calma anche a cena. Bravi!

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) e 🎩 (1 Cappello Espresso) GUSTI INTENSI E TRADIZIONE CALABRESE MODERNA. 🧔🌶️🍝🍷✨

Alcune immagini dal web:

Per L'Espresso 2021: "Locale moderno e luminoso, dotato di una cantina a vista psichedelica e di una grande terrazza per mangiare all'aperto nella bella stagione. Cucina di carattere, gusti intensi ma ben gestiti, originali anche quando non hanno la pretesa di essere innovativi. Il cuoco si esprime al meglio ripercorrendo le sue origini calabresi: crema di patate della Sila cotte sotto la cenere con cozze, vongole e gamberi rossi crudi; bucatini fatti in casa al ferretto con sugo (esplosivo) di pummarola, 'nduja, olive e parmigiano; baccalà mantecato con porro e peperone crusco servito con polenta a parte; babà al miele di acacia con panna e rhum. Cantina avvincente soprattutto per la selezione dei vini del Sud. Business Lunch particolarmente conveniente."