Isetta (94) 🧔🧔 - Val Liona: Trattoria Isetta, il rito della brace nel cuore dei Colli Berici

 https://www.trattoriaisetta.com/

Voto: 94

Numero di visite: 2

Ultima visita: 09/2016

Fascia di prezzo: 28-54

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Michelin, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Val Liona- (VI)

🔥 Val Liona: Trattoria Isetta, il rito della brace nel cuore dei Colli Berici

Un'accoglienza in famiglia tra caminetti accesi e profumo di legna 🪵🥩

Andare da Isetta significa entrare a casa della famiglia Gianesin, dove da oltre cinquant'anni si celebra il rito dell'ospitalità vicentina. Le sorelle Manuela (in sala) e Monica (in cucina) portano avanti l'eredità del mitico fondatore Galdino con una passione che si sente in ogni dettaglio. Sono stato qui due volte e ogni volta ho respirato quell'aria di festa domenicale, con il caminetto a vista sempre acceso e quel calore che solo le vere trattorie di territorio sanno trasmettere. ✨🍷🏡

I 6 Punti di Forza di Isetta 🌟

1. Il Tempio della Brace: La specialità assoluta è la carne alla griglia, cucinata espressa su un caminetto scenografico. Una consuetudine bellissima? Vi mostrano il taglio di carne prima di metterlo sul fuoco. 🥩🔥🔝

2. Chiocciola e Corona: Pluripremiata dalle guide, rispecchia perfettamente la filosofia Slow Food e la qualità eccelsa del Golosario. 🐌👑

3. Pasta Fresca Settimanale: Ogni settimana viene preparata la pasta all'uovo: bigoli, gnocchi e gargati che profumano di farina e tradizione. 🍝👩‍🍳

4. Cantina in Grotta: Migliaia di bottiglie custodite in una suggestiva grotta scavata nella pietra bianca di Vicenza. Una vista imperdibile per ogni amante del vino. 🍷💎

5. Prodotti Stagionali e Propri: Dagli affettati di produzione propria ai tartufi dei Berici, ogni ingrediente segue il ritmo della natura. 🥓🍄

6. Ospitalità "di Casa": Manuela e il suo staff offrono un servizio attento e premuroso, facendoti sentire un amico di vecchia data. 🤵🤝

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina ricca e gustosa che spazia dai classici alle rivisitazioni misurate:

• Antipasti del Territorio: Favolosi i salumi della casa, il sofficotto di porcini e tartufo con fonduta di Asiago o il baccalà mantecato. 🥓🧀👌

• I Primi Inimitabili: I bigoli con l'anatra sono un classico, ma il piatto da non perdere sono gli gnocchi di patate tartufati con cuore di formaggio e tartufo. 🍝🥟✨

• Il Trionfo della Carne: Filetti, braciole di manzo e la monumentale fiorentina nostrana. Carne tenerissima e cotta a regola d'arte. 🔥🥩🔝

• Secondi della Tradizione: La faraona alle prugne, il germano reale al forno o il baccalà alla vicentina (il locale è consigliato dalla Confraternita!). 🦆🐟🌽

• Chiusura Dolce: Torta di mele tiepida con gelato alla cannella o i loro gelati e sorbetti al cucchiaio fatti in casa. 🍰🍦🍎

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è accogliente e informale, perfetto per una giornata di festa o una serata conviviale. La dedizione della famiglia Gianesin si vede anche nel servizio, sempre accurato e capace di gestire con garbo la clientela che da decenni affolla il locale. Che sia per una fiorentina di Chianina o per un piatto di lumache in tegame su polenta "Maranello", da Isetta non si esce mai delusi. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

La Trattoria Isetta è una garanzia assoluta per chi cerca la sostanza della cucina vicentina in un contesto genuino e professionale. Un luogo dove la griglia arde sempre e il gusto non tradisce mai. IL CUORE DEI BERICI SULLA BRACE. 🧔🍷💯

Alcune immagini dal web:

News ottobre 2023: Chiocciola Osterie d'Italia 2024

Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!

Aggiornamento dell'ottobre 2025: Osterie d'Italia 2026 conferma la Chiocciola!

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024: 

Per il Touring: "Un'intera famiglia, quella dei Gianesin, all'opera per questo esercizio nel cuore dei Berici. In cucina piatti a base di prodotti stagionali come i funghi, le carni di cacciagione e le castagne. Qualche proposta: affettati di propria produzione, gnocchi di patate ripieni con formaggio e tartufo, baccalà alla vicentina e fiorentina di chianina, torta di mele tiepida con gelato alla cannella"

Per l' Accademia: "“Andiamo da Galdino a mangiare della buona carne tenera alla griglia”. Così dicevano i vicentini negli anni ’60 e intendevano la trattoria Isetta oggi anche albergo. La specialità della carne e del caminetto a vista sempre acceso è rimasta, come la consuetudine di far vedere al cliente la carne prima di cucinarla. Le figlie del mitico fondatore Galdino, Monica e Manuela con i rispettivi mariti, hanno ampliato però le proposte di piatti locali rivisitati senza esagerare. Cucina espressa, pasta fresca all’uovo preparata ogni settimana, ingredienti stagionali, gelati e sorbetti al cucchiaio. Cantina importante con migliaia di bottiglie da vedere in grotta scavata nella pietra bianca di Vicenza.
Piatti tipici:
Bigoli con sugo d’anatra o bigoli mori “oio e sardela”
Baccalà alla vicentina con polenta
Filetti e braciole di manzo alla brace .
Bistecca alla fiorentina nostrana
Lumache in tegame su nido di polenta “maranelo”
Faraona alle prugne
Piatto da non perdere:
Gnocchi di patate tartufati con ripieno di tartufo e formaggio

Per Alice: "Una tradizione di ospitalità e di gusto nella campagna vicentina: da oltre cinquant'anni la famiglia Gianesin, instancabile, delizia gli ospiti con le specialità tipiche del territorio. Fra i piatti segnaliamo i salumi di produzione propria, il sofficciotto di porcini e tartufo con fonduta di asiago, baccalà mantecato con crostini, gnocchi ripieni di formaggio e tartufo, gargati ai durelli, risotto ai porcini, germano reale al forno, faraona alle prugne, carne alla griglia, fiorentina. Locale consigliato dalla Confraternita del Baccalà"