Arcadia (95) 🧔🧔 - Osteria Arcadia a Porto Tolle, l'anima autentica del Delta del Po

 https://www.osteria-arcadia.com/

Voto: 95

Numero di visite: 1

Ultima visita: 08/2017

Fascia di prezzo: 35-60

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, 4 ristoranti

-Porto Tolle- (RO)

Osteria Arcadia a Porto Tolle, l'anima autentica del Delta del Po

Agosto 2017: Un viaggio nel gusto del Delta 🌊🚣‍♂️

Siamo stati all'Arcadia in compagnia di amici e, sebbene non abbia scattato foto (capita anche ai migliori! 😅), il ricordo di quella cena a ridosso del Po di Gnocca è vivissimo. Non è un caso che il locale sia stato il vincitore della puntata di 4 Ristoranti di Alessandro Borghese come miglior ristorante di laguna del Delta del Po Veneto. Una vittoria strameritata! 🏆📺

I 6 Punti di Forza di Arcadia 🌟

1. Pescato Familiare: Qui la filiera è cortissima: gli uomini di casa pescano e mamma Arcadia con Pamela cucinano. Dal produttore al consumatore nel senso più letterale. 🐟🎣

2. Il Re Bisato: L'anguilla delle valli è il must assoluto: alla griglia, al forno, in umido o fritta. Una materia prima che da sola vale il viaggio. 🐍🔥

3. Le Cozze DOP: Direttamente dalla Sacca di Scardovari, le uniche cozze DOP d'Italia arrivano in tavola in guazzetti e pasticci sublimi. 🐚🇮🇹

4. Dalla Bottega alla Tavola: Il locale nasce da una storica bottega di alimentari di tre generazioni, mantenendo quel fascino genuino e curato che profuma di storia. 🛒🏡

5. Cucina di Stagione e Caccia: Se d'estate trionfano i molluschi, d'inverno il locale si trasforma con la pregiata cacciagione delle valli del Delta. 🦆🍂

6. Il Sigillo della Chiocciola: Confermata stabilmente la Chiocciola Slow Food 🐌 anche per il 2026, riconoscimento di un'etica e una qualità costanti nel tempo.

L'Esperienza a Tavola 🍽️

In quella serata agostana tra amici, abbiamo assaporato l'essenza della laguna:

• Il Fritto di Laguna: Un fritto misto compartito tra amici che ci ha colpito per leggerezza e freschezza del pescato del giorno. 🍤😋

• Le Perle del Delta: Cozze e vongole veraci trattate con semplicità per esaltarne il sapore salmastro unico di queste terre. 🐚🌊

• Progetti Futuri: Mi è rimasta la voglia di tornare per una "verticale di bisato" in tutte le sue declinazioni... una promessa che intendo mantenere! 😋🔜

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è accogliente e familiare, tipico delle osterie che sanno trasformare un antico magazzino in un luogo del cuore. Il servizio è cordiale e trasmette tutta la passione di una famiglia legata indissolubilmente al proprio territorio. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 95 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

L'Osteria Arcadia è molto più di un ristorante: è il Delta del Po servito nel piatto. Se cercate la cucina di laguna autentica, quella fatta di rispetto per l'acqua e per le stagioni, questo è l'indirizzo definitivo. UN VIAGGIO CHE VALE ASSOLUTAMENTE LA PENA. ⚓🐟💯

Alcune immagini dal sito web:

News ottobre 2023: Chiocciola Osterie d'Italia 2024

Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!

Aggiornamento ottobre 2025: Osterie d'Italia 2026 conferma la Chioccola!

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Il Delta del Po e i suoi canali sono l'anima di questa piccola osteria, che affianca una storica bottega di alimentari gestita da tre generazioni dalla famiglia Veronese. L'ultima generazione ha creato questa tavola genuina dove provare le ricette della tradizione interpretate da mamma Arcadia. Dal pescato del giorno degli "uomini di casa" arriva la materia prima, da cucinare al naturale, in fritture o da accompagnare a pasta dura e riso del Delta. Non mancano verdure e carni, i vini sono del territorio e da non dimenticare i dolci casalinghi, come le frittelle di castagne o la torta di zucca. L'ospite più curioso può scoprire il territorio con una delle biciclette a disposizione o in barca, accompagnato dal pescatore di famiglia; e per chi volesse fermarsi per la notte sono disponibili anche due camere".

Per l' Accademia: "Un tempo era un negozio di alimentari, ora è un piccolo ristorante ben curato con annessa una bottega di specialità locali e alcune camere in cui alloggiare. Qui si può trovare una cucina tipica del Delta del Po con alcune personalizzazioni, preparata con il buon pescato del territorio tra cui primeggiano le cozze della Sacca di Scardovari, le uniche DOP d'Italia, le ottime vongole veraci e le anguille. Nei mesi invernali si esegue anche un'apprezzatissima cucina di caccia con la pregiata cacciagione delle valli del Delta.
Piatti tipici:
Sarde in saore
Guazzetto di cozze e vongole veraci
Risotti di pesce secondo stagione
Pasticcio di cozze
Fritto misto di pescato di stagione
Rombo al forno con verdure
Piatto da non perdere:
"Broeto" di anguille con polenta bianca"

Per Alice: "La famiglia ha trasformato il magazzino del negozio che vende di tutto un po' in un gradevole locale. Nel delta del Po, sull'estremo del ramo di Gnocca. La cucina si inspira alle acque del grande fiume così come al mare che raggiunge dopo la lunga corsa nelle pianure: risotto con la zucca, sarde in saor polesano e frittura del pesce del giorno, molto spesso pescato dai proprietari stessi. Da aprile a settembre ampia gamma di proposte a base di cozze, dell'allevamento di proprietà. Paste e dolci fatti in casa; in stagione su prenotazione selvaggina."