Osteria Degli Archi (95) 🧔🧔 - Osteria degli Archi a Vieste, sapori del Gargano in un frantoio del ‘500

 https://www.osteriadegliarchivieste.com/

Voto: 95

Numero di visite: 1

Ultima visita: 08/2020

Fascia di prezzo: 36-48

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Alice, Touring

-Vieste- (FG)

Osteria degli Archi a Vieste, sapori del Gargano in un frantoio del ‘500

Agosto 2020: Una serata magica nel cuore del Gargano 🌊✨

Nel cuore della bellissima Vieste, io e Alessandra abbiamo scoperto questo gioiellino di locale. Situato in un ex frantoio cinquecentesco, con le suggestive pareti in pietra e tufo, l'Osteria degli Archi ci ha letteralmente conquistati. L'atmosfera storica si fonde con una vista mozzafiato sul mare Adriatico, rendendo la cena un'esperienza sensoriale completa. 🏰🌅

I 6 Punti di Forza degli Archi 🌟

1. Cornice Incantevole: Mangiare in un palazzo del ‘500 scavato nella roccia, su una scogliera a picco sul mare, è un privilegio raro. 🏛️🌊

2. Cucina di Mare e Terra: Michele Vescera, chef e patron, abbina magistralmente il pescato freschissimo con le verdure dell'orto e i prodotti della pastorizia locale. 🐟🥦

3. Tradizione Fatta in Casa: Pasta, pane e dolci sono rigorosamente preparati a mano ogni giorno, seguendo le antiche ricette pugliesi. 🍝🥖

4. Il Polpo d'Autore: Il polpo grigliato è una delle colonne portanti del menù, preparato con una tecnica che ne esalta morbidezza e sapore. 🐙🔥

5. Autenticità Pugliese: Un indirizzo prezioso per chi cerca i sapori genuini: dalle orecchiette al cacioricotta ai troccoli ai frutti di mare. 🇮🇹🍅

6. Servizio Attento: Un team preparato che sa coccolare l'ospite con garbo e professionalità, rendendo l'esperienza fluida e piacevole. 🤝👑

L'Esperienza a Tavola 🍽️

In quella sera d'agosto, siamo rimasti entusiasti di ogni proposta gastronomica:

• I Primi Artigianali: Ottima la pasta ripiena di pesce fatta in casa, delicata ma ricca di profumi marini. 🥟🌊

• Il Mare in Tavola: Lo strepitoso polpo grigliato e una frittura mista dell'Adriatico incredibilmente croccante e asciutta. Una menzione speciale alla freschezza del pescato. 🐙🍤

• I Sapori della Murgia: Non mancano i classici come le orecchiette con pomodoro fresco e cacioricotta, per chi vuole un tuffo nella terra pugliese. 🍝🧀

• Dolce Chiusura: Ottimi i semifreddi fatti in casa, proposti in mille varianti, perfetti per rinfrescare il palato dopo i sapori decisi della cena. 🍦🍓

Atmosfera e Servizio 🥂

Il locale trasuda storia e tradizione. Sebbene Alice consigli di preferirlo nei periodi di minore affollamento, anche in pieno agosto abbiamo ricevuto un trattamento eccellente. Il conto, assolutamente onesto e in linea con le aspettative, ci ha convinti che questo sia un locale da riprovare più volte. 💰👌

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 95 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

L'Osteria degli Archi è la tappa definitiva per chi visita Vieste e cerca la vera anima del Gargano nel piatto. Un perfetto equilibrio tra location storica, qualità della materia prima e accoglienza pugliese. UN GIOIELLO TRA PIETRA E MARE. 🧔⚓💯

Questo il mio commento su TripAdvisor la sera stessa in cui provammo il locale:

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Indirizzo prezioso, dove si trova ancora una buona e genuina cucina della tradizione. Michele Vescera, chef e patron, propone tutti i sapori della propria terra, come le orecchiette con pomodoro fresco e cacioricotta, ma nei suoi piatti è protegonista soprattutto il mare. La pasta e il pane sono rigorosamente fatti in casa, così come i dolci: ottimi i semifreddi proposti in mille varianti. Incantevole poi è la cornice: su una scogliera con vista mozzafiato sul mare. Da giugno a novembre il ristorante è sempre aperto"

Per Alice: "Ristorante fedele alla cucina tradizionale pugliese: antipasti di mare, troccoli ai frutti di mare, zuppa di pesce. Pasta, pane e dolci rigorosamente fatti in casa. Da preferire nei periodi di minore affollamento"