Ristorante Cuori: Un Addio al Cuore Gastronomico di Marostica ⛔️🦆🏰

Nel cuore della splendida Marostica, il Ristorante Cuori è stato per anni un approdo sicuro e audace, capace di distinguersi non solo per la qualità eccezionale della sua cucina, ma anche per una personalità fuori dal comune. Un locale che aveva conquistato il "Radioso" del Golosario, diventando uno dei luoghi del cuore per Gatti e Massobrio, grazie a un mix perfetto di tecnica, accoglienza e un pizzico di provocazione negli arredi. 🏛️✨🖼️

Nota di Aggiornamento: Il locale risulta DEFINITIVAMENTE CHIUSO (ottobre 2024). Una notizia che arriva come una "botta" improvvisa, considerando l'altissimo livello qualitativo raggiunto. Da un punteggio di 97 punti, scende come da regolamento a 85 punti con il simbolo ⛔️ di cessata attività.

L'esperienza a tavola 🍽️

La mia visita del:

02/2022 --- 🕰️ è stata una delle sorprese più positive degli ultimi anni, un'esperienza che conservo tra i ricordi più nitidi per la forza dei sapori incontrati:

Primi Piatti d'Autore: Ho gustato dei favolosi ravioli al plin (un omaggio alla tradizione piemontese in terra veneta) ripieni di brasato di manzo, impreziositi da salvia e un guanciale croccante da manuale. 🥟🥓🥇
Il Piatto della Vita: Il vero capolavoro è stata la Coscia d'Oca. Cotta al forno a bassa temperatura e poi ripassata in padella per renderla croccante, veniva servita con verza nostrana e una terra di cacao che creava un contrasto sublime. Senza ombra di dubbio, il miglior piatto d'oca mai provato. 🦆🍫😲🥇
Servizio e Atmosfera: Oltre al cibo, mi ha colpito la cordialità del servizio e l'ambiente originale (caratterizzato da una scelta audace di foto di nudi artistici alle pareti) che rendeva la sosta unica e memorabile. 🛋️🖼️🤝

Il Riconoscimento del Golosario 📖

Il Cuori è stato una colonna portante per la guida di Paolo Massobrio, che ne ha sempre riconosciuto l'eccellenza:

Il Radioso di Gatti e Massobrio: La guida Golosario 2024 lo confermava come un luogo d'eccellenza, premiando la capacità dello chef di interpretare le materie prime del territorio (come l'oca e le carni bovine) con una creatività mai fine a se stessa ma sempre orientata al gusto. 📚☀️
Un'Eccellenza Sottovalutata: Resta il rammarico che altre guide "puritane" non gli abbiano dedicato l'attenzione che meritava, forse distratte dall'estetica anticonformista del locale invece di concentrarsi su una cucina che "parlava" con rara intensità. 📚🍴✨

Note e atmosfera ✨

Il Ristorante Cuori era un luogo dove si stava bene e si mangiava meglio. Un connubio di professionalità e calore umano che ha reso la chiusura definitiva una perdita significativa per tutta la provincia di Vicenza. Era il posto ideale per chi cercava una cucina di sostanza elevata a forma d'arte. 🛋️🍷🕯️

Il Verdetto del Recensore 🧐

La chiusura del Ristorante Cuori è un vero peccato. La visita del febbraio 2022 mi aveva fatto scoprire un locale da 97 punti, capace di regalare emozioni vere attraverso piatti tecnicamente perfetti e ricchi di anima. Marostica perde un pezzo importante del suo cuore gastronomico. 🏅🇮🇹

Punteggio: 85 punti ⛔️ (Ex 97 punti) Merito: ⛔️ (Attività cessata) Perché andarci: Resta il ricordo indelebile di una coscia d'oca che ha segnato un punto di riferimento insuperabile. 🦆💔 Piatto imperdibile: Coscia d'Oca al forno e cacao e Ravioli al plin di brasato. 🦆🥟🥇 Atmosfera: Audace, cordiale e di grande personalità. ✨🕰️🖼️