Voto: 95
Numero di visite: 1
Ultima visita: 07/2022
Fascia di prezzo: 44-50Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso
-Porto Sant' Elpidio- (FM)
Trentasette a Porto Sant'Elpidio: Ottimo pesce e frittura da record sul mare
1: Trentasette: Il sapore dell'Adriatico con i piedi sulla sabbia.
2: Luglio 2022: Una serata magica tra antipasti popolari e brezza marina.
3: Stefano Alessandrini: L'arte dell'accoglienza familiare marchigiana.
4: Dai Trucioli ai Calamari alla Frittura: Il mare nel piatto.
5: Cucina di Sostanza: Quando la semplicità diventa eccellenza.
6: Verdetto: 95 punti e 2 Barbe. Un'Osteria Slow Food che profuma di vacanza.
Mangiare con il mare a un passo è già un'esperienza, ma farlo al Trentasette di Porto Sant'Elpidio significa aggiungere a quella vista una cucina di pesce straordinaria. In una calda serata di luglio 2022, io e un collega siamo approdati in questo locale con un desiderio preciso: dell'ottimo pesce. Siamo stati accontentati oltre ogni aspettativa. Con 95 punti e 2 Barbe, la gestione di Stefano Alessandrini e della sua famiglia si conferma una perla del litorale marchigiano, dove la popolarità dei piatti sposa una qualità eccelsa.
Il Mare Secondo Tradizione
Al Trentasette la cucina non cerca inutili voli pindarici, ma punta tutto sulla freschezza e sul sapore:
Antipasti di Carattere: Abbiamo iniziato con un giro di antipasti che onora la tradizione marinara "popolare": la razza bollita con verdure e lo sgombro con cipolla rossa su crostino. Piatti canonici, semplici, ma eseguiti con una materia prima che parla da sola.
I Trucioli: Come primo piatto, abbiamo gustato i trucioli, una pasta squisita condita con calamari, olive e pistacchi. Un equilibrio perfetto tra la sapidità del pesce e la croccantezza della frutta secca.
La Frittura Perfetta: Sapete quanto io ami la frittura di pesce (è il mio piatto preferito in assoluto) e qui ho trovato pane per i miei denti: croccante, asciutta, leggerissima. Semplicemente impeccabile.
Al Trentasette la cucina non cerca inutili voli pindarici, ma punta tutto sulla freschezza e sul sapore:
Antipasti di Carattere: Abbiamo iniziato con un giro di antipasti che onora la tradizione marinara "popolare": la razza bollita con verdure e lo sgombro con cipolla rossa su crostino. Piatti canonici, semplici, ma eseguiti con una materia prima che parla da sola.
I Trucioli: Come primo piatto, abbiamo gustato i trucioli, una pasta squisita condita con calamari, olive e pistacchi. Un equilibrio perfetto tra la sapidità del pesce e la croccantezza della frutta secca.
La Frittura Perfetta: Sapete quanto io ami la frittura di pesce (è il mio piatto preferito in assoluto) e qui ho trovato pane per i miei denti: croccante, asciutta, leggerissima. Semplicemente impeccabile.
Un’Ospitalità che Coccola
Ciò che rende il Trentasette un posto speciale è il clima che si respira. Stefano Alessandrini e tutta la sua famiglia gestiscono il locale con una dedizione che fa sentire l'ospite parte di casa. Il servizio è attento, cordiale e mai formale, perfetto per godersi il rumore delle onde tra una portata e l'altra. È l'osteria di mare che tutti vorremmo trovare durante l'estate: sincera, solida e profondamente buona.
Ciò che rende il Trentasette un posto speciale è il clima che si respira. Stefano Alessandrini e tutta la sua famiglia gestiscono il locale con una dedizione che fa sentire l'ospite parte di casa. Il servizio è attento, cordiale e mai formale, perfetto per godersi il rumore delle onde tra una portata e l'altra. È l'osteria di mare che tutti vorremmo trovare durante l'estate: sincera, solida e profondamente buona.
Riconoscimenti di Sostanza
Non stupisce che il Golosario e Osterie d'Italia segnalino da anni questo indirizzo. La coerenza tra location, qualità dell'offerta e prezzi (assolutamente corretti per il pescato proposto) rende il Trentasette una tappa obbligatoria per chi transita nelle Marche. Qui il pesce non viene "maltrattato" da troppa tecnica, ma viene esaltato per quello che è: un dono dell'Adriatico.
Non stupisce che il Golosario e Osterie d'Italia segnalino da anni questo indirizzo. La coerenza tra location, qualità dell'offerta e prezzi (assolutamente corretti per il pescato proposto) rende il Trentasette una tappa obbligatoria per chi transita nelle Marche. Qui il pesce non viene "maltrattato" da troppa tecnica, ma viene esaltato per quello che è: un dono dell'Adriatico.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Il Trentasette è una garanzia per chi ama la cucina di mare verace. Stefano Alessandrini ha saputo creare un rifugio gastronomico dove la qualità non scende a compromessi con la posizione privilegiata. Se cercate una frittura da ricordare e la pace di una cena sul bagnasciuga, questo è il posto giusto. ECCELLENTE. UNA SOSTA SUL MARE CHE RIEMPIE IL CUORE.
Il Trentasette è una garanzia per chi ama la cucina di mare verace. Stefano Alessandrini ha saputo creare un rifugio gastronomico dove la qualità non scende a compromessi con la posizione privilegiata. Se cercate una frittura da ricordare e la pace di una cena sul bagnasciuga, questo è il posto giusto. ECCELLENTE. UNA SOSTA SUL MARE CHE RIEMPIE IL CUORE.
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