Voto: 96
Numero di visite: 3
Ultima visita: 07/2021
Fascia di prezzo: 40-45
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Alice, Touring, Scatti di Gusto
-Alba- (CN)
Una delle prime volte in cui mi gustai il tartufo bianco di Alba fu proprio in questa storica osteria, che poi riprovai successivamente e finalmente ci sono tornato per la terza volta nel luglio 2021.
E sempre un ricordo crescente di qualità e cortesia, ed oggi, a mio avviso, uno dei migliori locali delle Langhe.
La Piazza Ferrero, la quale la prima volta che venni si chiamava ancora Piazza Savona, è davvero uno spettacolo, ed accoglie questa osteria collegata a Slow Food da filo doppio quindi Presidi, tradizione, proposta gastronomica di eccellente qualità.
Tajarin (quelli famosi col tartufo assaggiati tanti anni fa), Plin (buonissimi), antipasto misto piemontese (carne cruda battuta al coltello, insalata russa, vitello tonnato), e poi tanti piatti di carne. Super carta dei vini.
Bravi!
PS: confermata la chiocciola 2023 Slow Food
News ottobre 2023: Chiocciola Osterie d'Italia 2024
Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!
Per Osterie d'Italia 2024:
Per il Gambero Rosso 2024, 2 Gamberi, rapporto qualità prezzo medio: "Con l'evolversi dei costumi anche un tempio della cucina territoriale attinge qualcosa dalle risorse dell'acqua. Lo fa con la consueta attenzione alla materia prima (praticamente è dalla nascita che è legata al mondo Slow Food) e "pesca" dal mercato di Mazara del Vallo. Assieme a battuta al coltello, insalata russa, vitello tonnato, agnolotti del plin, lumache alla piemontese e bonet, da non perdere anche calamari arrostiti, crema di broccoli e nocciole oppure un delicato crudo, o la zuppa di legumi, triglie e cozze, o ancora il pesce del giorno in varie cotture. Carta vini di grande respiro con ovvio focus sul territorio. Ambiente sobrio e curato, servizio gentile e meticoloso. Indispensabile prenotare in anticipo"
Per il Golosario 2024:
Per il Touring: "In pieno centro, ad Alba, osteria classica ed elegante, che si trova sotto gli archi di piazza Savona, curata nei dettagli e nel servizio, offre una cucina tradizionale legata al territorio, che mostra una buona capacità di stare al passo con i tempi. Tra le proposte: tajarin 40 tuorli con sugo di salsiccia, plin, vitello tonnato, brasato al Barolo, coniglio e faraona. La cantina ha un buon assortimento di vini e in stagione molti sono i piatti a base di tartufo"
Per Alice: "Osteria senza fronzoli, convincente sia per i prezzi, sia per le pietanze. Propone piatti tipici come la carne all'albese o il flan di zucchine, i taglierini burro e salvia, il coniglio all'Arneis e una buona panna cotta fatta in casa."
Per Scatti di Gusto:
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