Alla Veneziana (96) 🧔🧔🧔

 https://www.sweetworld.it/it/ristorante-la-veneziana/menu/

Voto: 96

Numero di visite: più di 5

Ultima visita: 02/2021

Fascia di prezzo: 52-82

Guide e recensioni: Espresso

-Schiavon- (VI)

Ho perso il conto di tutte le volte che negli ultimi 10 anni ho cenato alla Veneziana, ristorante gourmet dello Sweet Hotel di Longa di Schiavon, provincia di Vicenza.

Ristorante di pesce principalmente, ma che propone una cucina di livello così elevato che la sola volta che ho voluto prendere un menù di carne ho avuto difficoltà a dire al patron Luigi ed al figlio Davide che non avrei saputo cosa preferire dalla loro cucina, se la carne o il pesce.

Ma indubbiamente alla Veneziana si sta davvero bene, coccolati in un servizio di sala eccellente e con una brigata, quella di Luigi, che sforna dalla cucina piatti che più buoni non si può.

La loro filosofia rispecchia una cucina sostenibile e davvero di livello altissimo.

Luigi, Davide e tutta la loro famiglia vi coccolano anche nello splendido Sweet Hotel, con camere confortevoli e con una prima colazione da urlo.

Per l'Espresso 2021: "<Buono, Pulito e Giusto>: il motto; cucina sostenibile: la filosofia. Sono i due cardini che reggono la storia di questo locale. Una storia che parte da lontano, da quando i nobili veneziani, in vacanza nella campagna veneta, arrivavano con il pesce dell'Adriatico che facevano preparare nell'antica osteria Alla Veneziana. Nel 1979 è stata completamente rinnovata ma il pesce continua ad arrivare fresco ogni giorno. Opulenza delle ostriche a parte, si spazia dalla buonissime "sarde rovesciate" (un saor scomposto) alle delicate alici "nella botte", dal risotto "alla veneziana 1955" alla fragrante anguilla grigliata. In cantina 300 etichette scelte con curiosità e sapienza. Menù da 55 fino a 110 euro, alla carta circa 65 euro. Nella Brasserie, aperta anche a pranzo, buone pizze e buon pesce a 30 euro"