La Stracciavocc (95) 🧔🧔 - La Stracciavocc a Giulianova, il mare nel piatto da oltre 25 anni

https://lastracciavocc.it/ 

Voto: 95

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2018

Fascia di prezzo: 35-75
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Giulianova- (TE)

La Stracciavocc a Giulianova, il mare nel piatto da oltre 25 anni

Marzo 2018: Atmosfera cordiale e profumo di Adriatico 🌊🇮🇹

A marzo del 2018 sono stato a Giulianova per scoprire questa storica gestione familiare. Fabio e Monia Spitilli portano avanti da un quarto di secolo una cucina marinara genuina e di altissima qualità. L'atmosfera è quella allegra e cordiale che ti mette subito a tuo agio, facendoti sentire parte della famiglia sin dal primo istante. 😊🍷

I 6 Punti di Forza della Stracciavocc 🌟

1. La Protagonista Assoluta: Il nome non mente: le "stracciavocc" (le cicale di mare in dialetto) sono le regine del menù e del logo del locale. 🦐👑

2. Semplicità e Tradizione: Una cucina che non ha bisogno di troppi fronzoli. Solo pesce freschissimo arricchito da ortaggi, patate e olive, come vuole la tradizione giuliese. 🥘🍅

3. Antipasti Generosi: Una carrellata sfiziosa che spazia dai crudi ai caldi, tra cui spicca un guazzetto di cozze da leccarsi i baffi. 🐚😋

4. Pasta d'Eccellenza: La chitarrina (il classico maccherone abruzzese) qui viene declinata in varianti marinare superbe, con scampi o ragù di cicale. 🍝⚓

5. Panificazione Propria: Grande attenzione al dettaglio, con pani di produzione propria e oli selezionati che accompagnano l'intera cena. 🥖🫒

6. Rapporto Qualità-Prezzo: Ingredienti di stagione e pescato del giorno a un prezzo corretto, riconosciuto anche dalle guide più prestigiose. 💰📈

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Quella sera di marzo ho vissuto un percorso marino autentico e ricco di sapore:

• L'Inizio Sfizioso: Un giro di antipasti saporito e vario, perfetto per preparare il palato ai sapori dell'Adriatico. 🍤🐟

• Il Primo Cult: La chitarrina con il ragù di cicale. Semplicemente buonissima: la pasta tiene perfettamente il sugo ricco e intenso della "stracciavocc". 🍝🦐

• La Chiusura Tecnica: Una fritturina finale che è stata un vero tocco di maestria: croccante, leggera e per nulla unta. 🍤🍋

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è informale e rustico, con tavoli che d'estate si spostano all'aperto. Nonostante il locale sia spesso molto affollato (segno evidente della sua bontà!), il servizio rimane attento, gentile e sempre pronto a regalare un sorriso. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 95 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

La Stracciavocc è la conferma che la costanza e il rispetto per la materia prima pagano sempre. Se cercate un brodetto alla giuliese verace o dei maccheroni alla chitarra che sappiano di mare, questo è il posto giusto. UNA TAVOLA CONSOLIDATA, UN APPRODO PIACEVOLISSIMO. 🧔🐟💯

Alcune immagini dal web:

Per il Gambero Rosso 2016, 1 Gambero, rapporto qualità prezzo favorevole:"Ingredienti di stagione, specialità territoriali, pesce fresco di giornata e un'accoglienza sempre sorridente. E' quello che troverete in questa tavola consolidata, approdo senza pretese ma molto piacevole, ideale se volete fare una sosta all'insegna della buona cucina della tradizione. L'ambiente e l'apparecchiatura denotano comunque cura e buon gusto, gli stessi che riscontrerete nei piatti e nel servizio. Apertura con la generosa carrellata di antipasti caldi e freddi: insalatina di calamari con limone e sedano, ostriche, scampi alla catalana, cozze e pannocchie gratinate, vellutata di ceci con razza e pomodorini. Ben eseguiti i primi, tra le chitarrine con gli scampi e i maltagliati con gamberi e asparagi. Ai secondi il pescato del giorno preparato nei modi classici è sempre una garanzia. Prezzo corretto"

Per il Golosario 2024:

Per il Touring: "Un'osteria di lunga tradizione, dall'ambiente informale e rustico, che deve il suo nome alla cicala di mare, la "stracciavocc"; non a caso, la cucina è dominata dai sapori del mare, il pesce è sempre freschissimo e il servizio attento e gentile. Il locale è dotato anche di tavoli all'aperto in cui mangiare d'estate. Da provare: gnocchetti al sugo bianco con scampi sgusciati e zucchine, ravioli ripieni di ricotta, spinaci e sogliola, guazzetto alla giuliese e frittura di paranza. Ampia scelta di vini locali e nazionali. Su richiesta è possibile avere piatti per celiaci"

Per Osterie d'Italia 2020: "Cucina marinara semplice e coerente con l'atmosfera simpatica e cordiale. Ben presenti in menù le cicale di mare, stracciavocc, che danno il nome al locale.
La famiglia Spitilli gestisce da oltre vent'anni questo ristorante per il quale ha scelto come testimonial la stracciavocc, termine dialettale per la cicala di mare o canocchia (panocchia o pannocchia nelle parlate locali), naturalmente ben presente nel menù. Una cucina di pesce semplice e coerente con l'atmosfera simpatica e cordiale, che mette subito a proprio agio; un servizio attento e disponibile.
L'antipasto della casa è molto ricco, completo di assaggi crudi, freddi e caldi tra i quali spicca il succulento guazzetto di cozze (da ordinare anche separatamente, 6 €). Gustosi gli gnocchetti con scampi e salicornia e le tre varianti di maccheroni alla chitarra: al sugo di pescatrice, granchi e panocchie; in bianco con sogliola, scampi e calamari; al nero con polpettine di sgombro e julienne di seppia (12 €). Gli spaghettoni allo scampone potrebbe essere un piatto unico, quasi come il verace brodetto alla giuliese (25 €), ma per il secondo si può andare anche su un pesce di lisca al forno con patate, pomodori e olive o sulla croccante frittura di paranza (12 €). A chiudere, dolci al cucchiaio e pasticceria secca (3 €). Carta dei vini ben articolata sul panorama enologico sia abruzzese sia nazionale."

Per l'Accademia Italiana: "locale storico in zona centrale. Cucina tradizionale a base di pesce dell'Adriatico, discreta attenzione al dettaglio con particolare cura nella selezione dei vini e degli oli; ottimi i pani di produzione propria.
Piatti tipici:
sgombro al vapore su crostino di pane nero e peperoni alla griglia
maltagliati asparagi, calamaretti e scampi
tagliatella nera filetti di spigola e calamaretti
pescatrice all'arrabbiata
rombo al forno con patate e olive
Piatto da non perdere:
guazzetto giuliese"

Per Alice: "Intitolato alla cicala di mare (la stracciavocc', una delle specialità della casa), è un locale di lunga tradizione, in cui troverete tanta cordialità e pesce sempre freschissimo e ricco di sapore. E apprezzerete anche la generosità delle portate, che qui regna sovrana. Dopo gli antipasti, vari ed originali, in stagione potrete gustare tagliatelle nere con calamaretti e spigola o maccheroncini con pescatrice, granchi e canocchie, poi rombo al forno con patate, pomodorini e olive nere o una fragrante frittura di paranza. Piccoli nei i dolci e un certo sovraffollamento, che non intaccano però la positività dell'esperienza."