Controvento a Porto Sant'Elpidio, il mare "coraggioso" in uno chalet

Agosto 2022: Una ventata di novità sul lungomare marchigiano 🌬️🇮🇹

Sul finire di agosto, durante una delle mie frequenti trasferte di lavoro nelle Marche, ho deciso di provare il Controvento. Situato in uno chalet direttamente sul mare, ho trovato un team di ragazzi straordinari, capaci di abbinare una cucina di pesce freschissimo a un servizio veloce e lodevole. Un'energia giovane che si sente in ogni dettaglio! 🌊🏃‍♂️

I 6 Punti di Forza di Controvento 🌟

Scelte Coraggiose: Niente brand industriali: qui si bevono solo bibite di piccoli produttori artigianali. Una filosofia radicale che premia la qualità. 🥤🚫
Carta degli Amari Unica: Per la prima volta nella mia carriera di recensore, ho trovato una lista di amari dedicata interamente a piccoli produttori italiani d'eccellenza. 🥃🇮🇹
Premiata Cantina: Non a caso, Slow Food ha insignito il locale del premio Bere Bene 2023 🍷: una conferma della ricerca maniacale sulle bevande.
Innovazione Adriatica: La cucina sperimenta con coraggio, portando in tavola sapori nuovi partendo dalla tradizione del pescato locale. 🐟🧪
N'duja di Mare: Un'invenzione spettacolare che utilizza le interiora dei pesci dell'Adriatico al posto del maiale. Un'esplosione di sapore! 🔥🌊
Location Chalet: Mangiare con il rumore delle onde in un ambiente simpatico e informale è il valore aggiunto per una serata perfetta. 🏖️✨

L'Esperienza a Tavola 🍽️

L'offerta gastronomica mi ha convinto fin dal primo boccone, con piatti che osano senza mai perdere l'equilibrio:

Il Piatto Cult: Maccheroni mantecati al burro con sgombro croccante e n'duja di mare. Semplicemente spettacolari! L'intensità della n'duja ittica sposa la dolcezza del burro in un connubio indimenticabile. 🍝🌶️🐟
Pescato e Freschezza: Ogni portata trasudava freschezza, trattata con una tecnica moderna che esalta il mare senza coprirlo. 🦐🍋
La Chiusura Insolita: Impossibile non concludere con un assaggio dalla loro incredibile carta degli amari, una vera chicca per chiudere il pasto. 🥃👌

Atmosfera e Servizio 🥂

Il team è giovane, dinamico e preparatissimo. Il servizio è veloce (fondamentale per chi come me è spesso in giro per lavoro) ma sempre estremamente cordiale. Si respira un'aria di "rivoluzione gentile" nella ristorazione balneare. 👑👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 95 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Controvento è un nome quanto mai azzeccato: questi ragazzi vanno davvero controcorrente, sfidando i clichè dei ristoranti da spiaggia per offrire un'esperienza di altissimo livello. BRAVISSIMI, UN POSTO CHE RESTERÀ NELLA MIA TOP LIST. 🧔🌊💯