https://www.osterianumero2.it/
Voto: 97
Numero di visite: 1
Ultima visita: 12/2021
Fascia di prezzo: 33-44
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Michelin, EastLombardy-Bigarello- (MN)
Osteria Numero 2 a Bigarello: Bigoli alle sardelle e birre artigianali nella Campagna Mantovana
1: Osteria Numero 2: Il volto conviviale e autentico della terra mantovana.
2: Dicembre 2021: Cronaca di una serata tra bigoli, musica e luccio in salsa.
3: Moreno Sgarbi: L’oste che unisce la "gavetta" universitaria all'alta cucina di territorio.
4: Dai Bigoli "globali" al Tiramisù alla Birra: Sapori unici e sorprendenti.
5: Non solo vino: La cultura delle birre artigianali e degli incontri letterari.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. Un approdo sicuro tra i cascinali virgiliani.
Ci sono serate che restano impresse per l’atmosfera, e quella passata all’Osteria Numero 2 nel dicembre 2021 è stata una di queste. Situata in un suggestivo cascinale nella campagna mantovana, l’insegna di Moreno Sgarbi è un porto sicuro di accoglienza e goliardia. Con 97 punti e 3 Barbe, questo locale si conferma un’eccellenza assoluta capace di abbinare i piatti della memoria a una selezione di birre artigianali davvero fuori dal comune.
2: Dicembre 2021: Cronaca di una serata tra bigoli, musica e luccio in salsa.
3: Moreno Sgarbi: L’oste che unisce la "gavetta" universitaria all'alta cucina di territorio.
4: Dai Bigoli "globali" al Tiramisù alla Birra: Sapori unici e sorprendenti.
5: Non solo vino: La cultura delle birre artigianali e degli incontri letterari.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. Un approdo sicuro tra i cascinali virgiliani.
Ci sono serate che restano impresse per l’atmosfera, e quella passata all’Osteria Numero 2 nel dicembre 2021 è stata una di queste. Situata in un suggestivo cascinale nella campagna mantovana, l’insegna di Moreno Sgarbi è un porto sicuro di accoglienza e goliardia. Con 97 punti e 3 Barbe, questo locale si conferma un’eccellenza assoluta capace di abbinare i piatti della memoria a una selezione di birre artigianali davvero fuori dal comune.
Una Cucina che sa di Territorio e Globalità
Moreno e la sua brigata portano in tavola piatti realizzati con materie prime locali, ma non hanno paura di osare con abbinamenti "forestieri":
I Bigoli Imbattibili: I bigoli alle sardelle sono stati una rivelazione. Una ricetta tradizionale rivisitata con pomodorini semisecchi, uvetta e pinoli, capace di creare un equilibrio di sapori unico e "globalizzato".
Il Luccio e le Lasagne: Il luccio in salsa con polenta è un classico favoloso, mentre le lasagne con radicchio, funghi dei contadini locali e taleggio bergamasco testimoniano un’attenzione maniacale alla stagionalità.
Il Dolce Sorprendente: Il tiramisù alla birra è stato, senza mezzi termini, il migliore che io abbia mai provato. Un finale squisito che sigilla la filosofia del locale.
Moreno Sgarbi: L'Arte dell'Ospitalità
Dalle "pastasciutte nel pentolone rosso" dei tempi universitari alla gestione professionale di oggi, Moreno ha saputo mantenere lo spirito dell’osteria d’altri tempi. Il locale è vivace, caldo e molto frequentato, spesso allietato da musica dal vivo, mostre fotografiche o incontri letterari. Qui il rapporto diretto con i produttori conterranei è la base di ogni menù, rendendo la Numero 2 un punto di riferimento per la comunità e per i viaggiatori gourmet.
Dalle "pastasciutte nel pentolone rosso" dei tempi universitari alla gestione professionale di oggi, Moreno ha saputo mantenere lo spirito dell’osteria d’altri tempi. Il locale è vivace, caldo e molto frequentato, spesso allietato da musica dal vivo, mostre fotografiche o incontri letterari. Qui il rapporto diretto con i produttori conterranei è la base di ogni menù, rendendo la Numero 2 un punto di riferimento per la comunità e per i viaggiatori gourmet.
Birre Artigianali e Tradizione
Segnalata dalla Guida Michelin e dal Golosario, l’osteria si distingue per una carta delle birre (non pastorizzate, crude, in evoluzione) che Moreno sa abbinare magistralmente a ogni portata. Che si scelga lo gnocco fritto con i salumi locali o una preparazione più complessa, l'accoglienza è sempre condita da quel pizzico di sana goliardia che rende l'esperienza memorabile e rilassata.
Segnalata dalla Guida Michelin e dal Golosario, l’osteria si distingue per una carta delle birre (non pastorizzate, crude, in evoluzione) che Moreno sa abbinare magistralmente a ogni portata. Che si scelga lo gnocco fritto con i salumi locali o una preparazione più complessa, l'accoglienza è sempre condita da quel pizzico di sana goliardia che rende l'esperienza memorabile e rilassata.
Il Verdetto del Recensore Numerico
L’Osteria Numero 2 è un luogo dove la cultura (gastronomica e non) si siede a tavola con te. È un locale solido, onesto nel prezzo e straordinario nella proposta. Se cercate la tradizione mantovana con una marcia in più e un’atmosfera vibrante, Bigarello è la vostra meta. SUPER OSPITALE. UN INDIRIZZO DOVE TORNARE DI CORSA!
Per la Michelin: "Come il nome suggerisce si parla di una Trattoria con la “T” maiuscola: all'interno di un bel cascinale vi verranno serviti sia piatti della tradizione che nazionali. Vi consigliamo d’iniziare con lo gnocco fritto e salumi locali, accompagnati – magari - da una delle birre selezionate da Moreno. Ambiente vivace e molto frequentato; si consiglia di prenotare."
Per il Golosario 2024:
L’Osteria Numero 2 è un luogo dove la cultura (gastronomica e non) si siede a tavola con te. È un locale solido, onesto nel prezzo e straordinario nella proposta. Se cercate la tradizione mantovana con una marcia in più e un’atmosfera vibrante, Bigarello è la vostra meta. SUPER OSPITALE. UN INDIRIZZO DOVE TORNARE DI CORSA!
Per Osterie d'Italia 2024:
Per EastLombardy: " Il Ristoratore Moreno Sgarbi
Accoglienza e convivialità e un pizzico di sana goliardia da osteria d’altri tempi qui ambirebbero ad essere di casa. L’avventura cominciò dal nulla, da una ‘gavetta’ universitaria, a suon di transistor e integrali, di pastasciutte nel pentolone rosso e festine, di energia entropia e controlli automatici, di catering improvvisati in sella ad un Ciao Piaggio rosso a improbabili cene nel pieno della notte.
Una specie di salto nel buio.
Serate a tema, mostre di quadri e foto, birre artigianali (o non pastorizzate, o crude, o in evoluzione, o molto buone…), menù stagionali, musica dal vivo e dal meno vivo, incontri letterari, e via discorrendo.
Nel corso degli anni abbiamo approfondito sempre più il rapporto diretto con molti produttori nostri conterranei e abbiamo sviluppato il discorso di territorialità, magari abbinandolo a volte a simpatici matrimoni tra prodotti/ricette locali e ricette/prodotti forestieri, del resto se la globalizzazione ha almeno un aspetto positivo è da ricercarsi in questo, cioè nel complementare le conoscenze e le esperienze comuni tenendo ben saldi gli aspetti legati al nostro passato.Bigoli con le sardelle: Un grande classico della tradizione, rivisitato più di dieci anni fa in occasione di un evento con un birraio inglese e le sue birre. Trasformando una ricetta locale in una ricetta nazionale, impreziosendo il condimento di sole acciughe di meravigliosi ingredienti che sanno di “globalità”: olive nere buone, capperi di Pantelleria, pomodorini semisecchi, pinoli.
Lasagne radicchio funghi e taleggio: Il locale cerca di utilizzare sempre prodotti di stagione e di prima qualità. Funghi e radicchio, per esempio, vengono forniti da contadini coltivatori locali. Il taleggio è rigorosamente bergamasco. Ad accompagnare, un rosso tipico bresciano: il Botticino. A chi gradisce la birra, la fragrante pils del cremonese Carlo Fiorani, agricoltore locale."
Una specie di salto nel buio.
Serate a tema, mostre di quadri e foto, birre artigianali (o non pastorizzate, o crude, o in evoluzione, o molto buone…), menù stagionali, musica dal vivo e dal meno vivo, incontri letterari, e via discorrendo.
Nel corso degli anni abbiamo approfondito sempre più il rapporto diretto con molti produttori nostri conterranei e abbiamo sviluppato il discorso di territorialità, magari abbinandolo a volte a simpatici matrimoni tra prodotti/ricette locali e ricette/prodotti forestieri, del resto se la globalizzazione ha almeno un aspetto positivo è da ricercarsi in questo, cioè nel complementare le conoscenze e le esperienze comuni tenendo ben saldi gli aspetti legati al nostro passato.Bigoli con le sardelle: Un grande classico della tradizione, rivisitato più di dieci anni fa in occasione di un evento con un birraio inglese e le sue birre. Trasformando una ricetta locale in una ricetta nazionale, impreziosendo il condimento di sole acciughe di meravigliosi ingredienti che sanno di “globalità”: olive nere buone, capperi di Pantelleria, pomodorini semisecchi, pinoli.
Lasagne radicchio funghi e taleggio: Il locale cerca di utilizzare sempre prodotti di stagione e di prima qualità. Funghi e radicchio, per esempio, vengono forniti da contadini coltivatori locali. Il taleggio è rigorosamente bergamasco. Ad accompagnare, un rosso tipico bresciano: il Botticino. A chi gradisce la birra, la fragrante pils del cremonese Carlo Fiorani, agricoltore locale."
Per il Golosario 2024:
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