Voto: 97
Numero di visite: 2
Ultima visita: 05/2022
Fascia di prezzo: 35-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring-Bosco Marengo- (AL)
Locanda dell’Olmo a Bosco Marengo: Agnolotti e Stoccafisso tra Piemonte e Liguria
1: La Locanda dell’Olmo: L’eccellenza della famiglia Bondi a Bosco Marengo.
2: Una cucina di confine: Quando il Monferrato incontra il ricettario ligure.
3: Gianni, Michela e Andrea: Il calore di un’accoglienza "amichevole" e professionale.
4: Dagli Agnolotti di stufato allo Stoccafisso in umido: Sapori sublimi.
5: Bondi Vini: L’eccellenza dei vitigni di Ovada direttamente in tavola.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. Il trionfo della Chiocciola Slow Food 2026.
Nel cuore di Bosco Marengo, affacciata sulla piazza centrale, sorge un'insegna che da oltre vent'anni è sinonimo di affidabilità e gusto: La Locanda dell’Olmo. Gestita con passione dalla famiglia Bondi, questa locanda è un esempio magistrale di come si possa far convivere la robusta tradizione piemontese con le delicate contaminazioni della vicina Liguria. Con 97 punti e 3 Barbe, si conferma una delle mie soste preferite, dove il rapporto qualità-prezzo raggiunge vette di onestà ormai rare.
Una Sinergia Familiare in Cucina e in Sala
L'atmosfera è quella di un tempo, sobria, ordinata e pulita, ma vibrante di una passione moderna:
La Regia in Cucina: Gianni e sua moglie Michela curano piatti di livello sublime. Dalla battuta di fassona (Presidio Slow Food) agli agnolotti di stufato, fino ai leggendari salamini del mandrogno, ogni boccone racconta il territorio con precisione millimetrica.
L’Anima Ligure: Non si può passare di qui senza assaggiare lo stoccafisso alla ligure o le acciughe fritte in padella. Sono queste "incursioni di mare" a rendere il menù della Locanda dinamico e mai banale.
L’Accoglienza: Andrea in sala coordina il servizio con un garbo e una disponibilità che fanno sentire l'ospite subito a casa, rendendo la Locanda ideale tanto per una gita fuori porta quanto per una cena gourmet.
Bondi Vini: Dal Vigneto alla Tavola
Un valore aggiunto imprescindibile è il legame con la cantina di famiglia, la Bondi Vini, che produce eccellenze nelle zone di Ovada. È quasi un rito, dopo aver pranzato, portarsi via una bottiglia della loro produzione: una panoramica interessante sui vitigni regionali che completa perfettamente l'esperienza vissuta a tavola.
Un valore aggiunto imprescindibile è il legame con la cantina di famiglia, la Bondi Vini, che produce eccellenze nelle zone di Ovada. È quasi un rito, dopo aver pranzato, portarsi via una bottiglia della loro produzione: una panoramica interessante sui vitigni regionali che completa perfettamente l'esperienza vissuta a tavola.
Un Palmarès di Prestigio
Non è un caso che la guida Osterie d'Italia continui a confermare la Chiocciola (fino all'edizione 2026) e che il Gambero Rosso premi il locale con 2 Gamberi. Dalla torta morbida di pere e nocciole ai corsetti novesi, ogni proposta è figlia di una selezione attenta delle materie prime e di una pulizia stilistica che non teme il passare delle mode.
Non è un caso che la guida Osterie d'Italia continui a confermare la Chiocciola (fino all'edizione 2026) e che il Gambero Rosso premi il locale con 2 Gamberi. Dalla torta morbida di pere e nocciole ai corsetti novesi, ogni proposta è figlia di una selezione attenta delle materie prime e di una pulizia stilistica che non teme il passare delle mode.
Il Verdetto del Recensore Numerico
La Locanda dell’Olmo è un "porto sicuro" della gastronomia alessandrina. È il luogo dove la semplicità diventa ricercatezza e dove l'onestà del conto sposa l'altissima qualità del piatto. Se cercate la vera anima del basso Piemonte, con lo sguardo rivolto al mare, Bosco Marengo è la vostra destinazione. SUBLIME E AUTENTICO. UN’ECCELLENZA CHE NON SBAGLIA UN COLPO.
La Locanda dell’Olmo è un "porto sicuro" della gastronomia alessandrina. È il luogo dove la semplicità diventa ricercatezza e dove l'onestà del conto sposa l'altissima qualità del piatto. Se cercate la vera anima del basso Piemonte, con lo sguardo rivolto al mare, Bosco Marengo è la vostra destinazione. SUBLIME E AUTENTICO. UN’ECCELLENZA CHE NON SBAGLIA UN COLPO.
Alcune immagini dal web:
Aggiornamento 14/10/2024: Chiocciola 2025!
Aggiornamento ottobre 2025: Osterie d'Italia 2026 conferma la Chioccola!
Per il Gambero Rosso 2024, 2 Gamberi, rapporto qualità prezzo favorevole: "Un'insegna presente in questo territorio da più di vent'anni e che si distingue per l'ambiente curato, l'atmosfera calda e familiare, ma soprattutto per la proposta culinaria che ben coniuga la tradizione piemontese con il ricettario ligure. Il merito del successo di questo indirizzo va tutto alla famiglia Bondi, titolare dell'omonima cantina vitivinicola, che accoglie i commensali con garbo e disponibilità proponendo i piatti tipici del locale: corsetti novesi, risotto con i fegatini di capretto, acciughe fritte in padella, stoccafisso in umido, bagna cauda, bollito misto, torta morbida di pere e nocciole. La carta dei vini, oltre alle referenze di famiglia, presenta un'interessante panoramica sulla produzione regionale"
Per il Golosario 2024:
Aggiornamento ottobre 2025: Osterie d'Italia 2026 conferma la Chioccola!
Per Osterie d'Italia 2024:
Per il Touring: "Questa accogliente "locanda" dal fascino d'antan, sobria, ordinata e pulita, situata nella centrale piazza di Bosco Marengo, un paese a pochi chilometri da Novi Ligure, offre una cucina semplice fatta di prodotti locali. Il menu, costituito principalmente da portate di terra, non disdegna tuttavia i prodotti di mare. Tra i piatti che abbiamo assaggiato meritano menzione gli agnelotti al burro e salvia; la battuta di fassone al coltello condita con scaglie di parmigiano (presidio slow food); il tajarin con carciofi, gamberetti e pomodorini; gli involtini di baccalà fritti e lo stoccafisso con olive taggiasche e pomodorini freschi. E per concludere questa piacevole esperienza, i buoni dolci della casa".
Per l' Accademia: "trattoria familiare
Piatti tipici:
guanciale di vitello brasato con polenta; rollata di coniglio con carciofi e peperoni; corsetti con pesto di maggiorana
Piatto da non perdere:
gnocchetti in brodo"
Piatti tipici:
guanciale di vitello brasato con polenta; rollata di coniglio con carciofi e peperoni; corsetti con pesto di maggiorana
Piatto da non perdere:
gnocchetti in brodo"
Per Alice: "A gestione familiare, semplice ma curato, ideale per una gita fuori porta. Propone una gastronomia tradizionale legatissima al territorio, con piatti che variano quotidianamente. Tra le specialità della casa ci sono il flan di Montebore, gli agnolotti di stufato, la cima piemontese con salsa verde. Cantina attentamente selezionata."
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