Osteria Dei Murè (96) 🧔🧔🧔 - Osteria dei Murè a Cattolica: La migliore Grigliata dell'Adriatico e l'anima del Porto

Osteria dei Murè Facebook

Voto: 96

Numero di visite: 2

Ultima visita: 03/2018

Fascia di prezzo: 37-56
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso

-Cattolica- (RN)

Osteria dei Murè a Cattolica: La migliore Grigliata dell'Adriatico e l'anima del Porto

1: Osteria dei Murè: Dove il pescato dell'Adriatico sposa la tradizione dei pescatori.
2: Marzo 2018: Due visite tra amici, famiglia e il profumo delle onde.
3: Giovanni Pritelli: L'oste che racconta il mare attraverso ricette autentiche.
4: Dalla Grigliata Mista ai Cannelloni di Pesce: Sapori che restano nel cuore.
5: Tra Romagna e Marche: Una carta dei vini che unisce due regioni.
6: Verdetto: 96 punti e 3 Barbe. L'Osteria di mare che non delude mai.


Ci sono locali dove basta sedersi, guardare i pescherecci ormeggiati e respirare l'aria del porto per capire che si è nel posto giusto. L'Osteria dei Murè a Cattolica è esattamente questo: un approdo sicuro dove l'Adriatico unisce Romagna e Marche in un abbraccio gastronomico straordinario. Ci sono stato due volte, l'ultima nel marzo 2018, e in entrambe le occasioni la famiglia Pritelli mi ha regalato un'atmosfera autentica e piatti che profumano di mare vero. Con 96 punti e 3 Barbe, questa osteria è la dimostrazione che la semplicità, quando è supportata da una materia prima eccelsa, raggiunge vette di golosità assoluta.

Solo Pescato dell'Adriatico: La Legge di Giovanni
La cucina di Giovanni Pritelli non accetta compromessi: in tavola arriva solo ciò che il mare offre quotidianamente, lavorato con ricette tradizionali ma con una cura contemporanea:
La Grigliata Mista: Devo dirlo senza mezzi termini: è stata una delle migliori che io abbia mai mangiato in vita mia. La freschezza del pesce e la maestria della cottura la rendono un'esperienza imperdibile.
I Primi della Memoria: I cannelloni di pesce sono irrinunciabili, così come i tagliolini al sugo di vongole o i quadrucci in brodo di seppia (una coccola d'inverno). Piatti che sanno di casa e di bordo.
Antipasti e Crudi: Dalle canocchie bollite ai sardoncini marinati, ogni assaggio è un inno alla biodiversità adriatica. Anche i piatti di pasta e i crudi sono realizzati con una precisione che fa venir voglia di tornare subito.

Un Servizio Garbato e Familiare
In sala l'accoglienza è quella calorosa tipica della Romagna, con Giovanni pronto a suggerire il calice giusto spaziando tra i bianchi locali e i marchigiani. L'ambiente è semplice, quasi "mozzo" come suggerisce il nome, ma estremamente ricercato nel recupero dei sapori. Nonostante un piccolo "incidente tecnico" con la panna cotta (gusto ottimo, ma consistenza ribelle! 😂), l'esperienza complessiva resta ai vertici della mia classifica personale.

Un Riconoscimento Certificato
Non stupisce che la Guida Osterie d'Italia recensisca con enfasi il locale e il Gambero Rosso riconosca i 2 Gamberi. Qui non si paga il superfluo, ma si onora il lavoro dei pescatori. È un locale che sa di Air (aria fresca del mare) e di terra (la solidità delle tradizioni), perfetto per ogni stagione, dalla padellata di cozze estiva ai gratinati invernali.

Il Verdetto del Recensore Numerico
L'Osteria dei Murè è una tappa obbligatoria per chi cerca il pesce vero a Cattolica. Giovanni Pritelli ha saputo creare un luogo dove la freschezza è l'unico dogma e il sapore autentico l'unica missione. Se volete respirare l'aria del porto e mangiare una grigliata che vi resterà nel cuore, questo è il vostro posto. ECCELLENTE. L'ANIMA MARINARA DELLA RIVIERA.

 

Per Osterie d'Italia 2024: "Al confine tra la Romagna e le Marche, l'aria del porto la ritroverete nella cucina proposta da Giovanni: solo pescato dell'Adriatico, dal sapore autentico, proposto in diverse cotture.

A cavallo tra i territori della Romagna e delle Marche. nei pressi del grazioso porto di Cattolica, si trova questa piccola osteria il cui nome, nel dialetto locale, indica i giovani mozzi imbarcati sui pescherecci. L'aria fresca e piacevole del porto e del mare si respira in sala, dove la famiglia Pritelli propone una cucina ispirata alle ricette tradizionali dei pescatori, portando in tavola il solo pescato dell'Adriatico e i suoi autentici sapori.
Per iniziare potrete gustare un antipasto misto freddo, vongole in guazzetto o cozze alla marinara. Tra i primi piatti, irrinunciabili i cannelloni di pesce o i classici, ma mai deludenti, spaghetti allo scoglio. Proseguendo, consigliamo di scegliere tra una grigliata mista, i gratinati di mare, gli spiedini o un delizioso fritto misto. Per esaltare al meglio la qualità della materia prima, sempre fresca, le cotture sono parte fondamentale e gestite con grande maestria dalla cucina. Per concludere, vi aspettano buonissimi dolci fatti in casa.

I P|ATTI: Vongole in guazzetto, Cannelloni di pesce, Fritto misto"

Per il Gambero Rosso 2024, 2 Gamberi, rapporto qualità prezzo favorevole: "Semplice non vuol dire banale. Anzi, molto spesso la semplicità quando messa nel piatto da mani sapienti regala una golosità autentica e fa risaltare la bontà, la freschezza della materia prima. Queste sono le caratteristiche di questa piccola osteria posta nei pressi del porto di Cattolica dove tutto sa di Adriatico: le canocchie bollite con i sardoncini marinati e le acciughe nel mix di antipasti freddi o la padellata di cozze o vongole alla marinara in quelli caldi; i cannelloni ripieni di pesce; gli gnocchi o i tagliolini al sugo di vongole. E poi ancora grigliata, frittura, spiedini di gamberi e seppie, i sardoni o i succulenti gratinati per secondo. Si chiude con un dolcetto come la zuppa inglese, sorbetto al limone o frutta fresca. Da bere i bianchi da Romagna e Marche. Servizio garbato, di stampo familiare."