Voto: 96
Numero di visite: 1
Ultima visita: 09/2021
Fascia di prezzo: 35-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring
-Vignale Monferrato- (AL)
Locale degno delle 3 barbe e 96 punti, che gli fanno raggiungere la 116esima posizione in classifica.
Veniamo all'Universo di Vignale Monferrato in gita in scooter domenicale io e Alessandra. Sì, qui, nel settembre 2021 ho avuto modo di conoscere e di pranzare a fianco del mitico Paolo Massobrio, da sempre un mio eroe della cultura culinaria italiana.
In occasione di Golosaria 2021 siamo venuti per pura combinazione (vi giuro che non lo sapevo assolutamente) a pranzo all'Universo, ed anche lui, con un gruppo di amici e il Sindaco di Vignale Monferrato, Ernesta Corona, ha pranzato in questo ottimo ristorante del Monferrato alessandrino.
Io in quell'occasione, con Alessandra, ho mangiato davvero in modo eccellente, piatti della tradizione eseguiti con bravura, con prodotti di qualità del territorio del Monferrato.
Una cosa su tutte: la dolce Torronata, uno dei migliori dessert mai assaggiati in vita mia.
Per Osterie d'Italia 2024:
Per il Touring: "In un vecchio palazzo al centro del paese, questo locale offre un ambiente tradizionale sia nell'arredo sia nell'atmosfera e nel servizio. La cucina propone sapori di casa, come agnolotti, tajarin, gnocchi o risotti con ingredienti di stagione, stufato d'asino, petto d'anatra al Grignolino, coniglio in casseruola. In stagione non mancano le specialità a base di tartufi, funghi, selvaggina. Tra i dolci della casa segnaliamo la torronata con meringhe e panna e la torta di mele all'antica, preparata senza farina
Chiusura: periodo in gennaio e in agosto"
Chiusura: periodo in gennaio e in agosto"
Per Alice: "Fra le vie antiche, in salita verso la piazza centrale, troviamo un locale di quelli di una volta, sistemato in un palazzo storico. Qui il bravo Marco propone le ricette della nonna, secondo un menù che vi verrà recitato a voce. Fra i piatti le gustose frittate alle cipolle, i classici tagliolini alle verdure, gli ottimi agnolotti fatti a mano, le deliziose carni piemontesi. Menzione speciale per i dolci e i formaggi; buona selezione di vini e distillati. In estate c'è anche un piccolo dehors."
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