Ristorante Universo (95) 🧔🧔 - All'Universo di Vignale Monferrato un pranzo d'autore tra Tradizione e Miti

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Voto: 95

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2021

Fascia di prezzo: 35-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Vignale Monferrato- (AL)

All'Universo di Vignale Monferrato un pranzo d'autore tra Tradizione e Miti

Settembre 2021: Una gita in scooter da ricordare! 🛵💨

Arriviamo a Vignale Monferrato io e Alessandra per una classica gita domenicale su due ruote e ci imbattiamo in una coincidenza incredibile. Senza saperlo, ci ritroviamo a pranzare a fianco del mitico Paolo Massobrio (uno dei miei eroi della cultura culinaria!) e del Sindaco, in occasione di Golosaria 2021. Un segno del destino che ha reso ancora più speciale un pranzo già di per sé eccellente. 🌟🇮🇹

I 6 Punti di Forza dell'Universo 🌟

1. Atmosfera d'altri tempi: Situato in un vecchio palazzo nel cuore del borgo, tra vie antiche e salite, è un locale che profuma di storia e casa. 🏛️🕰️

2. Cucina della Memoria: Il bravo Marco propone le ricette della nonna recitate a voce, con un amore per il territorio che si sente in ogni forchettata. 👵🍳

3. Il Tempio del Monferrato: Agnolotti fatti a mano, tajarin e carni piemontesi trattate con il massimo rispetto. 🍝🥩

4. Materia Prima Eccellente: Dai tartufi alla selvaggina, qui gli ingredienti seguono il ritmo delle stagioni e la qualità dell'alessandrino. 🍂🍄

5. La Dolce Epifania: La Torronata: non un semplice dolce, ma uno dei migliori dessert mai assaggiati in vita mia! 🍨🍯

6. Riconoscimento: 95 punti che gli valgono la 180esima posizione in classifica e le meritate 2 Barbe. 🧔🧔📈

L'Esperienza a Tavola 🍽️

In quell'occasione, circondati dalla bellezza del Monferrato, abbiamo vissuto un percorso gastronomico di altissimo livello:

• I Primi della Tradizione: Agnolotti fatti a mano e tajarin eseguiti con una bravura tecnica che esalta la semplicità dei sapori di casa. 🍝👌

• I Secondi: Carni tenere e saporite (coniglio in casseruola o stufato d'asino), perfette da abbinare a un buon calice di Grignolino locale. 🍷🐰

• Il Dessert Cult: La Torronata con meringhe e panna. Un equilibrio perfetto di consistenze e dolcezza, assolutamente indimenticabile. 🍦✨

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è tradizionale, informale e accogliente. Il servizio rispecchia la genuinità del posto: ci si sente ospiti graditi in una grande famiglia, dove la cortesia è di casa. 🤝👑

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 95 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

L'Universo di Vignale Monferrato è un ristorante che consiglio senza riserve. È il luogo dove la grande cucina piemontese incontra l'accoglienza vera. E se siete fortunati, potreste pure trovarvi a pranzare con i grandi critici del settore! ECCELLENZA NEL CUORE DEL MONFERRATO. 🍷🧔💯

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024:

Per il Touring: "In un vecchio palazzo al centro del paese, questo locale offre un ambiente tradizionale sia nell'arredo sia nell'atmosfera e nel servizio. La cucina propone sapori di casa, come agnolotti, tajarin, gnocchi o risotti con ingredienti di stagione, stufato d'asino, petto d'anatra al Grignolino, coniglio in casseruola. In stagione non mancano le specialità a base di tartufi, funghi, selvaggina. Tra i dolci della casa segnaliamo la torronata con meringhe e panna e la torta di mele all'antica, preparata senza farina
Chiusura: periodo in gennaio e in agosto"

Per Alice: "Fra le vie antiche, in salita verso la piazza centrale, troviamo un locale di quelli di una volta, sistemato in un palazzo storico. Qui il bravo Marco propone le ricette della nonna, secondo un menù che vi verrà recitato a voce. Fra i piatti le gustose frittate alle cipolle, i classici tagliolini alle verdure, gli ottimi agnolotti fatti a mano, le deliziose carni piemontesi. Menzione speciale per i dolci e i formaggi; buona selezione di vini e distillati. In estate c'è anche un piccolo dehors."