Buscone (95) 🧔🧔

 https://www.ristorantebuscone.it/

Voto: 95

Numero di visite: 1

Ultima visita: 07/2020

Fascia di prezzo: 32-38
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Michelin, Alice

-Varzi- (PV)

A Bosmenso Superiore, frazione di Varzi, nell'Oltrepò Pavese, si mangia strepitosamente al Ristorante Buscone, che io e Alessandra abbiamo provato in occasione di un bel giro in scooter nel luglio del 2020.
Salumi prodotti localmente, ravioli di carne fatti in casa, costine di maialino laccate al miele e zenzero, roastbeaf con olio alle erbe aromatiche e misticanza dell'orto, tutti piatti semplicissimi ma buonissimi.
Il locale è rustico ma molto accogliente, noi abbiamo pranzato sotto il portico accanto all'orto di casa.
Il salame di Varzi è davvero un prodotto eccellente.
Andateci, si trova poco distante da Varzi in un bel borgo perfettamente conservato, quasi si respira aria di montagna. 

News novembre 2023: Bib Gourmand Michelin 2024 confermato

Per Osterie d'Italia 2024:

Per la Michelin, Bib Gourmand 2023: "Vale la pena percorrere la tortuosa strada per raggiungere quest’oasi di pace, in località Bosmenso. E’ qui che da moltissimi anni la famiglia Buscone accoglie i propri ospiti con affabilità, nonché i succulenti salumi di produzione propria, i funghi (in stagione) ed altre leccornie."

Per il Golosario 2024:

Per Alice: "Bosmenso: quattro case ordinate e una sola viuzza, in pietra, che inevitabilmente porta davanti al numero 41. L'automobile va assolutamente abbandonata prima dell'abitato. Atmosfera semplice e accogliente, avventori ai tavoli del bar a chiacchierare, giocare a carte o guardare la tv. In sala pochi tavoli apparecchiati con semplicità, su cui vi serviranno antipasti di salumi (ci mancherebbe!), verdure, frittatine e focacce dal sapore di Liguria (che sta poco oltre il crinale). Fra i primi consigliamo i risotti con funghi o tartufi e le paste fatte in casa. E poi carni di manzo o galline del pollaio e, a volte, selvaggina. Da non perdere (d'estate, se ci sono) i frutti di bosco. Quanto al bere, si è accuditi da Roberta, sorella di Ornella, pacata sommelier."

Alcune immagini dal web: