Vineria Cesare 1963 (94) 🧔🧔 - Vineria Cesare a Terracina, il mare in tavola tra pergolati e tradizione

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Voto: 94

Numero di visite: 2

Ultima visita: 04/2018

Fascia di prezzo: 40-50
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Touring

-Terracina- (LT)

Vineria Cesare a Terracina, il mare in tavola tra pergolati e tradizione

Aprile 2018: Qualità costante tra mercato e orto 🌊🍅

Nelle mie frequenti trasferte di lavoro a Terracina, la Vineria Cesare è diventata una tappa fondamentale. Gestita oggi con maestria da Massimo, figlio del fondatore Cesare che aprì nel 1963, questa vineria con cucina è una garanzia assoluta. Qui il pesce arriva direttamente dalle aste quotidiane del mercato locale e le verdure dai ricchi campi dell'Agro Pontino. Cenare sotto il loro fresco pergolato di viti è un piacere che concilia con il mondo, unendo un'atmosfera rilassata a una qualità del cibo di altissimo livello. ✨🍷🌿

I 6 Punti di Forza di Cesare 🌟

1. Materia Prima d'Eccellenza: Il pescato freschissimo e gli ortaggi della provincia di Latina (leader nella produzione nazionale) sono il segreto di ogni piatto. 🐟🥦🔝

2. Atmosfera Storica e Curata: Un ambiente che ha saputo rinnovarsi negli anni mantenendo un'accoglienza cordiale e un fascino d'altri tempi, perfetto per ogni occasione. 🏛️🛋️

3. Il Pergolato Estivo: Mangiare all'aperto in piazza della Repubblica, sotto le viti, regala un'esperienza tipicamente mediterranea e rinfrescante. 🍇🍃

4. Fritti Leggerissimi: Che si tratti di gamberi, zucchine o degli sfiziosi supplì e crocchette di mare, la frittura è sempre asciutta, croccante e digeribile. 🍤🥔👌

5. Carta dei Vini Ampia: Fedele al nome di "Vineria", offre una selezione curata che spazia tra le migliori etichette del Nord e del Sud Italia. 🍷🍇

6. I Primi ai Sapori di Mare: I paccheri e gli spaghetti sono trattati con rispetto, con sughi equilibrati ma incisivi che esaltano il pesce locale. 🍝🦐

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina di pesce semplice, stagionale e mai banale:

• Antipasti Sfiziosi: Ottimi i crudi di pesce, ma da non perdere sono anche la millefoglie di patate e pesce e i piccoli fritti realizzati con i prodotti degli orti limitrofi. 🍣🍤🥒

• I Primi Piatti: I paccheri sono sempre una garanzia. Molto particolari e gustosi gli spaghetti alle vongole con pesto di menta e gli gnocchi allo zafferano con gamberi rossi. 🍝🌿✨

• Secondi di Mare e non solo: La catalana di crostacei è squisita e abbondante. Per chi preferisce la terra, non manca qualche ottima alternativa di carne, sempre di qualità. 🦞🥩🔥

• Il Fritto Misto: Una menzione d'onore per la leggerezza della panatura e la freschezza dei molluschi e crostacei utilizzati. 🍤🍋

Atmosfera e Servizio 🥂

Il servizio coordinato da Massimo è curato, attento e preciso, tipico di chi ama profondamente il proprio lavoro e la propria storia familiare. L'ambiente interno è rinnovato e accogliente, ideale per le serate più fresche, mentre il giardino estivo resta il fiore all'occhiello del locale. È un indirizzo che brilla per la sua capacità di offrire sapori equilibrati e un'atmosfera serena in pieno centro città. 🤵👏

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

• Punteggio: 94 🔢

• Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

La Vineria Cesare è un pilastro della ristorazione di Terracina. Una cucina schietta che non tradisce mai le aspettative del gourmet esigente. IL CUORE DEL SUD LAZIALE IN UN CALICE E IN UN PIATTO. 🧔🍷💯

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Gambero Rosso 2024, 2 Gamberi, rapporto qualità prezzo medio: "Si viene per il delizioso giardino estivo, per l'ambiente interno curato, rinnovato negli anni, per l'atmosfera rilassata e soprattutto per la qualità costante di questo indirizzo storico nel centro di Terracina, nelle mani della famiglia Cappellanti. In tavola eccellenti materie prime, dal mare e dall'orto, declinate in piatti di stagione, dai sapori molto ben equilibrati, ma incisivi. Non manca qualche portata di carne per chi cerca un'alternativa. Da non perdere i crudi, ma tutto il menù è di livello. Servizio preciso, accoglienza cordiale"

Per il Touring: "Un po' nascosta in piazza della Repubblica, questa vineria con cucina regala il piacere di mangiare, sotto un fresco pergolato di viti, una cucina di pesce semplice ma buona. La carta dei vini è ampia, per una scelta che spazia tra etichette del nord e del sud. Il menu non è molto esteso ma si possono gustare una squisita catalana di crostacei, una millefoglie di patate e pesce, uno spaghetto alle vongole con l'aggiunta di pesto di menta e gli gnocchi zafferano e gamberi rossi. Buona anche la frittura e i crudi di pesce per antipasto. Il servizio curato e attento del proprietario, il signor Massimo, completa la gradevole esperienza".