Voto: 97
Numero di visite: 1
Ultima visita: 07/2019
Fascia di prezzo: 40-40
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Gambero Rosso, Touring, Identità golose
-Cupra Marittima- (AP)
-Cupra Marittima- (AP)
Pepe Nero a Cupra Marittima: 97 Punti per l'Oste Michele Alesiani
1: Pepe Nero: L’osteria contemporanea dove il vino si porta da casa.
2: Luglio 2019: Una serata indimenticabile tra le mura storiche di Cupra Alta.
3: La Formula di Michele e Lancillotto: Qualità, stagionalità e libertà.
4: Dallo Gnocco Fritto alle Gnocchette al Vino Cotto: La tradizione marchigiana "Pop".
5: Un Ambiente Eclettico: Cenare in grotta o sotto il pergolato di Marano.
6: Verdetto: 97 punti e 3 Barbe. La miglior cucina "Low Cost" di alta qualità.
Esistono luoghi dove l'oste fa ancora la differenza, e l'Osteria Pepe Nero a Cupra Alta è il regno indiscusso di Michele Alesiani. Con 97 punti e 3 barbe nella mia classifica, questo locale è un gioiello incastonato in una cornice medievale da urlo. Qui si mangia solo a menù fisso, con materie prime che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni e del mercato, in un'atmosfera che mescola con gusto il moderno, il vintage e il "caos artistico".
Una Cucina di Sostanza e Pulizia
Il regno dei fornelli è affidato a Pierluigi Puglia, capace di rielaborare la tradizione picena con sapori nitidi e condimenti mai eccessivi:
L'Incipit Immancabile: Lo gnocco fritto con i salumi marchigiani affettati al momento è un pilastro che non delude mai.
I Primi d'Aia: Dagli gnocchi alla faraona in salmì nel vino cotto alle pappardelle con i funghi freschi, fino ai maccheroncini di Campofilone con il sugo dell'aia. Pasta fatta in casa che profuma di territorio.
Secondi di Tradizione: Il coniglio in porchetta o la fettina fritta all'ascolana (una squisitezza territoriale) chiudono il cerchio di un menù che cambia quasi settimanalmente.
La Magia del "Portatelo da Casa"
Michele Alesiani, esperto conoscitore di vini, ha introdotto una caratteristica quasi introvabile altrove: la possibilità di portarsi la propria bottiglia da casa. È un invito alla convivialità pura, a patto di condividere l'ultimo bicchiere con l'oste! Per chi preferisce affidarsi alla casa, il vino sfuso è spesso incluso o proposto a prezzi onestissimi (io ho goduto di un ottimo bianco locale per un conto finale di circa 35-40 euro).
Location e Accoglienza
Il locale è diviso tra sale sinuose dalle pareti bianche e soffitti a volta, una piccola grotta suggestiva e un fresco pergolato esterno da godere nelle sere d'estate. Michele e suo figlio Lancillotto si muovono in sala con una grazia e una capacità narrativa che rendono ogni portata un racconto. È una "micro osteria" dove la qualità eccelle e il rapporto qualità-prezzo è tra i più favorevoli d'Italia.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Pepe Nero è la dimostrazione che l'alta ristorazione può essere accessibile e informale senza perdere un briciolo di professionalità. La Chiocciola Slow Food e i 2 Gamberi sono riconoscimenti strameritati per un locale che ha saputo svecchiare l'osteria tradizionale rendendola contemporanea e pop. Se cercate un'esperienza che nutra l'anima e il palato nel borgo di Marano, Michele vi aspetta. MERITA, SENZA SE E SENZA MA.
Per Osterie d'Italia 2024: "Michele Alesiani, nel suo vivace e accogliente locale, prepara piatti interessanti. II menù è fisso e stagionale.
Michele Alesiani, titolare e oste di questa osteria contemporanea, non pecca di grazia nell'accoglienza e nella narrazione dei piatti serviti a tavola. Il locale, che si trova a Cupra Alta, nel borgo di Marano, è arredato con gusto originale ed eclettico, tra il moderno e il vintage. Si mangia anche all'interno di un'accogliente piccola grotta e d'estate, all'aperto, sotto il fresco pergolato. Il menù è fisso, con variazioni stagionali, e il vino sfuso è compreso nel prezzo, ma volendo lo si può anche portare da casa.
Mentre in sala si destreggiano Michele e suo figlio Lancillotto, la cucina è il regno di Pierluigi Puglia, che rielabora la tradizione con occhio attento alla stagionalità e alle risorse del territorio. Si inizia con gnocco fritto accompagnato da salumi locali, insalatina con fagiolini e baccalà arrosto, crostone con polpa di melanzane e lardo alle spezie. Si prosegue con gnocchi alla faraona in salmì nel vino cotto, pappardelle con funghi di stagione, coniglio in porchetta, fettina fritta all'ascolana. I dolci sono tutti fatti in casa.
Per il Gambero Rosso 2024, 2 Gamberi, rapporto qualità prezzo favorevole: "Si sta sempre bene all'Osteria Pepe Nero grazie all'alchimia di sapori, ambiente e servizio che solo l'Oste Michele Alesani sa creare. La formula è semplice: menù fisso composto da tante piccole portate - dall'antipasto al dolce - con vino da portare "da casa". Ecco perchè da Pepe Nero si viene anche per godere di una buona bottiglia in compagnia degli amici, con il beneplacito dell'Oste, esperto conoscitore di vini. Il menù varia ogni settimana, ma tra le specialità resta sempre fisso lo gnocco fritto con salumi marchigiani affettati al momento. I piatti sono d'ispirazione tradizionale, con sapori nitidi e condimenti mai eccessivi. Da assaggiare il roast beef alla genovese con cicoria, il rollè di pollo, ma anche i primi piatti come lasagnette e pasta fatta in casa. Ambiente accogliente ricavato all'interno di mura storiche con un pergolato esterno da godere nelle sere d'estate"
Per il Golosario 2024:
Per il Touring: "Situata nella parte alta del borgo, questa osteria ha un gusto decisamente vintage. Decorano la sala, oltre le belle pareti sinuose e bianche, i soffitti a volta, oggetti di seconda mano, autentici pezzi storici e qualche chicca artistica moderna. Dalla cucina: risotto con crema di peperoni arrosto e baccalà, maccheroncini di Campofilone con sugo dell’aia, croissant di crema catalana con composta di frutti di bosco. Possibilità di portare da casa la propria bottiglia di vino. In alta stagione è aperto tutti i giorni".
Per l'Espresso 2020: "Incastonata nella cornice medievale di Cupra Alta, questa micro osteria tappezzata di caos artistico serve nel piatto qualità low cost: un menu degustazione al modico prezzo
di 28 euro. Fra le proposte, che variano giornalmente, si segnalano i cavatelli con spuma di cavolfiore e 'nduja. Per il vino è possibile provvedere in proprio, portandolo da casa, a patto che la bottiglia valga la bontà del cibo e si sia disposti a condividerne con l'oste l'ultimo bicchiere. Prenotazione consigliata."
Per Identità Golose 2024:
Sempre per Identità Golose:
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