La Tana Dei Tre (96) 🧔🧔🧔

La Tana dei Tre

Voto: 96

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2022

Fascia di prezzo: 28-40

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Torino- (TO)

Non è più Sotto La Mole, ma adesso è in Borgo Dora, in un cortiletto molto caratteristico in uno dei più suggestivi quartieri di Torino, in un angolo della vecchia città assolutamente da visitare per i negozietti di antiquariato e per il mercato del Balon.

E se passate da queste parti venite a mangiare alla Tana dei Tre: uno spettacolo nello spettacolo!

Ma che bravi! 

Cucina di tradizione: rubaton, carne cruda, tajarin, agnolotti, finanziera, trippa, bunet e panna cotta.

Tutto, tutto davvero molto meritevole.

Siamo stati in compagnia di amici nel marzo di quest' anno, ed abbiamo lasciato il locale tutti con la gioia negli occhi e con le papille gustative inebriate dai loro piatti e dall'ottimo vino.

Ci siamo anche fermati a chiacchierare piacevolmente con i titolari fuori dal locale alla fine della cena, raccontandoci di osterie e di viaggi gourmet.

Un posto da tornarci spesso.

Per il Touring, il Sotto la Mole: "Sotto la Mole Antonelliana, due sale accoglienti e un dehors estivo, purtroppo molto vicino alla strada che fortunatamente è poco trafficata, vi attendono per un percorso culinario che affonda le sue radici nella tradizione piemontese, senza però rinunciare a piccole rivisitazioni, soprattutto per i palati più contemporanei. Tutto il personale è gentile e attento alle esigenze del cliente. Tra i piatti a cui non si può proprio rinunciare suggeriamo: il flan di topinambour con bagna caöda e le sue verdure, gli agnolotti alla piemontese pizzicati a mano e la rollata di coniglio con salsiccia e patate"

Per il Gambero Rosso 2020, 75 punti, 1 forchetta, rapporto qualità prezzo medio (Sotto La Mole): "Come facilmente si intuisce il locale si trova esattamente davanti all'ingresso della Mole, ma di turistico ha ben poco. Nell'ambiente intimo e accogliente si possono assaggiare piatti della tradizione piemontese ben eseguiti, senza eccessive spennellate di fantasia. Il menù non è particolarmente ampio a garanzia di freschezza quotidiana e di stagionalità della materia prima. Tra gli evergreen vi sono vitello tonnato, la carne cruda battuta a coltello, gli agnolotti pizzicati, brasato con polenta. Dolce saluto con torta alla nocciola o panna cotta. Il servizio è decisamente curato ed attento. La carta dei vini sfrutta la bontà delle migliori aree viticole regionali e la vicinanza con la Francia"

Per l'Accademia Italiana (Sotto La Mole): "ristorante familiare, classico, con offerte per vegetariani ai piedi della Mole Antonelliana e del Museo del Cinema.
Piatti tipici:
agnolotti alla piemontese
timballo di carne cruda con salsa al rafano e cipollotto fresco
ravioli di Roccaverano al burro
finanziera
panna cotta
gianduiotti"

Per Osterie d'Italia 2020 (Sotto La Mole): "E un locale raffinato nella sua semplicità, proprio di fronte la Mole Antonelliana che custodisce il Museo nazionale del Cinema. Le pareti sono impreziosite da manifesti di antiche pubblicità legate al mondo del cibo. Il personale è gentile e professionale, con buona conoscenza delle lingue inglese e spagnolo.
Tra gli antipasti sono degni di nota le cipolle alla canavesana (ripiene di zucca e patate su un letto di
fonduta), Ila leggera e fresca insalata di galletto, lo stufato di lumache e asparagi al Franciacorta, il classico vitello tonnato (14 €). Molto piemontesi i primi, come i rabaton alessandrini, gli agnolotti pizzicati a mano (14 €), il risotto alla borragine e cevrin di Coazze, gli insuperabili tajarin al ragù d'anatra all'arancia. Nella scelta dei secondi spiccano la trippa all'Arneis, la rollata di faraona al Moscato Passito (16 €), la finanziera, il maialino da latte in crosta di rubatà. Curata la degustazione di formaggi e cognà (15€). I dolci sono classici: panna cotta, bonet, gelato al gianduia con granella di nocciole. Ottima lista dei vini, con ampia selezione al bicchiere. Oltre alla carta c'è un menù degustazione da 35 euro (minimo per due persone) che comprende antipasto, primo, secondo e dolce."

Per Alice (Sotto La Mole): "Proprio sotto la Mole Antonelliana, propone una buona cucina classica piemontese con qualche innovazione. Il menù cambia mensilmente in base ai prodotti stagionali (lo si può consultare sul sito, che è costantemente aggiornato). Paste e dolci di produzione propria, buone le carni e ampia scelta di formaggi. Menù degustazione, consigliata la prenotazione"