Osteria Del Vicolo Nuovo (97) 🧔🧔🧔 - Osteria del Vicolo Nuovo (Imola): Il mito di Rosa e Ambra continua

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Voto: 97

Numero di visite: 4

Ultima visita: 12/2025

Fascia di prezzo: 36-56

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Michelin, Gambero Rosso, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, IlNuovoDiario.com, FuoriCasello

-Imola- (BO)

Osteria del Vicolo Nuovo (Imola): Il mito di Rosa e Ambra continua

1: Osteria del Vicolo Nuovo: Il cuore pulsante di Imola tra storia e futuro.
2: Dicembre 2025: Cena tra amici e sapori di mare in pieno centro.
3: Il passaggio di testimone: La nuova gestione vince la sfida.
4: Dal Menù Baccanale ai Classici: Una cucina che profuma di territorio.
5: Baccalà ai tre gusti e Albana di Romagna: L'eccellenza nel calice e nel piatto.
6: Verdetto: 97 punti per un'Osteria che resta nel cuore (e nella Top 100).


Tornare all'Osteria del Vicolo Nuovo di Imola è come fare un viaggio al centro del gusto emiliano. In questo dicembre 2025, in compagnia dell'amico Gianluca, ho avuto la conferma definitiva: la "nuova" giovane gestione ha raccolto l'eredità pesante di Rosa e Ambra con un successo strepitoso. Il locale, ospitato in un palazzo secentesco nel cuore della città, resta una delle mete più luminose della mia classifica.

Una cena di mare indimenticabile
Nonostante l'anima profondamente territoriale, la cucina del Vicolo Nuovo sa interpretare il mare con una delicatezza commovente. La nostra serata è stata un trionfo di sapori:
Gnocchetti al nero con seppioline e cozze: Tecnica impeccabile e sapore verace.
Baccalà ai tre gusti con cardo gratinato: Un piatto che è ormai un classico del locale, equilibrato e ricco di sfumature.
Il Calice: Un'ottima Albana di Romagna ha accompagnato la serata, confermando una cantina sempre curata e mai scontata.

L'evoluzione del 2024-2025
Già nell'ottobre 2024, provando il Menù Baccanale dedicato all'olio, avevo percepito un salto di qualità. I tortelli all'olio ripieni di zucca violina restano uno dei piatti più equilibrati mai assaggiati. La capacità di innovare senza tradire la tradizione delle "paste al mattarello" è il vero segreto di questa osteria, che da 40 anni è recensita dalle guide più prestigiose d'Italia.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Con un voto di 97, l'Osteria del Vicolo Nuovo si conferma saldamente nella mia Top 100 su oltre 2300 locali. Sebbene il conto rispecchi l'altissima qualità delle materie prime, l'esperienza complessiva è talmente appagante da giustificare ogni euro speso. Che siate lì per i classici tortellini in brodo o per le nuove interpretazioni creative, il Vicolo Nuovo vi farà uscire felici. Un'istituzione intramontabile.

Le mie immagini del dicembre 2025:

Le mie immagini dell' ottobre 2024:

Queste le mie immagini precedenti:

Ottobre 2024, a spasso per Imola:

Alcune immagini dal web:

Attenzione, news ottobre 2023: Rosa e Ambra hanno ceduto l'attività!

Ecco il post de: Il Nuovo Diario:

https://www.ilnuovodiario.com/2023/10/19/la-fine-di-unera-ambra-e-rosa-lasciano-losteria-del-vicolo-nuovo/

Per Osterie d'Italia 2026: 

Per il Golosario 2026: 

Per il Touring 2026: "Un bel palazzo secentesco accoglie questo locale su due piani, gestito da una squadra tutta al femminile appassionata e vivace, sia in sala che in cucina. Materie prime di ottima qualità e prod6tti locali compongono un menu, aggiornato quotidianamente in base alla spesa mattutina, di territorio di pesce e di carne: tagliatelle al mattarello con ragù, e filetto di tonno arrostito con pistacchi. Ottimi i dolci fatti in casa. Interessante il menu a prezzo fisso offerto a pranzo".

Per Accademia Italiana della Cucina 2026, Buona Tavola: 

Per il Mangiarozzo 2017: "Che godimento, che meraviglia quel menù tutto scandito sul territorio, la tradizione, le stagioni! Siamo in un ex convento dei Gesuiti, nel cuore antico di un Imola sempre più bella. Tutto è cortesia e cordialità, il servizio inappuntabile e veloce.
La gestione è tutta al femminile con Ambra Lenini, sommelier professionista in sala, affiancata da Rosa Tozzoli e in cucina le chef Simona Sapori e Stefania Baldisarri.
Tra le tante proposte vi segnalo affettati tipici locali con piadina romagnola, alici fresche marinate in olio extravergine, culatello e lardo con tigella, poi tutte le paste al mattarello: Tortellini tradizionali in brodo, Tortelli di ricotta in salsa al parmigiano, Tagliatelle con funghi porcini. Seguono coniglio arrostito all’albana di Romagna, Spalletta disossata di agnello e dolci fatti in casa come la Zuppa Inglese, Sfogliatina di mele e crema, Zabaione con frutta sciroppata. Insomma una goduria allo stato puro. Davvero un’osteria di altissimo profilo. Andateci: ne vale la pena"

Per il Gambero Rosso 2020: "L’atmosfera è quella gradevole che si trova nelle osterie di Romagna. Il menu’ è sfizioso e non manca mai qualche proposta nuova da apprezzare. Seguire la stagionalità delle materie prime è di rigore e non mancano mai i salumi tradizionali, selezionati con attenzione accompagnati dalla piadina romagnola. E poi, per antipasto, anche polpetto con fagioli aromatizzato o il cuore di carciofo e Parmigiano. Le paste sono fatte a mano e si sente nelle tagliatelle con ragu’ di salsiccia. Tra i secondi moscardini in guazzetto con polenta, baccala’ al forno con cardo gratinato, spalletta disossata di agnello. Dolci fatti in casa e una cantina molto ampia a ricarichi onestissimi. D’estate si può cenare all’aperto."

Per la Michelin: "Varcato un piccolo ingresso, ecco la prima sala, adorna di legni e richiami al tempo che fu. La seconda, al piano inferiore è ancora più suggestiva. Cucina eclettica, gestione affiatata."

Per Alice 2011: "Gestione tutta femminile - e si sente - in questo bel locale del centro storico. Ambra, sommelier professionista, e Rosa sanno circondare di attenzione e prelibatezze i loro ospiti. All'interno di un palazzo del '600, una sala rischiarata da un bel caminetto, mentre nell'interrato l'atmosfera è ancora più suggestiva grazie alle volte in pietra a vista; nella bella stagione i tavoli si trasferiscono all'aperto, nel vicoletto antistante. Dalla cucina specialità classiche quali tortellini in brodo e garganelli con scalogno di Romagna e pancetta, ma anche polipetto con fagioli e olio extravergine e coniglio arrostito in rete al Sangiovese. Menù degustazione "Km0" euro 29 e, a pranzo, sfiziosi piatti unici a 13 euro. Ottimi dolci e bella carta dei vini, regionali e nazionali (fa parte dell'Associazione Donne del Vino). Conto alla carta sui 35 euro"

Per FuoriCasello 2026: