⚓ Pedaso: Chalet Il Faro, il sapore del mare su una spiaggia di sassi bianchi

Luglio 2025: Il ritorno alle origini con Stefano di Carassai 🌊🦐

Dopo tre anni di assenza, sono finalmente tornato al Faro, uno dei miei riferimenti assoluti sulla costiera marchigiana. Come da tradizione, sono stato ospite del mio caro amico Stefano: una serata magica proprio sulla spiaggia di sassi bianchi di Pedaso, dove la brigata di cucina continua a preparare i piatti di pesce a regola d'arte. La qualità costante e l'emozione che questo posto trasmette mi hanno spinto a ritoccare il punteggio verso l'alto: un 94 meritatissimo per un locale che occupa ormai un posto d'onore nella mia classifica assoluta. ✨🔝❤️

I 6 Punti di Forza de Il Faro 🌟

Le Migliori Cozze della Vita: Preparate alla marinara con il profumo del rosmarino, sono un piatto che da solo vale il viaggio. Un'esperienza sensoriale ineguagliabile. 🦪🌿✨
Posizione Invidiabile: Mangiare in uno chalet direttamente sulla spiaggia, con il suono delle onde in sottofondo, rende ogni pasto un momento di puro relax. 🏖️🌊
Tradizione Marchigiana Verace: La grigliata mista, rigorosamente impanata come vuole la tradizione locale, è l'emblema di una cucina che rispetta le radici. 🔥🐟
Primi Piatti d'Autore: Dai celebri maccheroncini di Campofilone agli gnocchetti fatti in casa, i sughi di pesce, molluschi e crostacei sono sempre strepitosi. 🍝🦐
Pesce Freschissimo: Dal 2004 a oggi, la qualità della materia prima non ha mai ceduto un millimetro, garantendo sempre piatti genuini e saporiti. 🐟⚓
Fritto Impeccabile: Zucchine e gamberi fritti che lasciano il segno: un fritto sempre asciutto, croccante e mai banale che fa venire l'acquolina in bocca. 🍤🥒👌

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina di mare che parla di passione e sapienza:

L'Antipasto Classico: Una carrellata di mare che parte dalle iconiche cozze al rosmarino e prosegue con delizie come le zucchine e i gamberi fritti. Un inizio folgorante. 🦪🍤
I Primi del Cuore: Pasta fresca che accoglie il sapore del mare in ogni sua sfumatura, con una menzione speciale per la consistenza degli gnocchetti. 🥟🌊
La Griglia Tradizionale: La grigliata mista impanata è superlativa, eccellente per cottura e sapore, una vera conferma della maestria della brigata. 🥩🔥
Il Fritto Misto: Un classico intramontabile eseguito con una tecnica che lo rende leggero e irresistibile. 🍤🍋

Atmosfera e Servizio 🥂

Il bello de Il Faro è l'armonia tra il contesto naturale e l'accoglienza. Il patron e tutto lo staff di sala lavorano con una precisione e una rapidità che stupiscono, permettendo all'ospite di godersi il pranzo o la cena con un sorriso costante. È un luogo dove regna la professionalità ma anche il calore dell'amicizia, rendendolo la meta ideale per i viaggi di lavoro o per serate speciali tra amici. 🤵👏

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 94 (in salita!) 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Faro di Pedaso non è solo un ristorante, è un pezzo di cuore lasciato sulla spiaggia marchigiana. Se cercate il pesce vero, trattato con sapienza e servito in una location da sogno, questo è il vostro porto sicuro. UN FARO DI GUSTO SULL'ADRIATICO. 🧔🍷💯

Le mie foto della serata di inizio luglio 2025: