Horteria (88) 🧔

 https://www.horteria.it/it/

Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 05/2020

Fascia di prezzo: 45-50

Guide e recensioni: Golosario, Gambero Rosso

-Mirano- (VE)

Sulla bellezza dei piatti non c'è niente da dire, per me i numeri uno in Italia! Horteria si trova a Mirano, vicino a Mestre, ma da poco hanno aperto un secondo locale a Milano, giocando sulle lettere...

Radioso per il Golosario, ci sono stato appena dopo il primo lock down Covid, nel maggio del 2020.

Giovani, bravi, ingredienti semplici e genuini, novità quotidiane, piatti davvero straordinari come dalla recensione che allego.

Signori...chapeau!

Per il Gambero Rosso 2024:

Per il Golosario: "Locale dalle tante sfaccettature, aperto dalla colazione alla cena per un’offerta a 360 gradi, compresa la possibilità di fare acquisti. In tavola la cucina proposta non può essere etichettata ma si basa su ingredienti semplici e sapori genuini. È una realtà in costante evoluzione, che trova nello staff giovane il giusto carburante per sfornare costantemente novità.

Piatti imperdibili: mattoncino di seppia, piselli, menta e cenere di olive Taggiasche; tartare di orata con frutta, verdura e kefir allo yuzu; fregola sarda alla rapa rossa, caprino stagionato, gocce di frutti rossi e pan di spezie; filetto di maiale alle mele e Calvados con indivia brasata e chips di mela; coda di rospo alla plancia con caviale di melanzana, battuto di pomodoro e latte di bufala. Plum cake al limoncello con crema al mascarpone, mirtilli e sablè al grano saraceno"

Alcune immagini dal web: