Da Maria (88) 🧔 - Da Maria a Villadeati: la nobiltà della tradizione contadina nel Monferrato

http://www.ristorantedamaria.it/ 

Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2017

Fascia di prezzo: 35-38
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Alice

-Villadeati- (AL)

 

🏰 Da Maria a Villadeati: la nobiltà della tradizione contadina nel Monferrato

🏛️ Un balcone sul Monferrato tra mattoni a vista e calore familiare Nel cuore delle colline alessandrine, a Villadeati, il Ristorante Da Maria è un punto di riferimento che profuma di casa e di storia. Gestito con dedizione dalla famiglia Penna, il locale si trova in una bellissima cascina ristrutturata che domina il paese con un panorama mozzafiato. Ci sono stato a pranzo con un collega nel

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marzo 2017 📅

ritrovando l'atmosfera autentica dei pranzi domenicali piemontesi. Un indirizzo da 88 punti, costantemente segnalato dalle guide come Osterie d'Italia, il Golosario e Alice, dove l'accoglienza è calda quanto la stufa accesa in inverno. 🧔📈🇮🇹🍷🏰🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: agnolotti, bolliti e una Finanziera memorabile La cucina è un inno alla tradizione astigiana e monferrina, con porzioni abbondanti e un rispetto sacrale per la stagionalità. Ecco i piatti che hanno reso speciale quel pranzo di marzo:

• Antipasti della tradizione: Un inizio che è un manifesto piemontese: carne battuta al coltello freschissima, un'insalata russa come si deve e un vitello tonnato dalla salsa vellutata. 🥩🥗🥇😋

• Agnolotti fatti a mano: La sfoglia sottile e il ripieno saporito di questi agnolotti raccontano la maestria della famiglia Penna. Un piatto che da solo vale la deviazione. 🥟🥩👌🤩

• La Finanziera: Come sottolineato anche da Alice, questa è davvero memorabile. Un piatto complesso, ricco e profondo, eseguito con una perizia tecnica d'altri tempi. 🥘🍷👌😋

• Fegato di coniglio con cipolla: Un secondo di carattere, dolce e intenso al tempo stesso, perfetto per chi cerca i sapori veraci di una volta. 🐰🧅😋

• Gran Bollito: Servito caldo e fumante, con le carni tenere accompagnate dai classici bagnetti piemontesi. 🥩🔥🥘

(Nota: il locale è celebre anche per il sontuoso fritto misto alla piemontese e per la suggestiva taverna al piano basso con le volte a botte in mattoni).

🏺 Un rifugio del gusto tra colline e vigneti Le guide confermano la solidità di questo "baluardo" monferrino:

• Ambiente e Panorama: Il cortile e la vista su Villadeati offrono una cornice magica, mentre gli interni curati trasmettono un senso di pace e benessere. 🌄✨

• Materia Prima: L'attenzione alla qualità degli ingredienti è costante, rendendo ogni portata una testimonianza della ricchezza gastronomica del territorio. 🌾🧀

• Ideale per la Famiglia: La struttura e il tipo di proposta lo rendono il luogo perfetto per le grandi tavolate conviviali o per un pranzo rilassato tra amici. 👨‍👩‍👧‍👦🍷

🧔 Il Verdetto del Recensore Da Maria è la quintessenza della trattoria piemontese d'eccellenza. Il mio pranzo del marzo 2017 📅 è stato una conferma di quanto la semplicità, quando supportata da una tecnica solida e ottime materie prime, possa raggiungere vette altissime. È un posto dove "ci devo tornare" non è solo un modo di dire, ma una necessità per il palato.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) IL MONFERRATO PIÙ AUTENTICO NEL PIATTO. 🧔🍝🥘🍷🌄✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario2024:

 

Per Alice: "Ottima cucina del territorio servita in porzioni abbondanti: antipasti caldi e freddi, agnolotti, fritto misto alla piemontese e, memorabile, la finanziera. Bella la taverna al piano basso, con volte a botte e mattoni a vista. La sera è sempre meglio prenotare"