Trattoria Alla Luna (89) 🧔 - Trattoria alla Luna: a Gorizia il cuore pulsante della Mitteleuropa

 https://trattoriaallaluna.com/

Voto: 89

Numero di visite: 2

Ultima visita: 11/2022

Fascia di prezzo: 28-56

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Espresso, Gambero Rosso, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Buon Ricordo

-Gorizia- (GO)

🌖 Trattoria alla Luna: a Gorizia il cuore pulsante della Mitteleuropa

🏛️ Un viaggio nel tempo ai piedi del Castello Ci sono luoghi che non sono semplici ristoranti, ma custodi di una storia secolare. La Trattoria alla Luna, nel centro storico di Gorizia, è uno di questi: locanda già nel 1876 e gestita con amore infinito dalla famiglia Pintar dal 1956. Vi ero stato nel 2008 e tornarci nel

---

novembre 2022 📅

è stato un piacere immenso. L'atmosfera è eclettica e magica: arredamento rustico, personale in abiti tradizionali contadini e un’accoglienza garbata che ti fa sentire sospeso tra Italia e Slovenia. Elena e Celestina portano avanti una cucina di confine di altissimo livello, capace di far respirare a pieni polmoni l’anima asburgica. Una conferma da 89 punti, ma con il cuore che punta ancora più in alto! 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: sapori imperiali e agrodolci La cucina "alla Luna" è un trionfo di spezie, cotture lente e accostamenti agrodolci tipici del Centro Europa. Ecco i piatti che hanno reso memorabile la mia ultima visita:

• Gulasch con polenta: Devo dirlo senza esitazioni: il migliore mai assaggiato in vita mia. Tenerissimo, profondo, perfetto. 🥩🥘🥇😍

• Affettati d'oca: Squisiti, una materia prima di rara qualità che racconta bene le tradizioni locali. 🪿🥓👌😋

• Prosciutto cotto nel pane e cren: Un classico goriziano immancabile, servito con la spinta piccante del rafano grattugiato al momento. 🍖🥖🔥

• Gnocchi dolci (Piatto del Buon Ricordo): Ripieni di frutta (susine o fichi), conditi con burro fuso, zucchero e cannella. Un’esplosione di sapori antichi. 🥟🍑✨

🏺 Piatti Iconici e Tradizioni di Confine Praticamente ogni guida nazionale (tranne la Michelin, una grave mancanza!) celebra questo locale come un tempio della gastronomia mitteleuropea:

• Jota e zuppe goriziane: Le minestre invernali che riscaldano il cuore nelle giornate di bora. 🥣❄️

• Ljublianska: La generosa cotoletta farcita, simbolo della vicina Slovenia. 🥩🧀

• Cevapcici con polenta e ajvar: Piccole salsicce speziate che portano in tavola i sapori balcanici. 🍢🌶️

• Gubana goriziana bagnata con lo Slivovitz: Il dolce delle feste, irrorato dal celebre distillato di prugne. 🍰🥃

• Contorni originali: Il cren in tecia con mela seuka o i kipfelrn di patate, accompagnamenti unici che non troverete altrove. 🍎🥔

🧔 Il Verdetto del Recensore La Trattoria alla Luna è un gioiello di accoglienza e mangiar bene. Sedersi a questi tavoli significa fare un tuffo nei colori del passato, riscoprendo gusti antichi che la famiglia Pintar preserva con una dedizione commovente. Che sia per il gulasch leggendario o per la curiosità di vedere il personale in costume tipico, venire qui è un obbligo morale per ogni gourmet che visiti Gorizia. Un'esperienza che riconcilia con il piacere assoluto di stare a tavola.

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) e 🏺 (Piatto del Buon Ricordo) L'ECCELLENZA DELLA CUCINA MITTELEUROPEA. 🧔🌖🥘🍷🇦🇹🇸🇮🇮🇹✨

Alcune immagini dal web:

Per il Golosario 2024: 

Per il Touring: "Locale ricavato da una locanda in attività dalla metà dell'Ottocento, con gestione cordiale e atmosfera originale degli ambienti; la gestione è la stessa dal 1956. Cucina nel solco della tradizione e con influssi sloveni: prosciutto cotto nel pane e cren; gnocchi con fichi e susine; stinco di maiale al forno con patate in tecia alla goriziana; gubana goriziana bagnata con lo slivovitz. La prenotazione è vivamente consigliata. Piatto del Buon Ricordo: Gnocchi dolci"

Per l' Accademia Italiana della Cucina: 

Per Osterie d'Italia 2014: "E' il 1956 e ai piedi del castello, nel centro storico della città, Milan Pintar riapre questo osteria, punto di sosta per i mercanti e viandanti già nel lontano 1876 trasformandola nel tempo, con l'aiuto della sua Celestina, in un gioiello di accoglienza e mangiar bene. In un ambiente eclettico, dove antico e popolare si mescolano, Elena e Roberta vi accoglieranno proponendovi i sapori tipici della cucina del Centro Europa. Piatti speziati, salati o agrodolci vi accompagneranno in questo viaggio. Dopo un crudo tagliato al coltello con frico croccante, il lardiel su ricotta con polvere d'arancia o il toc' in braide con semi di papavero e uvetta, affidatevi alle sensazioni del momento per i primi: i tipici gnocchi ripieni di frutta e conditi con ont, le mezzelune di palacinke farcite di verdure al montasio, le zuppe della tradizione goriziana. Seguono secondi appetitosi e robusti: la ljublianska, il gulash, le salsiccie affumicate, un filetto al Refosco o il baccalà cotto in bianco con il latte. Come contorno, il cren in tecia con la mela seuka e zucchero, i kipfelrn di patate e crauti con il kummel. Contaminazioni dell'impero asburgico anche nei dolci: strucolo cotto, strudel di mele e la tradizionale gubana goriziana bagnata con lo slivovitz. Il tutto può essere innaffiato da uno dei buoni vini in bottiglia, locali e nazionali."

Per il Gambero Rosso 2006: "Buon rapporto qualità/prezzo per questa trattoria tradizionale del centro di Gorizia, gestita da più di 50 anni dalla famiglia Pintar, capitatata dal patron Milan e sua moglie Celestina, entrambi responsabili della cucina. L'offerta punta principalmente sulla cucina locale: gustosi il prosciutto cotto servito con il kren, la polenta con speck o salame, gli gnocchetti di pane al sugo di gulasch, gli gnocchi alle susine con burro zucchero e cannella, l'invernale jota. Influenze slovene e slave nei cevapcici o nel contorno di kren con mele e zucchero. La lista dei vini si concentra soprattutto sulla produzione locale, con ricarichi a volte un po' sopra la media."

Per il BuonRicordo: "Dal 1956, con grande passione e amorevole cura viene gestita dalla famiglia Pintar… mantenendo sempre le tradizioni della nostra terra e i gusti tutti della grande Mitteleuropa. Personale gentile e garbato, abbigliamento tradizionale e tipico, arredamento rustico, piatti che riportano alla mente il gusto di antichi sapori ritrovati, un tuffo nei colori del passato… ed infine il piacere assoluto di star a tavola in buona compagnia respirando a pieni polmoni la Mitteleuropa!"

Per il Mangiarozzo 2017:

Per Alice: "E' la trattoria più antica della città, nel cuore del centro storico, fondata nel 1876 e gestita fin dal lontano '56 dalla famiglia Pintar. Cucina del territorio, con tanti piatti di ispirazione mitteleuropea, preparati con sapienza: crostini di pane casereccio serviti con liptaver, zlicniki con ragù di capriolo, cevapcici con polenta e soffice ajvar. Una curiosità: il personale in sala è abbigliato con il costume tradizionale contadino del centro Europa"