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Guide e recensioni: Accademia Italiana Cucina, Touring
-Prata di Pordenone- (PN)
🏛️ Villa Monica a Prata di Pordenone: l'eccellenza veneziana nel pordenonese (con brivido finale)
🏛️ Un salone regale tra tradizione e raffinatezza Situata a Prata di Pordenone, Villa Monica è una struttura che colpisce per l'eleganza dei suoi ambienti, dal salone principale alla luminosa veranda coperta che si affaccia sul giardino. Ho cenato qui nel
marzo 2022 📅
in occasione di una trasferta di lavoro con due colleghi. La qualità della cucina, guidata dallo chef Andrea Nadin, è indiscutibile: una proposta raffinata che attinge a piene mani dalla tradizione marinara veneziana. Tuttavia, l'esperienza è stata segnata da un rapporto qualità-prezzo che mi ha lasciato l'amaro in bocca, impedendo al locale di scalare ulteriormente la mia classifica nonostante gli 89 punti. 🧔📈🐟💸🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: il mare in tavola tra Caorle e la Laguna Sulla qualità del pescato nulla da eccepire: ogni piatto è un inno alla freschezza dell'Adriatico. Ecco le specialità che hanno caratterizzato la cena (fino al marzo 2022 📅):
Grancevola nel suo guscio: Una presentazione classica e impeccabile per un antipasto che esalta la dolcezza della carne del crostaceo. 🦀🐚🥇😍
Gamberetti e Schie di laguna fritte: Servite con la tradizionale polentina tenera, sono lo stuzzichino perfetto che profuma di Venezia. 🦐🌽👌
Piatto del Marinato: Una selezione del pescato del giorno trattata con sapienza per preservarne la fragranza. 🐟🍋
Spiedini di calamaretti di Caorle: Tenerissimi e saporiti, un piccolo capolavoro di cottura. 🍢🦑✨
Risotto ai crostacei e verdure di stagione: Indicato dall'Accademia come il "piatto da non perdere", ed effettivamente è stata una delle portate più equilibrate e gustose. 🍝🥦🍤😋
Branzino dell'Adriatico al sale: Un classico della cucina di pesce, cucinato alla perfezione. 🐟🔥
🏺 Iconicità e "Nota Dolente" Le guide come il Touring e l'Accademia Italiana della Cucina celebrano la struttura per il suo stile curato e la cucina raffinata:
Il Rombo Pescato: È stato il protagonista della serata ma anche la causa della "sorpresina finale" sul conto. Un piatto eccellente, ma il cui costo ha inciso pesantemente sul giudizio complessivo. 🐟🧾🤔
Atmosfera Elegante: Il ristorante dell'albergo offre un contesto formale e luminoso, ideale sia per cene di rappresentanza che per momenti più ricercati. 🏛️✨
Comfort e Accoglienza: Le stanze curate e i servizi (come le sale riunioni) confermano la vocazione della struttura verso una clientela esigente. 🏨💼
🧔 Il Verdetto del Recensore Villa Monica offre una cucina di pesce spettacolare, tra le migliori della zona per selezione e preparazione. Tuttavia, come spesso accade con il grande pescato selvaggio, il rischio del "conto salato" è dietro l'angolo. Nel marzo 2022, quella "botta" finale ha parzialmente guastato un'esperienza gastronomica che, per soli meriti tecnici, sarebbe stata da primato. Resta un indirizzo di altissimo livello per chi non bada a spese e cerca il vero sapore dell'Adriatico in un ambiente di classe.
Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA RAFFINATA E PESCE D'ECCELLENZA... A CARO PREZZO. 🧔🏛️🐟🦐🌊💸✨
Per il Touring: "Affacciate sul giardino, belle e confortevoli stanze, curate ed eleganti. Ristorante con cucina raffinata tipica della tradizione veneziana, specialità di pesce
Per l' Accademia: "ristorante in albergo, elegante, con sale riunioni e aria condizionata. Chef Andrea Nadin. Sala luminosa con annessa veranda coperta.
Piatti tipici:
Grancevola nel suo guscio
Gamberetti di laguna con polentina tenera
Piatto del marinato con pesce del giorno
Spiedini di calamaretti di Caorle
Branzino dell'Adriatico cotto al sale
Piatto da non perdere:
Risotto ai crostacei e verdure di stagione"
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