Antica Osteria Da Cencio (90) 🧔 - Da Cencio: l'Osteria dal Sapore Rétro nel Cuore di Cento

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Voto: 90

Numero di visite: 3

Ultima visita: 04/2026

Fascia di prezzo: 32-52

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Gambero Rosso, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Riquadro

-Cento- (FE)

Da Cencio: l'Osteria dal Sapore Rétro nel Cuore di Cento 🍷 🏰 🕰️

Tornare Da Cencio significa immergersi in un viaggio nel tempo. Situata sotto i portici di Cento, la città del Guercino, questa osteria occupa uno spazio dedicato alla ristorazione fin dal lontano 1850. Il locale è piccolo, affascinante, con tavoli in legno dall’aria vissuta e un’accoglienza informale che profuma di storia ferrarese. Il proprietario gestisce la sala con una gentilezza d'altri tempi, rendendo ogni sosta un momento di autentica convivialità 🏛️ 🕯️ 📜.

1: L'Antipasto tra Tradizione e Ricerca 🥓 🫓 🥖 L'inizio è un inno alla materia prima. Imperdibili i crostini di pane caldo con lardo di Patanegra, seguiti da una selezione di affettati nostrani di grande qualità, serviti con una piadina artigianale calda e fragrante. Per chi cerca sapori più particolari, la cucina propone anche focaccia calda con mascarpone e un cestino "del fornaio" ricco di schiacciatine e olive 😋 ✨ 🥨.

2: Cronologia delle Visite 🗓️ 🏃‍♂️ 📈 Sono tornato in questa perla della Bassa per la terza volta nel mese di 04/2026, riscontrando una netta risalita in classifica grazie alla costanza e al calore dell'accoglienza. Le tappe precedenti risalivano al 07/2019 e a una prima visita ancora antecedente. Questa longevità conferma il locale come un punto di riferimento solido, capace di rinnovarsi pur mantenendo la propria anima rétro 🏆 🏁 🚀.

3: Primi Piatti e Contaminazioni Ragionate 🍝 🥟 👑 La pasta fresca fatta in casa è la vera protagonista. Nell'ultima visita ho gustato degli eccellenti spaghettoni al torchio con ragù di coniglio e olive taggiasche, rifiniti con olio EVO Biologico Podere Vecciano. Il menù spazia dalle classiche tagliatelle al ragù ai più originali ravioli di rapa rossa e pancetta con semi di papavero, fino ai tipici pisarén con le puntarelle o i cappellacci di zucca 🍜 🔴 👌.

4: La Ciccia e i Secondi della Bassa 🥩 🔪 🔥 Il secondo capitolo è dedicato alla sostanza, con una predilezione per la battuta di Fassona al coltello, freschissima e di qualità superiore. Ottimi anche il baccalà mantecato con polenta al forno, la piccata di pollo con carciofi e la lingua di manzo con verdure croccanti. La cucina sa accontentare tutti, proponendo anche piatti vegetariani con formaggi alla griglia di ottima scelta 🍖 🐄 🥗.

5: Dolci Casalinghi e lo Spirito del Post-Cena 🍨 🥃 🍰 Per chiudere in bellezza, i dolci artigianali come la zuppa inglese, la torta di riso o la focaccia calda con mascarpone sono una garanzia. La serata non può dirsi conclusa senza un assaggio della cantina di ricerca (oltre 180 etichette) o, come capitato a me, un ottimo Nocino offerto dal titolare a fine cena. Un'atmosfera che attira da sempre personaggi noti, rendendo l'ambiente vibrante e mai banale 🥧 🍮 🥃 🕺.

Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

Il vero simbolo è la Battuta di Fassona al coltello, citata per la sua qualità eccelsa, insieme ai Ravioli di rapa rossa, perfetto esempio di contaminazione ragionata. Da non dimenticare la Selezione di Formaggi con confetture di produzione propria, un passaggio obbligato per chi ama i sapori intensi della dispensa locale, e le Tagliatelle classiche, pilastro della tradizione ferrarese.

Riconoscimenti

Per il recupero sapiente delle atmosfere storiche e la qualità delle materie prime:

Barbe di Merito: 1 Barba 🧔‍♂️

IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

• Punteggio: 90 🔢

• Merito: Tradizione e ricerca nel cuore della Bassa.

• Perché andarci: Per l'atmosfera autentica da osteria dell'800 e la qualità sopraffina dei salumi e della pasta fresca.

• Atmosfera: Rétro, intima e conviviale, con un delizioso cortile interno per le serate estive. 🏙️ 🍷 ✨

Immagini personali dell'aprile 2026:

Immagini personali del luglio 2019:

Alcune immagini dal web:

Per il Golosario 2026: 

"Piatti autentici della tradizione, che soddisfano ogni palato. Una trattoria solida, con una cantina ben assortita. Non sbagliano un colpo e i clienti varcano sempre volentieri la soglia d'ingresso.
Piatti imperdibili: baccalà mantecato con polenta al forno e chutney di sedano; ravioli di ricotta e bieta con mortadella e granella di pistacchio; tagliatelle al ragù di carne; affettato di lingua di manzo con verdure croccanti e maionese al lime. Focaccia calda con mascarpone
Prezzi medi: Antipasti 5; Primi piatti 13; Secondi piatti 18; Dolci 5"

Per il Touring: "Nel centro storico, gradevole osteria dall'atmosfera rétro che propone piatti tipici del territorio; buona scelta di vini in bottiglia e al calice. Nel menu, che varia ogni quattro mesi, si segnalano i salumi e la pasta fresca fatta in casa. Si conclude con i dolci artigianali. Tra gli ingredienti di stagione in cucina si utilizzano anche prodotti dei presidi Slow Food"

Per l' Accademia: " salumi della tradizione
tagliatelle classiche con ragù di carne"

Per il Gambero Rosso 2006: "Uno staff giovane conduce con informale gentilezza questa classica osteria nel cuore della cittadina. Atmosfera d’altri tempi, tavoli di legno dall’aria vissuta, tovagliette di carta e tanti buoni vini offerti a prezzi più che corretti ad accompagnare una cucina che cerca di accontentare un po’ tutti: insalatone a mezzogiorno ma anche un discreto tagliere di salumi, tagliolini con pomodorini e ricotta salata, cappellacci di zucca, filetto al pepe verde e una carne di fassone molto buona, proposta come roast-beef oppure battuta al coltello. I dolci sono casalinghi e il conto è senza sorprese."

Per Osterie d'Italia 2020: "Un locale storico con piatti della tradizione e piccole contaminazioni ragionate. Buona selezione di formaggi, originali pisarén, verdure alla griglia e vari tagli di fassona compongono il menù.
A pochi passi dalla piazza principale di Cento, Da Cencio occupa l'interno di un locale storico già adibito alla ristorazione fin dal 1850. Marco presidia la sala con l'aiuto di Claudia e Cindy, mentre la cucina è guidata da Gabriele. II menù è quello della tradizione, con piccole contaminazioni ragionate che allargano la visuale di questo tratto di Bassa ferrarese. Grande attenzione per le materie prime, con una buona selezione di formaggi e una interessante carta dei vini, frutto di appassionata ricerca e curiosità. In estate è possibile mangiare nel dehors.
Partite con l'antipasto di salumi e piadina (8 €) o con i crostini al lardo. Fra i primi (10 €) segnaliamo i ravioli ripieni di rapa rossa e pancetta con i semi di papavero, ma anche gli originali pisarén con le puntarelle e le tradizionali tagliatelle. Fra i secondi, vari tagli di fassona, piccata di pollo con carciofi o il piatto vegetariano (13€): diverse verdure con formaggi alla griglia. Varia la selezione di dolci, cui è possibile abbinare alcuni passiti. Per i pranzi di lavoro, e per chi vada di fretta, segnaliamo una scelta di insalate, vari pani o la piadina prosciutto e squacquerone. Ottima la selezione di extravergini che accompagna i piatti."

Per Alice: "Aperto dalle 11:30 alle 15 e dalle 18 alle 2 di notte, propone ottimi primi piatti di pasta fatta a mano e specialità di carne (ottima quella di fassone piemontese battuta al coltello), accompagnati da una buona bottiglia (o bicchiere) di vino da scegliere tra circa 180 etichette regionali. Bella selezione di formaggi serviti con confetture di propria produzione. Piacevole cortile interno per l'estate (i coperti sono una cinquantina al massimo in tutto, si mangia dentro o fuori)"

Per Riquadro: "Era già osteria nel 1850: tre sale, qualche tavolo, un cortiletto interno per l'estate. Il proprietario, Gianluca Papi, propone i vini alla mescita, accanto a stuzzichini e piatti di cucina tradizionale. Tra i soci anche Red Ronnie, che richiama tanti nomi noti, da Jovanotti a Vasco Rossi, da Guccini a Morandi, da Andrea Roncato a Omelia Muti.Dalla cantina
250 etichette di vini e Spumanti di Franciacorta e Valdobbiadene con alcuni noti Champagne. Più di cinquanta le acqueviti con distillati di monovitigno, whisky di lungo invecchiamento, una bella serie di rum.
Dalla dispensa
Bella selezione di olio extra vergine di oliva.
Dalla cucina
Per accompagnare una buona bottiglia, trovi il cestino 'del fornaio' con focaccia ingrassata, schiacciatine, olive, pomodoro, unito agli affettati misti. I primi piatti sono una decina, con la pasta fatta in casa: tortellini, pisaren, tagliatelle, ravioli, sedanini e i classici maltagliati con fagioli. In stagione il tartufo fresco. Di casa anche i dolci, per esempio torta di riso, ciambella, torta di ricotta al cioccolato, zuppa inglese, focaccia calda con mascarpone."