Il Laghetto Da Marcello (88) 🧔 - Il Laghetto: magia a pelo d’acqua nella Baia di Portonovo

 https://illaghetto.com/

Voto: 88

Numero di visite: 3

Ultima visita: 08/2006

Fascia di prezzo: 51-59

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Gambero Rosso, Golosario, Espresso, Accademia Italiana Cucina, Alice

-Ancona- (AN) 

🌊 Il Laghetto: magia a pelo d’acqua nella Baia di Portonovo

🏛️ Cena sulla spiaggia tra il mare e il lago salmastro Marcello Nicolini non ha dubbi: "Siamo nel posto più bello del mondo". E in effetti, cenare al ristorante Il Laghetto, incastonato tra l'Adriatico e il piccolo lago salmastro della baia di Portonovo, è un'esperienza che rasenta l'incanto, specialmente al tramonto. Ci sono stato tre volte, e in ben due occasioni ho avuto il privilegio di cenare sulla sabbia. L'ultima visita risale al lontano

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agosto 2006 📅

insieme ad Alessandra e Filippo. Nonostante siano passati molti anni, il ricordo di quell'atmosfera conviviale e dei sapori del Conero è ancora nitidissimo, meritando un solido 88 punti e il plauso costante di tutte le guide, da Osterie d'Italia al Gambero Rosso. 🧔📈🇮🇹⚓🐚🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: il regno del Mosciolo Selvatico La cucina di Marcello e di suo figlio Giovanni è un inno al mare marchigiano, dove il protagonista indiscusso è il mosciolo, la cozza selvatica di Portonovo (Presidio Slow Food). Ecco i piatti che hanno reso indimenticabili le mie sostate:

• Moscioli Selvatici "Scoppiati" e Gratinati: La purezza del Conero. Assaggiarli appena aperti o con una panure leggera è un rito obbligatorio per chiunque passi di qui. 🐚🍋🥇😋

• Spaghetti con i Moscioli: Un primo piatto schietto, dove il sapore minerale e intenso dei molluschi avvolge la pasta in un abbraccio sapido. 🍝🐚👌🤩

• Frittura di Paranza: La ricordo ancora oggi come una delle migliori mai gustate su tutta la costa adriatica. Croccante, asciutta, freschissima: una "Signora Frittura". 🍤🌊👌😋

• Ciavattoni allo Scoglio: Pasta generosa e ricca di molluschi e crostacei, per chi cerca il sapore opulento del mare in un formato tipico marchigiano. 🍝🦀😋

• Pesci al vapore con maionese fatta in casa: Un piatto delicato che esalta la qualità del pescato del giorno, completato da una maionese montata a regola d'arte. 🐟🥣👌

(Nota: imperdibili anche l'arrostita di pesce alla griglia e i sardoni gratinati con "pane verde").

🏺 Ospitalità marchigiana e Verdicchio nel frigo Le guide come l'Accademia Italiana della Cucina e Alice sottolineano l'unicità della location e del servizio:

• Un panorama da sogno: Le ampie vetrate affacciate sul lago e la possibilità di mangiare con i piedi quasi in acqua rendono il locale una meta ambitissima, soprattutto in estate (prenotazione obbligatoria!). 🌅🏖️

• Vini della Regione: In frigo domina giustamente il Verdicchio, il compagno ideale per la cucina di Marcello, insieme a una bella selezione di bianchi regionali. 🍷🥂

• Servizio Garbato: Il giovane team di cucina e la gestione familiare garantiscono un servizio cortese e volenteroso, capace di gestire i ritmi serrati della stagione estiva. 🤵✨

🧔 Il Verdetto del Recensore Il Laghetto è un luogo del cuore. Anche se la mia ultima visita risale all'agosto 2006 📅, la costanza con cui Marcello mantiene alti i suoi standard è la prova di una passione autentica. È tempo di tornare a rinnovare le foto e i ricordi, magari per un'altra cena sulla spiaggia con i moscioli e un calice di Verdicchio freddo. Un posto dove il panorama nutre quanto il piatto.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) LA MAGIA DEL CONERO TRA MARE E TRADIZIONE. 🧔🐚🌅🍷⚓✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Gambero Rosso 2024, 77 punti, 1 forchetta, rapporto qualità prezzo medio: "Marcello Nicolini non ha dubbi, specie al tramonto: "Siamo nel posto più bello del mondo". In effetti la baia di Portonovo ha un grande fascino. Lui e il suo giovane team di cucina pensano a rendere il luogo ancor più indimenticabile. Nel suo locale a pelo d'acqua si offre un'ampia carta dove l'indiscusso protagonista è il mosciolo (cozza selvatica) che comunque si pesca solo in alcuni momenti dell'anno. Il menù è anche altro: sardoni gratinati con pane verde, i pesci al vapore con maionese fatta in casa, le chitarrine con molluschi e crostacei e poi ancora secondi a base di griglia, frittura e pesce del giorno in tegame. In frigo domina giustamente il Verdicchio e i vini delle regione. Servizio cortese e volenteroso. In estate serve un po' più di pazienza e la prenotazione"

Per il Golosario 2024:

Per l' Accademia Italiana della Cucina: "ristorante sul mare, con tavoli all'aperto, con panorama. Prenotazione necessaria in estate
Piatti tipici:
ciavattoni allo scoglio; frittura mista di pesce; cozze Portonovo
Piatto da non perdere:
arrostita di pesce"

Per Alice: "Meriterebbe una visita anche solo per la vista che si gode dalle ampie vetrate affacciate sul piccolo lago salmastro che domina questo tratto della baia di Portonovo. Ma c'è anche una buona cucina di pesce insaporita con semplici ingredienti stagionali: da provare gli spaghetti con i moscioli e la frittura di paranza. Il conto è sui 45-55 euro, bevande escluse. Da inizio gennaio a fine marzo chiude per ferie"