Buatino (88) 🧔 - Locanda Buatino (Lucca): la tradizione lucchese fuori dalle mura

http://www.locandabuatino.it/ 

Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 01/2022

Fascia di prezzo: 30-35
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Alice, Touring

-Lucca- (LU)

🏰 Locanda Buatino (Lucca): la tradizione lucchese fuori dalle mura

🏛️ Un presidio storico dal 1911 tra arte e sapori veraci Situata a pochi passi dal centro storico di Lucca, in un affascinante edificio ottocentesco, la Locanda Buatino è una tappa obbligatoria per chi cerca la Toscana più autentica. In questa locanda storica, caratterizzata dalle pareti affollate di quadri di artisti locali, l'atmosfera è informale e accogliente, ideale sia per una pausa pranzo veloce che per una cena allietata da musica dal vivo. Ci siamo stati io e Alessandra per un pranzo all'inizio dell'anno, nel

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gennaio 2022 📅

riscontrando una solidità culinaria che non ha bisogno di fronzoli. Un indirizzo da 88 punti, per anni insignito della Chiocciola da Osterie d'Italia e punto fermo per chi vuole conoscere il cuore gastronomico della città. 🧔📈🇮🇹🍲🎨🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: l'anima di Lucca nel piatto Anche se abbiamo optato per un menù del giorno semplice e veloce, la mano di Sonia in cucina e l'accoglienza di Filippo in sala ci hanno permesso di riconoscere l'eccellenza delle materie prime. Ecco i piatti che hanno caratterizzato la nostra sosta:

• Tordelli Lucchesi: Il piatto simbolo della città, eseguiti magistralmente. Pasta fresca consistente con un ripieno saporito di carne, conditi come tradizione vuole. Un classico intramontabile che non delude mai. 🥟🥩🥇😋

• Tagliolini all'acciugata: Un primo piatto schietto e ricco di carattere, dove la sapidità delle acciughe sposa perfettamente la pasta casereccia. 🍝🐟👌🤩

• Baccalà al forno: Una preparazione solida e collaudata, con una materia prima trattata con rispetto, ideale per un pranzo di sostanza. 🐟🔥😋

• Polpettone in crosta con salsa verde: Un piatto che profuma di casa, dove la croccantezza della crosta incontra la morbidezza del ripieno, esaltato dalla freschezza della salsa verde. 🥩🌿👌

(Nota: il menù serale offre preparazioni più elaborate e piatti iconici come il coniglio in porchetta, la zuppa di farro della Garfagnana, i testaroli pontremolesi e la trippa alla lucchese).

🏺 Atmosfera informale e prezzi popolari Le guide come il Touring e Alice sottolineano la poliedricità di questa locanda storica:

• Cucina Solida e Collaudata: Dalla pappa al pomodoro alla zuppa frantoiana, Buatino propone una cucina di territorio che parla di una Toscana verace, senza cedere a mode passeggere. 🍅🥖

• Ambiente Caratteristico: Le due sale, una più grande e conviviale e l'altra più raccolta, offrono il contesto ideale per ogni esigenza, circondati dalla bellezza dei dipinti locali. 🖼️✨

• Sosta a 360 Gradi: Oltre all'ottima cucina a prezzi popolari (fascia 30-35 euro), la struttura offre anche la possibilità di pernottare in comode stanze, rendendola un rifugio perfetto per i viaggiatori. 🛌🏢

🧔 Il Verdetto del Recensore Locanda Buatino è una certezza che brilla per onestà e sapore. La nostra visita del gennaio 2022 📅 ha confermato che anche in un pranzo veloce si può percepire la passione di una gestione che dura da oltre un secolo. È un posto dove "ci si viene per una pausa" ma si finisce per restare col cuore, coccolati dai sapori della Lucchesia. Consigliatissimo se cercate la sostanza e il calore di una vera locanda di una volta.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) TRADIZIONE LUCCHESE E CALORE STORICO. 🧔🥟🍲🍷🎨✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Menu tipico che parla di una Toscana verace, innaffiata da una buona scelta di vini. Tra i piatti spiccano gli affettati della Garfagnana, la zuppa di farro, il baccalà arrosto con ceci e il brasato al vino rosso. La pasta e i dolci sono rigorosamente fatti in casa La locanda storica, che ha alcune camere disponibili per il pernottamento, è situata in un edificio ottocentesco e accoglie l'ospite in un ambiente informale e accogliente"

Per Alice: " Lungo la via principale del movimentato quartiere fuori le mura, a un passo dalla fine dell'abitato, si trova questa trattoria molto frequentata. Caratteristica per il gran numero di quadri di artisti locali alle pareti, ha due sale: una più grande e affollata piuttosto buia, l'altra più chiara e piccola. Propone a prezzi popolari una cucina solida e collaudata, impostata sulla tradizione (pappa al pomodoro, zuppa di farro, trippa alla lucchese, ecc...). Adatta ad una veloce ma sostanziosa pausa a mezzogiorno, a cena si trasforma in un piacevole ristorante in cui adattarsi, magari allietati dalla buona musica dal vivo. Tra le proposte classiche segnaliamo la zuppa frantoiana, le paste caserecce ai vari sughi e il baccalà al forno. Possibilità di pernottare in 7 comode stanze. Aperta tutto l'anno"