Trattoria Da Antonietta (88) 🧔 - Trattoria da Antonietta: l'anima verace di Jesi a ridosso delle mura

Trattoria da Antonietta Facebook 

Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2019

Fascia di prezzo: 34-39

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Accademia Italiana Cucina, Alice

-Jesi- (AN)

🏰 Trattoria da Antonietta: l'anima verace di Jesi a ridosso delle mura

🏛️ Semplicità e storia nella città di Federico II A Jesi, città natale dello "Stupor Mundi" Federico II di Svevia, si trova un baluardo della ristorazione marchigiana più autentica: la Trattoria da Antonietta. Situata proprio a ridosso delle storiche mura cittadine, questa osteria è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato per preservare il calore di un ambiente familiare e la genuinità dei sapori di una volta. Ci sono stato a pranzo nel

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settembre 2019 📅

riscontrando quell'affidabilità qualitativa che le vale un solido 88 punti e la presenza costante sulle guide più autorevoli, da Osterie d'Italia all'Accademia Italiana della Cucina. 🧔📈🇮🇹🍝🏰🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: il trionfo della pasta all'uovo e dei sapori marchigiani Da Antonietta la ricerca delle materie prime è una priorità assoluta, che si traduce in piatti gustosi e sinceri. La pasta, rigorosamente tirata a mano, è la regina della tavola. Ecco l'esperienza del mio pasto:

• Minestra di fagioli zolfini con guanciale e pecorino: Un piatto povero solo nel nome, ma ricchissimo di sapore. La cremosità dei fagioli incontra la sapidità decisa del guanciale e del formaggio, una vera coccola per il palato. 🥣🥓🧀🥇😋

• Vincisgrassi: Il monumento della cucina marchigiana. Stratificazioni di pasta, ragù e besciamella eseguite con la precisione di chi tramanda la ricetta da generazioni. 🥧🥩👌🤩

• Tagliatelle fatte a mano: Sottili, porose e perfette per accogliere il condimento; la dimostrazione di come la semplicità della pasta all'uovo possa essere sublime. 🍝🥚😋

• Coniglio alla cacciatora: Una carne tenera e saporita, cucinata con i profumi dell'orto che richiamano i pranzi della domenica in famiglia. 🐰🌿👌

• Fritto Marchigiano: Croccante e variegato, un classico imperdibile per chi vuole assaporare la varietà della tradizione locale. 🍤🍗😋

(Nota: il venerdì, come da tradizione, il menù si arricchisce di piatti di mare come lo stoccafisso all'anconetana o le tagliatelle ai frutti di mare).

🏺 Un'istituzione che brilla a mezzogiorno Le guide come Alice e l'Accademia sottolineano le caratteristiche uniche di questo locale:

• Vocazione Pranzo: Come segnalato da alcune fonti, Antonietta è un punto di riferimento soprattutto per il mezzogiorno, offrendo una pausa di qualità a prezzi onesti (fascia 34-39 euro). ☀️🍽️

• Materie Prime d'Eccellenza: La selezione attenta di carni e verdure locali è il segreto dietro ogni piatto, garantendo una freschezza che si sente al primo boccone. 🥬🥩

• Atmosfera Conviviale: L'ambiente è informale e accogliente, ideale per chi cerca un pasto schietto senza i fronzoli della ristorazione moderna. 🤵✨

🧔 Il Verdetto del Recensore La Trattoria da Antonietta è una certezza per chiunque visiti Jesi e cerchi la "vera" cucina marchigiana. Il mio pranzo del settembre 2019 📅 è stato un momento di pura convivialità e piacere gastronomico. È una di quelle trattorie che ti riconciliano con il territorio. Sarà sicuramente interessante tornarci in una prossima occasione per verificare se quel sapore di casa è rimasto immutato.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) LA TRADIZIONE MARCHIGIANA CHE NON DELUDE MAI. 🧔🍝🥧🍷🏰✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per l' Accademia Italiana della Cucina: 

Per Alice: "Trattoria tipica che propone buona cucina marchigiana e pasta all'uovo fatta in casa: vincisgrassi, coniglio in porchetta, tagliatelle con i frutti di mare, stoccafisso all'anconetana. Il venerdì pesce. Apre solo a mezzogiorno."