Trattoria Cacciatore (89) 🧔 - Trattoria Cacciatore a Sulzano: un balcone panoramico sul Lago d’Iseo e i sapori del Sebino

 https://trattoriacacciatore.it/

Voto: 89

Numero di visite: 1

Ultima visita: 05/2019

Fascia di prezzo: 30-36

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Espresso, Alice, Touring

-Sulzano- (BS)

🌅 Trattoria Cacciatore a Sulzano: un balcone panoramico sul Lago d’Iseo e i sapori del Sebino

🏛️ Tra cielo e lago a Sulzano Ci sono luoghi dove la vista vale da sola il viaggio, e la Trattoria Cacciatore è senza dubbio uno di questi. Affacciata direttamente su Monte Isola, offre uno dei panorami più incredibili di tutto il Lago d'Iseo, specialmente se si ha la fortuna di pranzare sulla graziosa terrazza durante la bella stagione. La mia ultima visita risale al

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Maggio 2019 📅

e, nonostante i recenti cambi di gestione l'abbiano portata fuori dai radar di alcune guide, posso confermare che l'atmosfera familiare e un po’ rétro rimane un punto di forza. È un'osteria genuina, con tovaglie a quadrettoni e un’accoglienza calorosa, dove la ricerca della materia prima locale e dei presidi Slow Food è ancora ben presente. Una sosta da 89 punti che conquista per onestà e bellezza. 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: specialità di terra e tesori lacustri La cucina si divide equamente tra le tradizioni bresciane di terra e il pescato del Sebino. Ecco cosa ho provato e cosa rende celebre questo locale:

• Tagliolini all'oca: La vera specialità della casa. Un piatto saporito, ricco e semplicemente straordinario, un "must" per chiunque si fermi qui. 🍝🪿🥇😍

• Sardine secche con polenta: Un Presidio Slow Food cucinato a regola d'arte. Le sardine (agone) grigliate incontrano la polenta in un abbinamento che è la quintessenza del lago. 🐟🌽👌😋

• Antipasto del Sebino: Con filetti di agone marinati a crudo in succo di agrumi e olio EVO; freschezza e delicatezza in un solo boccone. 🍋🐟🌊

• Casoncelli di ricotta ed erbette: Conditi con burro, salvia e l'inconfondibile formaggio Fatulì, un caprino affumicato tipico della zona. 🥟🧀🌿

🏺 Piatti Iconici e Tradizione Bresciana Dalle recensioni storiche di Osterie d'Italia e Alice emerge la vocazione territoriale del locale:

• Spiedo Bresciano: Disponibile su prenotazione (con largo anticipo, vista la lunghissima preparazione!), è il re della tavola bresciana. 🍖🔥

• Salmerino grigliato o gratinato: Un pesce nobile del lago trattato con semplicità per esaltarne le carni. 🐟

• Dolci fatti in casa: Dalla torta di noci a quella di farina gialla, fino al torroncino, per chiudere il pasto con genuinità. 🍰🥧

• Carta dei vini del territorio: Ampio spazio ai produttori locali e un vino della casa corretto e piacevole, proposto a prezzi super onesti. 🍷🥂✨

🧔 Il Verdetto del Recensore La Trattoria Cacciatore è il luogo ideale per chi cerca una cucina stagionale, legata alle radici ma servita in un contesto informale e rilassato. Sebbene le guide recenti siano state più tiepide, la qualità dei piatti e il rapporto qualità-prezzo rimangono, a mio avviso, di alto livello. Mangiare i tagliolini all'oca guardando il tramonto su Monte Isola è un'esperienza che riconcilia con il mondo.

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) PANORAMA MOZZAFIATO E CUCINA DEL SEBINO AUTENTICA. 🧔🌅🍝🐟🍷✨

Alcune immagini dal web:

Per il Touring: "Affacciata sul lago d’Iseo, con la graziosa terrazza aperta durante la bella stagione, questa trattoria mantiene intatta la sua atmosfera familiare e un po’ rétro. Con arredi dallo stile semplice, in cui si interseca qualche elemento vintage, in una atmosfera conviviale. Il tutto completato da un servizio cordiale e informale. I piatti proposti sono curati nel rispetto delle materie prime locali e della stagionalità. Dalla carta segnaliamo i casoncelli di ricotta ed erbette, con burro, salvia e formaggio Fatulì; i celebri tagliolini all'oca; o il salmerino grigliato con anelli di cipolla o gratinato con grana padano"

Per Osterie d'Italia 2017: "Un panorama d'eccezione sul lago d'Iseo e su Monte Isola, che con la bella stagione si può godere appieno grazie ai tavoli apparecchiati all'aperto; poi tovaglie a quadrettoni, atmosfera genuina e un'accoglienza da subito calorosa. Ecco i motivi per venire alla trattoria che Lory Bonetti e Leo Bonometti gestiscono da diciassette anni con passione per l'ospitalità e una seria ricerca
delle migliori materie prime che il territorio può offrire.
Le proposte della cucina si suddividono tra terra e lago: quando è disponibile, assaggiate l'antipasto
del Sebino (8 €), a base di filetti di agone marinati a crudo in succo di agrumi e olio extravergine di oliva. Tra i primi (9 €), non perdete la specialità della casa, i saporiti tagliolini all'oca, ma sono altrettanto gustosi i casoncelli con ripieni che cambiano con la stagione. Chi ama il pesce di lago non deve lasciarsi sfuggire le fettuccine del pescatore con scardole essiccate. Ai secondi sempre in carta, come le costolette di agnello, il petto d'anatra alla crema di balsamico e le sardine secche - Presidio Slow Food - grigliate con polenta (11 €), si affiancano proposte stagionali, come lo spiedo bresciano o piatti di cinghiale. Tutti i dolci (4 €) sono fatti in casa: la torta di noci, quella di farina gialla e il torroncino sono le proposte più interessanti. La carta dei vini dà spazio al territorio e ai piccoli produttori; il bianco della casa è un vino corretto e piacevole proposto a un prezzo davvero onesto."

Per Alice: "In bella posizione, nella parte antica del paese che guarda sul lago verso Montisola, un locale che offre una buona selezione di piatti tipici bresciani: casoncelli alla bresciana, salame di Montisola, carni alla brace con polenta, lo spiedo misto bresciano (su prenotazione almeno 15 giorni prima, la preparazione è lunga!)."