In Corte Dal Capo (89) 🧔 - Trattoria In Corte dal Capo: la tradizione veneta nel cuore di Conselve

 https://www.trattoriaincortedalcapo.com/

Voto: 89

Numero di visite: 1

Ultima visita: 12/2021

Fascia di prezzo: 28-45
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Gambero Rosso, Alice, Touring

-Conselve- (PD)

🍗 Trattoria In Corte dal Capo: la tradizione veneta nel cuore di Conselve

🏛️ Un’accoglienza rustica ed elegante tra caminetto e giardino Lungo la strada che porta a Padova, in un bel palazzo d'inizio Novecento, sorge la Trattoria In Corte dal Capo, un indirizzo dove la cortesia dei coniugi Ostellari è di casa. Mi sono fermato per un pranzo nel

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dicembre 2021 📅

e sono rimasto colpito dalla simpatia di Maurizio in sala e dalla mano sicura di Marina in cucina. L’ambiente è il classico rifugio veneto: riscaldato dal camino acceso durante i mesi freddi e arricchito da un bel giardino per l'estate. È un locale che invita al relax e che propone piatti eccellenti a prezzi decisamente onesti. Una sosta che merita i miei 89 punti! 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: sapori stagionali e il "mitico" fritto La cucina qui rispetta le tradizioni con piatti abbondanti e materie prime rigorosamente fatte in casa, dal pane ai dolci. Ecco cosa ho apprezzato nella mia visita di dicembre:

• Il mitico Pollo Fritto: Una delle specialità che ho avuto modo di provare e che mi ha letteralmente conquistato per croccantezza e sapore. 🍗🔥🥇😋

• Classici della Tradizione: Piatti realizzati con un profondo rispetto per la storia gastronomica del territorio, serviti con generosità. 🍝🇮🇹👌

• Nota di rammarico: Mi sono perso per poco il menù dell'Oca di San Martino, che sembrava davvero stratosferico. Sarà un ottimo motivo per tornare! 🪿🍂

🏺 Piatti Iconici e Tradizione Veneta Le guide, dal Gambero Rosso al Golosario, celebrano la varietà di questa cucina che spazia con intelligenza tra terra e proposte creative:

• Baccalà in tutte le salse: Dalle versioni classiche ai crostini con baccalà mantecato, un pilastro imperdibile del menù. 🐟🥖

• Carni alla Brace e Fiorentine: Cotte magistralmente nel caminetto a vista, sono una delle grandi attrazioni per gli amanti della ciccia. 🥩🔥

• Bigoli e Ziti: Paste fresche condite con sughi saporiti come pancetta e pecorino o la tipica salsa veneta. 🍝🧀

• Musso in Tocio: Lo spezzatino d'asino, un classico intramontabile della zona di Padova. 🥘

• Sfogliatina con crema chantilly e fragole: Il dolce ideale per chiudere in bellezza un pasto così sostanzioso. 🍰🍓✨

🧔 Il Verdetto del Recensore In Corte dal Capo è una trattoria "di sostanza" che sa essere al contempo elegante e informale. La passione dei titolari si riflette in ogni dettaglio, dalla cura per la selezione dei vini (con una bella carta dei distillati) alla qualità costante dei piatti. Che sia per un pranzo di lavoro risparmioso o per una cena conviviale davanti al fuoco, Maurizio e Marina sapranno coccolarvi con i veri sapori della terra veneta. Bravi!

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA VENETA AUTENTICA E OSPITALITÀ FAMILIARE. 🧔🍷🍗🍝🪵✨

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Gambero Rosso 2024:

Per il Golosario: "Trattoria comoda da trovare, situata lungo la strada che porta a Padova, in cui mangiare i piatti classici della tradizione, con una predilezione per il baccalà, e buone proposte vegetariane, da abbinare agli ottimi vini. Atmosfera piacevole e ambiente che invita a rilassarsi.
Piatti imperdibili: crostini con baccalà mantecato; ziti rigati con pancetta affumicata e pecorino; bigoli alle olive; vitello tonnato e ovetto croccante. Sfogliatina con crema chantilly e fragole fresche"

Per il Touring: "In un palazzo d'inizio Novecento, locale rustico ed elegante con cucina creativa nel solco della tradizione veneta, ma che propone anche piatti mediterranei e per vegetariani. Da segnalare: le fiorentine cotte nel caminetto, gli ziti integrali con formaggio pecorino, la soppressa con taleggio e polenta e, per finire, gli amaretti con salsa di lamponi. Bella carta dei vini e dei distillati"

Per Alice: "Ristorante a conduzione familiare, riscaldato dal camino nella stagione fredda, mentre in estate si apre su un bel giardino. Offre una cucina tipicamente veneta con bigoli, baccalà, carni alla brace e musso in tocio (spezzatino d'asino). Conto sui 30-35 euro, a pranzo risparmioso menù di lavoro"