Agli Artisti (87) 🧔 - Agli Artisti a Grado: Il Cuore della Laguna e l’Arte del "Boreto"

 https://www.ristoranteagliartisti.it/

Voto: 87

Numero di visite: 1

Ultima visita: 05/2021

Fascia di prezzo: 33-59

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Touring

-Grado- (GO)

Agli Artisti a Grado: Il Cuore della Laguna e l’Arte del "Boreto" 🐟🌊

Grado è una cittadina magica, e il suo centro storico pedonale nasconde angoli di vera autenticità. Uno di questi è il grazioso ristorante Agli Artisti, dove sono stato a cena nel maggio 2021 📅 insieme al mio amico e collega Giuliano. Dopo una giornata di lavoro in giro per il Friuli, non potevamo scegliere un modo migliore per concludere la trasferta "in bellezza". 🤝✨

Qui la gestione è un mosaico di famiglia: le sorelle Franca (ai fornelli) e Lisa Longo guidano il locale, con il figlio di Lisa, Alessio, che accoglie in sala, mentre Alessandro Corazza in cucina trasforma il pescato quotidiano in piccoli capolavori. 🏠🧤

L'esperienza a tavola 🍽️

Durante la nostra cena del 05/2021 🕰️, il mare è stato il protagonista assoluto, interpretato con una schiettezza encomiabile:

• Il Boreto: È la specialità della casa, un piatto assolutamente originale e di carattere, caratterizzato da una generosa dose di pepe e aceto. Può essere di branzino o di seppie, versione per cui ho optato io: un'esplosione di sapore accompagnata da calda polenta. 🥘🔥🥇

• Il Pescato Locale: La cucina punta molto sul pesce azzurro e sul crudo del giorno, ma non mancano frutti di mare grigliati e fritture croccanti che profumano di laguna. 🦐🐟

• I Primi: Semplicità e gusto nei ragù di mare o negli spaghetti con le vongole, perfetti per chi cerca il sapore autentico della materia prima senza troppi fronzoli. 🍝🌊

Tradizione e Stagionalità (citati dalle guide) 📖

Il ristorante è un punto di riferimento per chi cerca la Grado più vera:

• Ambiente e Territorio: Il Touring lo descrive come sobrio ed elegante, con il classico campiello esterno che invita alla convivialità. 🏛️☀️

• Vini Locali: Coerentemente con la filosofia della cucina, la cantina propone esclusivamente etichette regionali, ideali per accompagnare le sapidità del boreto. 🍷🇮🇹

• Il Mercato Ittico: Il menù non è mai uguale a se stesso, perché segue rigorosamente la disponibilità quotidiana del mercato e il ritmo delle stagioni. 📈🐟

Note e atmosfera ✨

Cenare agli Artisti significa sentirsi parte della storia di Grado. L'accoglienza è calda, tipica delle gestioni familiari che amano profondamente il proprio lavoro. È il luogo ideale per chi vuole scoprire cosa significhi davvero la cucina lagunare, lontano dalle trappole per turisti e immerso nei sapori "di una volta". 🛋️🤝

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Il Verdetto del Recensore 🧐

Agli Artisti è una sosta che rigenera spirito e palato. La visita del maggio 2021 ha confermato che la passione delle sorelle Longo è la garanzia di un pasto indimenticabile tra le calli di Grado. 🏅⚓

• Punteggio: 87 punti 🏅

• Merito: 1 BARBA 🧔‍♂️ (Locale molto buono, un riferimento assoluto per la cucina gradese)

• Perché andarci: Per provare l'originale boreto alla gradese e per godersi la pace del centro storico. 🤝🥘

• Piatto imperdibile: Il Boreto (di branzino o seppie) con polenta. 🥘🌽🥇

• Atmosfera: Graziosa, sobria ed elegante; un'oasi di tradizione nella laguna. ✨🏛️

Alcune immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring: "Sobrio ed elegante, si allunga, come buona parte dei locali gradesi, verso il campiello esterno. Offre una buona cucina fortemente legata alla tradizione del luogo, con piatti a base di pesce fresco come il boreto, che variano a seconda delle stagioni e della disponibilità del mercato ittico. Vini esclusivamente locali"

Per il Mangiarozzo 2017:

Per l' Accademia Italiana della Cucina: